Hujjatga taklif yuborish
Audioni tinglash
Hujjat elementidan havola olishЎзбекистон Республикаси Соғлиқни сақлаш вазирлиги ҳузуридаги Санитария-эпидемиологик осойишталик ва жамоат саломатлиги қўмитасининг
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishқарори
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishОзиқ-овқат савдоси билан шуғулланувчи савдо корхоналарига қўйиладиган санитария-гигиена талабларини (0068-24-сон СанҚваН) тасдиқлаш тўғрисида
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish[Ўзбекистон Республикаси Адлия вазирлиги томонидан 2024 йил 11 мартда ҳисобга олинди, ҳисоб рақами 237]
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishЎзбекистон Республикасининг «Аҳолининг санитария-эпидемиологик осойишталиги тўғрисида»ги Қонуни ва Ўзбекистон Республикаси Президентининг 2020 йил 25 июлдаги ПФ-6035-сон «Коронавирус пандемиясини юмшатиш, аҳолининг санитария-эпидемиологик осойишталиги ва саломатлигини сақлаш тизимини тубдан такомиллаштириш чора-тадбирлари тўғрисида» Фармонига мувофиқ Ўзбекистон Республикаси Соғлиқни сақлаш вазирлиги ҳузуридаги Санитария-эпидемиологик осойишталик ва жамоат саломатлиги қўмитаси қарор қилади:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish1. Озиқ-овқат савдоси билан шуғулланувчи савдо корхоналарига қўйиладиган санитария-гигиена талаблари (0068-24-сон СанҚваН) иловага мувофиқ тасдиқлансин.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish2. Ўзбекистон Республикаси Бош давлат санитария врачи томонидан 1996 йил 10 сентябрда тасдиқланган «Озиқ-овқат савдо корхоналари учун санитария қоидалари» (0066-96-сон СанҚваН) ўз кучини йўқотган деб топилсин.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish3. Мазкур қарор Ўзбекистон Республикаси Президенти ҳузуридаги Тадбиркорлик субъектларининг ҳуқуқлари ва қонуний манфаатларини ҳимоя қилиш бўйича вакил, Савдо-саноат палатаси, Рақобатни ривожлантириш ва истеъмолчилар ҳуқуқларини ҳимоя қилиш қўмитаси, Инвестициялар, саноат ва савдо вазирлиги ҳузуридаги Ўзбекистон техник жиҳатдан тартибга солиш агентлиги ҳамда Камбағалликни қисқартириш ва бандлик вазирлиги билан келишилган.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish4. Мазкур қарор расмий эълон қилинган кундан бошлаб 3 ой ўтгандан сўнг кучга киради.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishРаис Б. ЮСУПАЛИЕВ
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishТошкент ш.,
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish2024 йил 13 февраль,
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish4-сон
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishКелишилди:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishЎзбекистон техник жиҳатдан тартибга солиш агентлиги Бош директори Д. САТТАРОВ
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish2024 йил 10 январь
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishКамбағалликни қисқартириш ва бандлик вазири Б. МУСАЕВ
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish2024 йил 15 январь
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishРақобатни ривожлантириш ва истеъмолчилар ҳуқуқларини ҳимоя қилиш қўмитаси Раиси ўринбосари А. ҚАЮМОВ
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish2024 йил 25 январь
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishЎзбекистон Республикаси Президенти ҳузуридаги Тадбиркорлик субъектларининг ҳуқуқлари ва қонуний манфаатларини ҳимоя қилиш бўйича Вакил Д. КАСИМОВ
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish2024 йил 30 январь
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishЎзбекистон Савдо-саноат палатаси Раиси Д. ВАХАБОВ
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish2024 йил 9 февраль
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishЎзбекистон Республикаси Соғлиқни сақлаш вазирлиги ҳузуридаги Санитария-эпидемиологик осойишталик ва жамоат саломатлиги қўмитасининг 2024 йил 13 февралдаги 4-сон қарорига
ИЛОВА
ИЛОВА
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishОзиқ-овқат савдоси билан шуғулланувчи савдо корхоналарига қўйиладиган санитария-гигиена талаблари (0068-24-сон СанҚваН)
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishМазкур санитария қоидалари, нормалари ва гигиена нормативлари (бундан буён матнда санитария қоидалари деб юритилади) мулкчилик шаклидан қатъи назар қурилаётган, қайта қурилаётган ва фаолият юритаётган барча озиқ-овқат савдоси билан шуғулланувчи савдо корхоналарининг жойлашуви, жиҳозланиши ва уларнинг санитария-гигиеник ҳолати, шунингдек ходимларнинг шахсий гигиенасига оид бўлган талабларни белгилайди.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish1-боб. Савдо корхонасининг жойлашуви ва ҳудудига қўйиладиган санитария-гигиена талаблари
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish1. Савдо корхоналарини озиқ-овқат маҳсулотларининг ифлосланишига олиб келиш эҳтимоли юқори бўлган экологик ифлосланган ҳудудлар (чиқиндилар йиғиладиган жойлар) ҳамда корхоналар (чўчқачилик-чорвачилик мажмуалари, терини, суякни қайта ишлаш корхоналари) жойлашган ҳудудларда жойлаштирилмаслиги керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish2. Савдо корхоналарининг санитария-ҳимоя минтақаси «Ўзбекистон Республикаси аҳоли турар-жой атмосфера ҳавосини муҳофаза қилиш санитария қоидалари ва нормалари» 0350-17-сон СанҚваНга мос бўлиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish3. Хавф-хатарни олдини олиш мақсадида савдо корхонасини атрофидаги ходимлар, харидорлар ва автотранспорт воситалари учун мўлжалланган йўллар (йўлаклар) қаттиқ қопламли юзага эга бўлиши ва тоза сақланиши зарур.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish4. Хавф-хатарни олдини олиш мақсадида савдо корхонасининг хоналари, жиҳозлари ҳамда иншоотларини жойлаштиришда қуйидагиларга риоя қилиш керак:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishатроф-муҳит объектларининг ифлосланишини олдини олишга;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishбиноларни жойлаштиришни ташкил этишда озиқ-овқат маҳсулотларини сақлайдиган идишлар (лоток), арава, витрина ва бошқа жиҳозларни жойлаштиришга ҳамда озиқ-овқат маҳсулотларини тайёрлаш, сақлаш ва сотиш учун қулай яъни ходимлар юришига ва маҳсулотларни ташилишига шароит бўлишига;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishхом ашё ва озиқ-овқат маҳсулотларини олиб келиш ва олиб чиқиш жараёнида маҳсулотларнинг иккиламчи ифлосланишини олдини олиш чора-тадбирлари назарда тутишига;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishжиҳозларни жойлаштиришда ушбу жиҳозларга техник хизмат кўрсатиш, тозалаш ва зарарсизлантириш қулай бўлиши ҳамда ҳавонинг ифлосланишини олдини олиш назарда тутишига;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishзараркунандаларнинг кириб келиши ва кўпайишини олдини олиш чоралари кўришга.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish2-боб. Савдо корхонасининг хоналарига қўйиладиган санитария-гигиена талаблари
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish5. Девор ва полларнинг юзалари намликка чидамли ва токсик бўлмаган материаллардан ясалган бўлиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish6. Савдо корхонасининг полларида сувлар тўпланиб қолмаслиги ҳамда уларни тўлиқ тозалашни таъминлайдиган тарзда қурилиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish7. Шифтларнинг (шифтлар мавжуд бўлмаган ҳолда томнинг) ички юзаси тоза тутилиши ҳамда шифтда, деворларда ва жиҳозларда моғор пайдо бўлмаслиги зарур.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish8. Ҳашаротлардан ҳимоя қилиш учун деразалар осон тозаланадиган тўрлар билан жиҳозланиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish9. Савдо корхоналарининг эшиклари осон ювиладиган ва дезинфекцияланадиган, сув ўтказмайдиган, заҳарли бўлмаган материаллардан ишланган бўлиши зарур.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish10. Озиқ-овқат маҳсулотларини тайёрлашда ишлатиладиган жиҳозлар хизмат кўрсатишга яроқли, чидамли, силлиқ, осон тозаланадиган ва зарарсизлантириладиган бўлиши, бунда жиҳозлар реакцияга киришмайдиган, чангни ютиш қобилиятига эга бўлмаган материаллардан ясалган бўлиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish11. Жавонлар, шкафлар ва озиқ-овқат маҳсулотлари сақланадиган ишчи юзалар полдан камида 45 см баландликда бўлиши зарур.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish12. Хоналардан уларда сақланиши белгиланган маҳсулотлар туридан келиб чиққан ҳолда фойдаланиш керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish13. Савдо корхоналарининг ҳожатхоналарида қуйидаги гигиеник талаблар ўрнатилган бўлиши лозим:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishдеворларининг 1,5 метр баландликдаги қисмлари ювишга ва зарарсизлантиришга чидамли материаллардан (масалан, кафеллар ёки эмалли бўёқ);
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishқўлларни ювиш раковинаси бўлиши, шунингдек қўлларни қуритиш учун электр мослама ёки бир маротабалик сочиқ билан таъминланган бўлиши;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishтоза, ҳидсиз ва сув билан таъминланган бўлиши;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishетарли ёруғлик ва ҳаво алмаштириш тизими бўлиши;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishҳар куни 3 маҳал ювиш ва дезинфекция воситалари билан тозалаш ва зарарсизлантириш ўтказилиши;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishходимлар учун ҳожатхонага киришдан аввал махсус кийимларни алмаштириш хоналари мавжуд бўлиши.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish14. Савдо корхоналарида (корхонанинг тури, қуввати ва харидорлар сонига қараб) эркаклар ва аёллар учун алоҳида ҳожатхоналар 0368-19-сонли СанҚваМ «Жамоат ҳожатхоналарини лойиҳалаштириш, қуриш ва фойдаланишнинг санитария қоидалари ва меъёрлари» талабларига мувофиқ бўлиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish3-боб. Сув таъминоти, канализация ва чиқиндиларга қўйиладиган талаблар
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish15. Савдо корхоналарини сув билан таъминлаш учун марказлаштирилган маиший ва ичимлик сув таъминотига уланган бўлиши, бунда марказлаштирилган сув таъминоти мавжуд бўлмаган тақдирда, мустақил сув таъминоти тизими қурилган бўлиши зарур.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish16. Савдо корхоналардаги иссиқ ва совуқ сув таъминоти ҳамда канализация тизимлари ҚМҚ 2.08.02-09-сон «Жамоат бинолари ва иншоотлари» талабларига жавоб бериши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish17. Технологик, маиший-хўжалик, ичимлик учун фойдаланиладиган сув СанҚваН 0211-06-сон «Ўзбекистон аҳолисининг хўжалик-ичимлик сув таъминоти марказлаштирилган тизими сувининг гигиеник мезонлари ва сифатининг назорати» талабларига мувофиқ бўлиши зарур.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish18. Озиқ-овқат маҳсулотларини тайёрлаш, сақлаш, қайта ишлаш жараёнида ҳосил бўладиган қаттиқ ва маиший чиқиндиларни сақлаш учун алоҳида жой бўлиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish19. Озиқ-овқат маҳсулотларини сақлаш ва уларга ишлов бериш жойларидаги қаттиқ ва маиший чиқинди қутилари бир кунда камида икки маротаба бўшатилиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish20. Савдо корхонаси ҳудудидаги чиқиндилар кунига камида бир маротаба олиб кетилиши, шунингдек бўшатилган чиқинди қутилари ва ускуналари ювилиши ҳамда зарарсизлантирилиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish21. Қаттиқ ва маиший чиқиндилар сақланадиган майдон кунида бир маҳал зараркунандаларнинг мавжудлигига текширилиши ва уларни йўқ қилишга қаратилган тадбирлар (дератизация) амалга оширилиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish4-боб. Савдо корхоналарининг вентиляция, иситиш ва ёритилишига қўйилган санитария-гигиена талаблари
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish22. Хоналарни ёритиш ҚМҚ 2.01.05-19 «Табиий ва сунъий ёритиш» талабларига мос бўлиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish23. Савдо корхонасидаги ҳарорат, нисбий намликни ўлчовчи термометрлар бўлиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish24. Савдо корхонасининг хом ашё сақланадиган, тайёр маҳсулотни сақлаш ва реализация қилиш ишлари амалга ошириладиган хоналарни сунъий ёритишда шиша бўлакларининг озиқ-овқат маҳсулотларига тушишига йўл қўймайдиган плафонлар бўлиши, бунда ёритиш мосламалари уларни ҳар чоракда камида бир марта тозалаш учун қулай бўлиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish25. Савдо корхоналари иссиқлик тармоғига уланган бўлиши, шунингдек ҚМҚ 2.04.05-97-сон «Иситиш, вентиляция ва кондициялаш» талабларига мувофиқ механик вентиляция тизими билан таъминланган бўлиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish26. Савдо корхоналардаги хоналарни иситиш, вентиляция ва ҳавони алмаштириш тизими мосламалари, савдо ва омборхоналарда микроиқлим шароитлари, ҳавонинг тозалиги, ускуналардан фойдаланишда улардан чиқувчи шовқин ва тебранишлар, хонанинг иситилиши ва вентиляцияси СанҚваН 0325-16-сон «Иш жойларида рухсат этилган шовқин даражаси бўйича санитария меъёрлари» ҳамда СанҚваН 0326-16-сон «Иш жойларида умумий ва маҳаллий тебраниш бўйича санитария меъёрлари»да белгиланган талабларга мувофиқ бўлиши зарур.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish5-боб. Асбоб-ускуна ва жиҳозларга қўйиладиган санитария талаблари
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish27. Савдо корхоналари уларнинг қувватидан келиб чиқиб, зарур савдо-технологик жиҳоз ва ускуналар (масалан, жавонлар, қутилар, музлатгичлар ва бошқалар) билан таъминланиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish28. Савдо ускуналари, жиҳозлар, идиш-товоқлар ва махсус озиқ-овқат маҳсулотлари учун мўлжалланган қадоқлар қулай ювилиши ва дезинфекцияланиши мумкин бўлган материаллардан (пластик, керамика, шиша) тайёрланган бўлиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish29. Озиқ-овқат маҳсулотлари учун фойдаланиладиган асбоб-ускуналар, идишларни озиқ-овқат маҳсулотлари ифлосланишинининг олдини олиш мақсадида тозалаш, зарарсизлантириш ва иш ҳолатида сақлаш лозим (бир марталик идишлар, контейнерлар ва қадоқлар бундан мустасно).
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish30. Савдо корхонаси жиҳозлари ва анжомларининг юзаси бутун бўлиши (ёриқлар, тешиклар, дарз кетган ва синган) керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish31. Барча асбоб-ускуна тўпламлари ҳар иш якунидан кейин тозаланиб, ювиш воситалари билан илиқ сувда ювилиши ҳамда қайноқ сув (50 — 60ºC) билан 30 с давомида зарарсизлантирилиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish32. Чиқиндилар ва истеъмолга яроқсиз хавфли маҳсулотларни сақлашга мўлжалланган идишлар сув ўтказмайдиган материаллардан (шиша ёки пластик) ясалган бўлиши ҳамда қопқопли бўлиши зарур.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish33. Фойдаланишга яроқсиз, занглаган, нуқсонли, шикастланган ва ёриқлари бўлган идишлардан фойдаланиш мумкин эмас.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish6-боб. Дезинфекция, дезинсекция ва дератизация тадбирлари
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish34. Савдо корхонаси хоналари ва жиҳозлари ҳар куни камида 2 маротаба тозаланиши, ювилиши ҳамда зарарсизлантирилиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish35. Ошхона асбоблари, ускуналар, жиҳозлар ва идишларда хом озиқ-овқат маҳсулотлари, ҳайвон ёки парранда гўштлари қайта ишлангандан сўнг барча юзалар, яхшилаб ювилиши ва дезинфекция қилиниши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish36. Тозалаш ва зарарсизлантириш воситалари алоҳида ва хавфсиз хоналарда сақланиши зарур.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish37. Ҳар бир савдо корхонасида тури, ҳажми ва қувватидан келиб чиққан ҳолда тозалаш ва зарарсизлантириш ишлари корхона режасига мувофиқ амалга оширилиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish38. Озиқ-овқат маҳсулотларини татиб кўриш учун фойдаланиладиган анжомлар (бир маротабали санчқи, қошиқлар ва бошқалар) ишлатилгандан кейин дарҳол махсус чиқинди идишга ташланиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish39. Зараркунандаларнинг кириб келишини олдини олиш мақсадида савдо корхоналарининг дераза, девор, шифт, полларининг бириккан жойлари герметик ёпиқ бўлиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishОчиқ деразалар, эшиклар, оқава сув ва вентиляция қувурлари симли тўрлар билан беркитилиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishСавдо корхоналари ҳудудида зараркунандалар (кемирувчилар, ҳашаротлар ва бўғимоёқлилар) бўлишига йўл қўйилмайди.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish40. Зараркунандалар кўпайишининг олдини олиш мақсадида озиқ-овқат маҳсулотлари, уларнинг қолдиқлари, маҳсулот чиқиндиларининг тўпланмаслиги ва очиқ ҳолда сақланмаслиги зарур.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish41. Зараркунандаларга қарши курашиш учун дератизация ва дезинфекция чора-тадбирлари ойига камида бир марта амалга оширилиши, бунда кимёвий, физик ёки биологик воситалар озиқ-овқат маҳсулотлари хавфсизлиги, сифати ёки яроқлилигига зарар етказмаслиги керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish7-боб. Озиқ-овқат маҳсулотларини сақлаш, ташиш ва сотишга бўлган санитария-гигиена талаблари
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish42. Сақланадиган озиқ-овқат маҳсулотларининг хусусиятларидан келиб чиқиб, хоналарнинг жойи ва тури белгиланиши зарур.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish43. Озиқ-овқат ва уларнинг таркибий қисмлари, шунингдек ноозиқ-овқат маҳсулотлари, кимёвий моддаларни (тозалаш воситалари, мойлаш материаллари, ёқилғилар) сақлаш учун алоҳида шароит (қуруқ ва табиий ёки сунъий вентиляцияси мавжуд хона) яратилган хоналар бўлиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish44. Пишириш талаб этиладиган хом озиқ-овқат маҳсулотларини тайёрлаш, сақлаш, тозалаш жойлари алоҳида бўлиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish45. Хом, қайта ишланмаган озиқ-овқат маҳсулотлари тайёр маҳсулотлардан алоҳида сақланиши ва сотилиши, бунда улар сақланадиган жойларни кунига камида 3 маротаба тозаланиши ҳамда зарарсизлантириши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish46. Қадоқлаш учун ишлатиладиган бир маротабалик идишлар инсон саломатлиги учун хавфсиз материаллардан (пластик, картонли, қоғоз) тайёрланган ва тоза, қуруқ бўлиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishОзиқ-овқат маҳсулотлари сақланадиган юзаларга сотувчининг қўллари тегмаслиги лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish47. Пластик идишга қадоқланган ичимликлар тўғридан-тўғри қуёш нури остида сақланмаслиги керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish48. Озиқ-овқат маҳсулотларини сақлашда тозаликка риоя қилиш ҳамда ташқи муҳитнинг зарарли омилларидан (ҳарорат, босим, чанг, тутун, буғ ва бошқалардан) ҳимоя қилиш зарур.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish49. Тез бузиладиган озиқ-овқат маҳсулотлари контаминация манбаи бўлган бошқа маҳсулотлар билан ифлосланишини олдини олиш учун алоҳида жойлаштирилиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish50. Совутгичлар ва музлатгичлар ичида турли хил маҳсулотлар зич жойлаштирилмаслиги, ҳарорат -18°C ва 4°C дан ошмаслиги, бунда савдо расталарида жойлаштирилган ҳароратни қайд этувчи термометр истеъмолчига кўринарли жойларда ўрнатилиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish51. Ҳароратни қайд қилувчи термометрлар 12 ойда камида бир марта қиёсланиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish52. Озиқ-овқат маҳсулотларини ташиш учун ёпиладиган ва тоза таралардан фойдаланиш керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish53. Озиқ-овқат маҳсулотларини ташиш учун фойдаланиладиган транспорт воситалари тоза ва ташишга яроқли бўлиши зарур.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish54. Тез бузиладиган озиқ-овқат маҳсулотлари, шунингдек сут ва сут маҳсулотлари хавф-хатарнинг олдини олиш мақсадида иссиқ фаслда совутгичли юк машиналарида 6 соат (ҳ), ихтисослашган транспорт воситалари ва бортли транспорт воситаларида эса 2 соатдан (ҳ) ошмаган муддатда етказиб берилиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishШунингдек, тез бузиладиган озиқ-овқат маҳсулотлари ўз хусусиятларини йўқотмаслиги учун зарур ҳароратни таъминлайдиган (20 дан 40C гача) совутгичли ёки изотермик транспортларда (музлатгичли юк машиналари) ташилиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish55. Озиқ-овқат маҳсулотларини хом озиқ-овқат маҳсулотлари ва унинг таркибий қисмлари, ҳайвонлар, заҳарли моддалар ва ифлосланиш манбаи бўлиши мумкин бўлган бошқа материаллар билан бирга ташиш тақиқланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish56. Озиқ-овқат маҳсулотларини ташиш жараёнида автотранспорт воситалари ва озиқ-овқат контейнерларининг санитария ҳолати, техник яроқлилиги ва эксплуатация хусусиятлари таъминланиши, бунда битта автотранспорт воситаси ёки контейнер турли хил озиқ-овқат ёки ноозиқ-овқат маҳсулотларини ташиш учун фойдаланилса, транспорт воситаси ёки контейнер тозаланиши ва заруратга кўра турли юкларни ташиш оралиғида дезинфекцияловчи моддалар қўшилган дезеритма билан артиш керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish57. Озиқ-овқат маҳсулотининг реализациясидан олдин идишнинг ёрлиғидаги яроқлилик муддатлари савдо корхоналари ходимлари томонидан текширилиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishЯроқлилик муддати ўтган озиқ-овқат маҳсулотларини сотиш ёки истеъмол учун ишлатиш тақиқланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish58. Бўлакланган мевалар ёки бевосита истеъмол қилинадиган бошқа озиқ-овқат маҳсулотлари уларнинг бузилиши ёки ифлосланишини олдини олиш мақсадида ёпиқ совутгич-витриналарда сотилиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish59. Тез бузиладиган озиқ-овқат маҳсулотларини сотишдан олдин хом истеъмол қилиш учун мўлжалланган бошқа озиқ-овқат маҳсулотлари ёки ярим тайёр маҳсулотлар билан бирга ювиш мумкин эмас.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish60. Тез бузиладиган озиқ-овқат маҳсулотларини сақлаш учун ишлатиладиган музни консервантлар ёки кимёвий бошқа моддалар қўшмасдан тоза ичимлик сувидан тайёрлаш лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishМузни тайёрлаш ва сақлаш жараёнида ифлосланишга йўл қўймаслик керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish61. Қадоқланмаган озиқ-овқат маҳсулотлари ва тайёр таомларни сотишда тоза қисқичлар, қошиқлар, санчқилардан фойдаланилиши ёки бир марталик қўлқоп кийилиши зарур.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish62. Тайёр озиқ-овқат маҳсулотларини узоқ вақт давомида сотишда «Озиқ-овқат маҳсулотларининг яроқлилик муддати, уларни сақлаш ва ташишга қўйиладиган гигиеник талаблар (0054-23-сон СанҚваН)»да белгиланган озиқ-овқат маҳсулотларини сақлаш ҳароратларига риоя қилиш керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish63. Сотув жараёнида озиқ-овқат пакетларини, ўрамларини ёки қадоқларини оғиз орқали пуфлаб очиш тақиқланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish64. Озиқ-овқат маҳсулотларини сотиш жараёнида банд бўлган ходим қоғоз пулларни ушламаслиги лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish8-боб. Ходимларнинг шахсий гигиена талаблари
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish65. Ходимларни ишга киришдан олдин дастлабки ва кейинчалик даврий тиббий кўрикдан ўтказиш Ходимларни тиббий кўрикдан ўтказиш тартиби тўғрисидаги низомга (рўйхат рақами 2387, 2012 йил 29 август) мувофиқ амалга оширилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish66. Ходимлар шахсий гигиена қоидаларига риоя қилиши учун бир маротабалик сочиқ ва бошқа қуритиш мосламалари етарли миқдорда ва тоза ҳолатда бўлиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish67. Хавф-хатарни олдини олиш мақсадида ишчи ходимлар очиқ яралар, тирналган, кесилган ёки бошқа тери жароҳати бўлганда, жароҳатни пластир билан беркитишлари лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish68. Ходимлар қуйидаги ҳолларда қўлларни суюқ совун билан ювиши ва дезинфекция қилиши лозим:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishиш бошлашдан олдин;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishишдаги ҳар бир танаффусдан кейин;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishбир жараёндан иккинчисига ўтишда;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishифлосланган нарсаларга қўл орқали тегилгандан кейин;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishҳожатдан олдин ва кейин икки марта;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishтоза махсус кийим (поябзал билан биргаликда) кийишдан ва иш бошлашдан олдин.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish69. Махсус кийим устидан ҳар қандай устки кийим кийиш тақиқланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish70. Савдо корхонаси ҳудудидан чиқишда ва озиқ-овқат маҳсулотларига алоқадор бўлмаган хоналарга кириб боришда махсус кийимни ечиш лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish71. Мазкур санитария қоидаларини ишлаб чиқувчилар рўйхати иловада кўрсатилган.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishОзиқ-овқат савдоси билан шуғулланувчи савдо корхоналарига қўйиладиган санитария-гигиена талабларига ( 0068-24-сон СанҚваН)
ИЛОВА
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish|
Ишлаб чиқувчилар рўйхати: |
||
|
Р.Т. Камилова |
— |
Санитария, гигиена ва касб касалликлари илмий-тадқиқот институти директори в.в.б., т.ф.д., профессор; |
|
А.С. Худайберганов |
— |
Санитария, гигиена ва касб касалликлари илмий-тадқиқот институти, Овқатланиш гигиенаси лаборатория мудири, т.ф.д., профессор; |
|
А.Д. Исмаилов |
— |
Санитария-эпидемиологик осойишталик ва жамоат саломатлиги қўмитаси, Санитария-гигиена бошқармаси бош мутахассиси, т.ф.н.; |
|
А.Р. Носирова |
— |
Санитария, гигиена ва касб касалликлари илмий-тадқиқот институти катта илмий ходими, PhD; |
|
Л.И. Исакова |
— |
Санитария, гигиена ва касб касалликлари илмий-тадқиқот институти катта илмий ходими, PhD |
|
Э.Б. Наврузов |
— |
Санитария, гигиена ва касб касалликлари илмий-тадқиқот институти катта илмий ходими, PhD; |
|
Л.М. Башарова |
— |
Санитария, гигиена ва касб касалликлари илмий-тадқиқот институти докторанти, PhD; |
|
Ш.Т. Арипов |
— |
Санитария-эпидемиологик осойишталик ва жамоат саломатлиги қўмитаси, Санитария-эпидемиологик хулосаларни расмийлаштириш бўлими бош мутахассиси |
|
Тақризчилар рўйхати: |
||
|
Д.А. Зарединов |
— |
Тиббиёт ходимларининг касбий малакасини ривожлантириш маркази, Гигиена кафедраси мудири, т.ф.д., профессор; |
|
Ф.И. Саломова |
— |
Тошкент тиббиёт академияси, Атроф-муҳитни муҳофаза қилиш гигиенаси кафедраси мудири, т.ф.д., профессор; |
|
М.А. Хамракулова |
— |
Санитария, гигиена ва касб касалликлари илмий-тадқиқот институти, Касб касалликлари клиникаси, диагностикаси ва даволаш лабораторияси мудири, т.ф.д., профессор. |