Hujjatga taklif yuborish
Audioni tinglash
Hujjat elementidan havola olishЎзбекистон Республикаси санитария-эпидемиологик осойишталик
ва жамоат саломатлиги хизматининг
ва жамоат саломатлиги хизматининг
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishҚарори
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishБолаларни соғломлаштириш оромгоҳларига қўйиладиган санитария-гигиеник талабларни (0026-22-сон СанҚваН) тасдиқлаш тўғрисида
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish[Ўзбекистон Республикаси Адлия вазирлиги томонидан 2022 йил 5 августа ҳисобга олинди, ҳисоб рақами 101]
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishЎзбекистон Республикаси «Аҳолининг санитария-эпидемиологик осойишталиги тўғрисида»ги Қонуни ва Ўзбекистон Республикаси Президентининг 2020 йил 25 июлдаги ПФ-6035-сон «Коронавирус пандемиясини юмшатиш, аҳолининг санитария-эпидемиологик осойишталиги ва саломатлигини сақлаш тизимини тубдан такомиллаштириш чора-тадбирлари тўғрисида»ги Фармонига мувофиқ, Ўзбекистон Республикаси Санитария-эпидемиологик осойишталик ва жамоат саломатлиги хизмати қарор қилади:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish1. Болаларни соғломлаштириш оромгоҳларига қўйиладиган санитария-гигиеник талаблар (0026-22-сон СанҚваН) иловага мувофиқ тасдиқлансин.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish2. «Таътил давомида болалар соғломлаштириш кундузги оромгоҳларининг режимини тартибга солиш, таъминлаш ва ташкил қилиш бўйича гигиена талаблар» (0285-10-сон СанҚваН, 2010 йил 5 август) ҳамда «Шаҳар атрофидаги болалар соғломлаштириш оромгоҳларини жиҳозлаш, сақлаш ва режимини ташкил қилиш бўйича санитария қоидалари» (0286-10-сон СанҚваН, 2010 йил 5 август) ўз кучини йўқотган деб топилсин.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish3. Мазкур қарор Ўзбекистон Касаба уюшмалари Федерацияси Кенгаши билан келишилган.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish4. Мазкур қарор расмий эълон қилинган кундан эътиборан кучга киради.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishБошлиқ Б. ЮСУПАЛИЕВ
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishТошкент ш.,
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish2022 йил 18 июнь,
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish12-сон
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishКелишилди:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishКасаба уюшмалари Федерацияси кенгаши раиси К. РАФИКОВ
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish2022 йил 15 июнь
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishЎзбекистон Республикаси Санитария-эпидемиологик осойишталик ва жамоат саломатлиги хизматининг 2022 йил 18 июндаги 12-сон қарорига
ИЛОВА
ИЛОВА
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishБолаларни соғломлаштириш оромгоҳларига қўйиладиган санитария-гигиеник талаблар (0026-22-сон СанҚваН)
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishМазкур санитария қоидалари, нормалари ва гигиена нормативлари (бундан буён матнда санитария қоидалари деб юритилади) болаларни соғломлаштириш оромгоҳларига (бундан буён матнда оромгоҳ деб юритилади) қўйиладиган санитария-гигиеник талабларни белгилайди.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish1-боб. Оромгоҳларнинг бинолари ва иншоотларига қўйиладиган санитария талаблари
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish1. Оромгоҳ ошхонаси ва омборхоналарининг деворлари (зарарсизлантириш воситалари ёрдамида мунтазам равишда намлаб тозалаш ишларини олиб бориш учун) намликка чидамли материаллар билан ишланган ёки мойли бўёқ билан бўялган бўлиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish2. Оромгоҳда умумий ҳожатхоналар бино ташқарисида қурилган ҳолларда улар яшаш жойидан 75 метрдан узоқ бўлмаган масофада алоҳида блокда жойлаштирилади. Бунда, 20 та қиз болага 1 тадан кам бўлмаган унитаз, 30 та қиз болага 1 тадан кам бўлмаган қўл ювиш раковинаси, 40 та ўғил болага 1 тадан кам бўлмаган унитаз, писсуар ҳамда қўл ювиш раковинаси ўрнатилиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish3. Оромгоҳ тиббий пункти алоҳида бинода, ётоқхоналардан камида 25 метр масофа узоқликда жойлаштирилиши лозим. Агар тиббий пункт бошқа бўлимлар билан бир бинода қурилаётган бўлса, унда алоҳида кириш жойи бўлиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish4. Ётоқхоналарнинг деразалари қуёш нурига нисбатан 136 даражадан 200 даражагача, ошхоналарнинг деразалари эса 290 даражадан 70 даражагача шимолий кенгликка йўналтирилган бўлиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish5. Ошхонага киришдан олдин алоҳида майдонларда ҳар 20 та бола учун 1 та қўл ювгич ўрнатилиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish6. Болаларни соғломлаштириш оромгоҳларининг жиҳозлари уларнинг ёши ва бўйи кўрсаткичларига мос бўлиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish2-боб. Оромгоҳларни жойлаштиришга қўйиладиган санитария талаблари
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish7. Оромгоҳда ҳайвонларни кўпайтириш ва сақлаш учун питомник ташкил қилинганда, оромгоҳнинг санитария-ҳимоя масофаси ҳайвонларнинг сонига қараб мазкур санитария қоидаларининг 1-иловасига мувофиқ белгиланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishХизмат кўрсатувчи ходимларнинг турар-жой бинолари оромгоҳнинг асосий майдонидан ажратилган бўлиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishБолаларни соғломлаштириш оромгоҳлари қурилмалари ва уларнинг майдони мазкур санитария қоидаларининг 2-иловасига мувофиқ белгиланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish8. Оромгоҳ ҳудудида меваси заҳарли, майда уруғли ҳамда тиканли буталарни, шунингдек болаларда аллергия келтириб чиқарадиган ўсимликларни экиш тақиқланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish9. Оромгоҳда жисмоний тарбия ва соғломлаштириш иншоотлари учун майдон ҳар бир ўринга камида 20 кв метрдан тўғри келиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish10. Оромгоҳ ҳудудида ҳар 100 ўринга 1 та ичимлик суви фаввораси ўрнатилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish11. Оромгоҳ ҳудудида чиқиндиларни йиғиш учун махсус бетонли майдончалар қурилади. Майдончаларга металл ёки бошқа осон ювиладиган материаллардан ясалган, қопқоқли контейнерлар ўрнатилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish3-боб. Оромгоҳларда санитария-техника тизимини жойлаштиришга қўйиладиган талаблар
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish12. Ичимлик ва хўжалик эҳтиёжлари учун етказиб бериладиган совуқ ва иссиқ сувнинг сифати OʻzDst 950:2011 «Ичимлик суви» талабларига мос келиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish13. Совуқ ва иссиқ сув тизими ички қувурлари оромгоҳларнинг душ кабиналари, кир ювиш хоналари, тозалаш анжомларини сақлаш хоналари, қизларнинг шахсий гигиена хоналари, тиббий пункт, ички ва ташқи ҳожатхоналар, чиқиндиларни тўплаш майдонига ўтказилган бўлиши лозим. Бир кунлик битта ўрин учун сувнинг умумий эҳтиёжи (маиший гигиена талаблари учун ҳам) меъёри 130 литрни, шу жумладан иссиқ сув учун 40 литрни ташкил қилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish14. Сув олиш жойларида иссиқ сувнинг ҳарорати 50°C дан паст ва 75°C дан юқори бўлмаслиги лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish15. Душ кабиналари, ҳожатхона, очиқ ва ёпиқ сув ҳавзаларининг айланма йўлаклари, томошабинлар учун трибуна ҳамда кир ювиш хонасини тозалаш учун иссиқ ва совуқ сув тизимига уланган алоҳида жўмрак ўрнатилиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish16. Ҳожатхоналар билан жиҳозланган яшаш корпуслари, ошхона, маданий-маиший ва тиббий бинолар, душ кабиналари, кирхона, ички ва ташқи ҳожатхоналар ҳамда қўл ювиш жойлари оқава сув тизимига уланган бўлиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishОқава сув тизими бўлмаган жойларда маҳаллий тозалаш иншоотлари (фильтр тизими) қурилиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishКанализация тизими бўлмаган оромгоҳларда ўрали (деворлари ва поли бетонланган) ҳожатхоналардан фойдаланишга рухсат берилади. Бетон ўраларнинг учдан икки қисми тўлганда махсус ассенизация машинаси ёрдамида тозаланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishЧиқиндилари тупроққа сингиб кетадиган ўрали ҳожатхоналарни қуриш тақиқланади. Тозаланадиган ўрали ҳожатхоналарда оромгоҳдаги ҳар 10 та болага 1 та алоҳида бўлмалар кўзда тутилиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish17. Биноларни шамоллатиш ва ҳавони тозалаш ускуналаридан чиққан, оёқ ванналари, чўмилиш ҳавзалари ва душ кабиналаридан йиғилган сувлар маиший оқава сув тизимига ёки канализация тизимига уланади. Сузиш ҳовузининг канализация тизими қувурларини улаш вақтида оқава сувлар сузиш ҳовузига қайта оқиб тушмаслиги инобатга олиниши зарур.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish18. Асосий сув манбаи очиқ сув ҳавзаси ва булоқлар бўлган оромгоҳлар учун сув тўпланадиган ва сақланадиган жойларни лойиҳалаштиришда қуйидаги талаблар инобатга олиниши керак:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishсув йиғиш (каптажлари) учун ҳожатхоналар, чиқиндихоналар, канализация тармоқлари, омборхоналар, ўғитлар ва пестицидлар омборлари томонидан ифлосланишдан ҳоли бўлган юқори баландликдан(камида 50 метр) жой танланиши;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishсувни йиғиш (каптажлари) камерасининг деворлари ва туби сувни ўтказмайдиган шаклда бўлиб, ер усти сувларининг тошиши, музлашдан ҳимоялайдиган айвон ёки павильон шаклидаги ер усти иншоотлари билан жиҳозланиши;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishсувни йиғиш (каптаж) камерасининг бўйи ердан камида 0,8 метр баландликда кўтарилиб қопқоқли люк билан ёпилиши лозим. Тозаланган сувни олиш учун омборга сув жўмраги ўрнатилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishТекшириш, тозалаш ва дезинфекция қилиш имкониятини таъминлаш учун сувни йиғиш (каптаж) камераси атрофи ёпиқ ҳолатда бўлиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish19. Ошхоналарнинг ёзги (ёпиқ) овқатланиш заллари ва ишлаб чиқариш хоналари механик қўзғалувчан ҳаво тортувчи вентиляция билан жиҳозланиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish20. Барча душ кабиналари ва ҳожатхоналар ҳавони тортувчи алоҳида тизим билан жиҳозланиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish21. Оромгоҳларнинг хоналари табиий ёритилган бўлиши керак. Ошхона, маданий-маърифий, жисмоний ва соғломлаштириш хоналарида табиий ёритиш коэффициенти 1 фоиздан, турар жой хоналарида эса 0,5 фоиздан кам бўлмаслиги керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish4-боб. Оромгоҳларда тозалаш ишларининг олиб боришга қўйиладиган талаблар
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish22. Оромгоҳларнинг тозалаш ишлари барча хоналарни кундалик намлаб тозалаш орқали, ювиш ёки дезинфекция воситаларидан фойдаланган ҳолда олиб борилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish23. Оромгоҳларга болалар қабул қилинишидан аввал барча хоналар зарарсизлантириш ва ювиш воситалари ёрдамида умумий тозалашдан ўтказилиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishТўшаклар (матраслар, ёстиқлар, кўрпалар) мавсум бошланишидан аввал дезинфекция камерасида зарарсизлантирилади ҳамда ҳар смена бошланишидан олдин шамоллатилади ва қуёш нури остида қуритилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishЮқумли касалликлар рўйхатга олинган тақдирда тўшак буюмлари тиббиёт ходимининг (эпидемиологнинг) кўрсатмаларига мувофиқ зарарсизлантирилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishЮвиниш, гигиена, кир ювиш хоналари, душ ва ҳожатхона деворлари, эшик тутқичлари ҳар куни ювиш воситалари ёрдамида иссиқ сув билан тозаланади ва зарарсизлантирилади, поллар эса ифлосланишига қараб зарарсизлантирувчи эритмалар ёрдамида артиб турилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishТашқи ҳожатхоналарда тозалаш ишлари таркибида хлор сақловчи зарарсизлантирувчи эритмалар ёрдамида амалга оширилади. Ёз мавсуми бошланишидан аввал ҳожатхона ўралари тозаланади ва қуруқ хлор оҳак кукуни билан ишлов берилади (1 квадрат метр жойига 1 кг сарфланади).
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishҲожатхоналардаги унитазлар кунига 2 марта чўткалар ёрдамида ювиш воситалари билан тозаланади, сийдик ва кислота тузларидан тозалаш учун 2 фоизли хлорид кислота эритмаси ва бошқа воситалар ишлатилиши мумкин.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishМаиший чиқинди қутилари (контейнерлар) ҳажмининг 2/3 қисми тўлганда улар бўшатилиши ва тозаланиши лозим. Дезинсекция ва дератизация тадбирлари фақат дезинфекция станцияси ходимлари томонидан олиб борилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish24. Ётоқхона, ошхона, овқатланиш зали, тиббий пункт, душ кабиналарининг ҳар бири учун алоҳида тозалаш анжомлари (челаклар, тоғоралар, чўткалар, латталар ва бошқа инвентарлар) бўлиши ва алоҳида жойларда сақланиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishҲожатхоналар ва уларни полларини ювиш ва тозалаш анжомлари фарқ қилувчи рангга эга бўлиши ва алоҳида сақланиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishИшлатилгандан сўнг барча тозалаш анжомлари 0,5 фоизли кальций гипохлорид ёки хлорамин эритмасида ювилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish25. Оромгоҳлар ҳудуди ҳар куни эрталаб, болалар сайлидан 1-2 соат олдин, шунингдек ифлосланишига қараб тозаланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishҚумдонлардаги қум бир ойда камида бир марта алмаштирилиши керак. Ҳар сменада бир марта қумни гижжа тухумлари билан ифлосланиш ҳолати лаборатория усулида текширилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish26. Оромгоҳларда тоза чойшаблар, тоза ва зарарсизлантирилган ўрин ашёлари (матраслар, ёстиқлар, кўрпалар) бир-биридан алоҳида хоналарда сақланиши лозим. Бир болага камида учта чойшаблар тўплами ва иккита кўрпа-тўшак тўплами (ёстиқ, матрас, адёл) бўлиши шарт.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishЮз ва оёқ учун сочиқлар ифлосланиши биланоқ ёки камида беш кунда алмаштирилади. Тўшак ёпинчиқлари ҳар сменадан кейин ювилади. Барча кирлар оромгоҳдаги кир ювиш хонасида ёки марказлашган кир ювиш корхоналарида ювилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish5-боб. Оромгоҳларда овқатланишни ташкил этишга оид талаблар
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish27. Оромгоҳда фойдаланиладиган ошхона жиҳозларининг минимал рўйхати мазкур санитария қоидаларининг 3-иловасида белгиланган.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish28. Болаларни соғломлаштириш оромгоҳларида тавсия этиладиган озиқ-овқат маҳсулотларининг рўйхати мазкур санитария қоидаларининг 4-иловасига келтирилган.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish29. Оромгоҳларда ветеринария хизмати томонидан ветеринария-санитария экспертизасидан ўтказилганлиги тўғрисидаги тегишли тамға (ёрлиқ) босилган гўшт маҳсулотларидан фойдаланилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish30. Оромгоҳларда сут, тухум ва ўсимлик озиқ-овқат маҳсулотлари ветеринария хизмати томонидан берилган ветеринария-санитария экспертизаси хулосаси асосида қабул қилинади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish31. Оромгоҳ ошхонасига қадоғи бузилган ёки яроқлилик муддати ўтиб кетган маҳсулотларни қабул қилиш мумкин эмас.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish32. Етказиб берилган тез бузилувчи озиқ-овқат маҳсулотлари мазкур санитария қоидаларининг 5-иловасига мувофиқ бракераж журналига қайд этиб борилиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish33. Оромгоҳларда фойдаланишга рухсат этилмайдиган озиқ-овқат маҳсулотлари ва таомлар рўйхати мазкур санитария қоидаларининг 6-иловасида белгиланган.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish34. Тез бузилувчи маҳсулотлар келтирилганда озиқ-овқат маҳсулотлари сифатини таъминловчи ҳамда ифлосланишдан сақловчи шароитда, усти ёпиқ бўлган идишларда ташилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishОромгоҳларга сифати тез бузиладиган маҳсулотларни етказиб беришда, юк хатида унинг юборилганига икки соатдан ўтиб кетганлиги аниқланса, бундай маҳсулотлар қабул қилиниши мумкин эмас.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish35. Тез бузиладиган озиқ-овқат маҳсулотлар мазкур санитария қоидаларининг 7-иловасида белгиланган муддатларга мувофиқ сақланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish36. Маҳсулотларнинг озуқавий қийматини сақлаш ҳамда овқатдан заҳарланишга йўл қўймаслик мақсадида таом тайёрлаш технологиясига тўлиқ амал қилиниши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishМасаллиқлар таомнома асосида оғирлиги ўлчаниб, мазкур санитария қоидаларининг 8-иловасига мувофиқ болалар учун тавсия этилган миқдорларда қозонга солинади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishДонали маҳсулотлар (котлет, булочка ва бошқалар) тайёрланганда, уларнинг оғирлиги пиширишдан олдин тарозида тортилади. Тоблама (запеканка), омлет, рулетлар тайёр ҳолатида, таомномада кўрсатилган миқдорда бўлакланади. Суюқ таомлар ҳажми махсус чўмичларда ўлчаб (мл. ҳисобида), гарнирнинг оғирлиги эса тарозида тортилиб тарқатилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishОромгоҳда тайёрланган ҳар бир таомдан тиббиёт ходими томонидан синама (таомдан намуна) олиниб, органолептик усули билан баҳоланганидан сўнг улар тарқатилади. Тайёр таом намуналари тиббиёт ходими назоратида бевосита таом тайёрланган қозондан олинади ва сақланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishКундалик бериладиган тайёр таомлар намунаси, бир порция ҳажмда стерилланган қопқоқли банкаларга тиббиёт ходими назоратида олиниб, ҳарорати +2 дан +60C гача бўлган совуткичда алоҳида ажратилган жойда сақланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish37. Пиширилган ва арчилмаган сабзавотлар +2 +60C ҳароратда 6 соатгача пиширилиб сақланиши, арчилган сабзавотлар эса 2 соатгача сақланиши мумкин.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish38. Нон алоҳида ажратилган жавонларда сақланади. Жавон эшикларида ҳаво алмашиниши учун тирқишлари бўлади, нонни қабул қилишдан 1 соат аввал шкафнинг ичи 1 фоизли сирка кислотаси эритмаси билан артилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish39. Гўштни майдалаш учун қаттиқ дарахт навидан тайёрланган ёғоч бўлаги металл тагликка ўрнатилиб, ташқи тарафи икки марта мойли бўёқда бўялади. Ишлатилгандан сўнг пичоқ билан тозаланиб, устига туз сепилади, (туз сақланадиган идиш гўштга ишлов бериш хонасида сақланади), ён атрофлари иссиқ сув билан ювилади, устки қисми нотекис бўлиб қолганда эса арралаб олиб ташланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish40. Ишлатиш турига қараб тахтакач ва пичоқлар ХБ (хом балиқ), ХГ (хом гўшт), ХС (хом сабзавот), Х (хамир), ПБ (пиширилган балиқ), ПС (пиширилган сабзавот), ПГ (пиширилган гўшт), Н (нон), Г (гастрономия маҳсулотлари) шаклида хом ва пишган маҳсулотлар учун алоҳида ажратилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish41. Тахтакач ва пичоқлар сони етарли бўлиши керак. Ишлатилган тахтакачлар пичоқлар билан тозаланиб, ювиш воситалари ёрдамида иссиқ сувда ювилади. Қайнаб турган сувда зарарсизлантирилгандан сўнг тик ҳолатда иш жойларида ёки осилган ҳолда сақланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish42. Ошхонада чинни, фаянс, мельхиор, сирланган (эмаль) ва зангламайдиган пўлат идишлардан фойдаланилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishЁрилган, чети учган ҳамда эмали кўчган идишлардан фойдаланилмайди.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish43. Ҳар овқатланишдан сўнг идишлар ювувчи моддалар билан ювилади ва зарарсизлантирилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish44. Идиш ювадиган чўткалар, столни артадиган сочиқлар ўн беш дақиқа давомида қайнатилиши ёки ўн беш дақиқа давомида 0,5 фоизли хлор сақловчи зарарсизлантирувчи восита эритмасида зарарсизлантирилиши, қуритилиб, алоҳида жойда сақланиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish45. Озиқ-овқат маҳсулотларига ишлов бериш столлари яхлит металл, зангламайдиган пўлат ёки дюралюминий билан қопланади. Гўшт ва балиқ маҳсулотларига ишлов бериш учун столларнинг бурчаклари овалсимон ҳолатга келтирилган, рухланган темир билан хам қопланиши лозим. Хамир столининг юзаси эса текис, рандаланган, тешик ва ёриқлари бўлмаган тахталардан ясалиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish46. Хом ва тайёр маҳсулотларга ишлов бериш учун алоҳида столлар, пичоқлар ва қаттиқ навли дарахтлардан (эман, қорақайин, тол, қайин) тайёрланган, ёриқларсиз, силлиқ тахтакачлар ажратилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish47. Ошхонадаги барча идишлар тахтакач, пластик ёки металлдан тайёрланган жавон (стеллаж)ларда сақланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish48. Озиқ-овқат маҳсулотлари ташиладиган транспорт воситалари ҳар куни ҳайдовчи томонидан тозаланиши, шунингдек дезинфекция тадбирлари ўн кунда бир маротаба амалга оширилиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish49. Озиқ-овқат маҳсулотларини ташиш учун алоҳида идишлар белгиланади ва фақат шу мақсадда фойдаланилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish50. Оддий ва полиэтилен клеёнкали қоплар, металл ва ёғоч қутилар, бидон, фляга ва бошқа идишлар бўшатилгандан сўнг тозаланиб, 2 фоизли сода эритмаси билан ювилади (1 литр сувга 20 грамм сода), кейин қайнаб турган сув билан зарарсизлантирилади ҳамда қуритилгандан сўнг тоза жойда сақланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish51. Тез бузилувчи озиқ-овқатлар фақат совуткичларда ҳамда маҳсулотларни сақлаш муддатига амал қилган ҳолда қуйидаги тартибга риоя қилган ҳолда сақланади:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishсариёғ идишларда ёки бўлакланган, пергамент қоғозига ўралган ҳолда патнисларда сақланади;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishпишлоқ йирик бўлаклари тоза ёғоч тагликларда устма-уст сақланишига рухсат этилади, шунда бўлаклар ораси картон қоғози ёки фанер билан ажратилади;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishсметана, творог металлдан ишланган флягаларда (ёки бочкаларда), кичкина қадоқларда совутиш камераларида сақланади;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishсут қайнатилгунга қадар олиб келинган идишда совутиш камерасида сақланади;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishтухум совутгичда +4 — +8ºC шароитида 7 кундан ортиқ бўлмаган муддатда сақланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish52. Ёрмалар ва шунга ўхшаш маҳсулотлар қуруқ хоналарда, тоза, қопқоғи ёпиладиган сиғимларда, қопларда, картон қутиларда, полдан 15 — 20 см баландликда ҳамда девордан 20 см узоқликда ўрнатилган тагликларда сақланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish53. Сабзавот ва мевалар, сараланиб, қуруқ, шамоллатиладиган хонада полдан 20 см баландликдаги токча ва тагликларда сақланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish54. Озиқ-овқат маҳсулотларини хўжалик моллари, идишлар ва бошқа маҳсулотлар билан бирга сақланиши тақиқланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish55. Озиқ-овқат маҳсулотларига пазандачилик ишловини бериш умумий овқатланиш корхоналарига қўйилган талаблардаги таомномалар асосида амалга оширилади:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishмаҳсулотларнинг таъми ва витаминлар қиймати сақланиши учун ҳар бир таом алоҳида тайёрланади ва тайёр бўлган вақтидан бир соат ичида тарқатилади, сабзавотлар бевосита пиширишдан олдин тўғралади, қайнаб турган қозонга солиниб, витаминларни сақланиши учун қопқоғи ёпиқ шароитда пиширилади, кўкатлар тайёр овқатни тарқатиш олдидан овқатга қўшилади ёки столга қўйилади, тозаланган картошка ишлатилишидан аввал совуқ, тузли сувда сақланади (бу муддат 2-3 соатдан ошмаслиги лозим);
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishсалатлар учун сабзавотлар пўсти тозаланмасдан пиширилади, бу маҳсулотларни бир кун олдин пишириб қўйиш тақиқланади, салатларга ўсимлик ёғи бевосита тарқатишдан аввал солинган ҳолда аралаштирилади;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishтабиий ҳолда бериладиган сабзавотлар (бутун ёки салат ҳолатида) оқиб турган сувда яхшилаб ювилгандан сўнг, арчилади ва сеткаларда қайта ювилади (олдиндан арчилиб сувда сақлаш тақиқланади);
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishгўштли ёки балиқли фаршдан тайёрланадиган котлетлар, балиқ бўлаклари 3 — 5 минут давомида икки томонлама қовурилиб, 250 — 2800C ҳароратли шкафда 5 — 8 минут давомида пиширилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish56. Оромгоҳлардаги болалар озиқ-овқат рационининг суткалик меъёрлари, таомларнинг вазни, маҳсулотларни алмаштириш мазкур санитария қоидаларининг 8, 9 ва 11-иловаларига мувофиқ амалга оширилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish57. Олдиндан қолган овқат қолдиқлари ёки муқаддам тайёрланган таомларни истеъмолга бериш тақиқланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish58. Таом тайёрлаш технологияси бузилган, шунингдек термик ишлов бериш етарли бўлмаган таомлар аниқланиб, камчиликлари бартараф этилмагунча истеъмолга берилмайди ва мазкур санитария қоидаларининг 10-иловасида келтирилган тайёр таомнинг бракераж журналига тегишли белги қўйилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish59. Болалар ва ўсмирларнинг оқсил, ёғ, углеводлар ва энергияга бўлган физиологик эҳтиёжнинг тавсия этиладиган меъёрлари мазкур санитария қоидаларининг 11-иловасида баён этилган. Оқсил, ёғ, углеводларнинг нисбати — 1:1:4 бўлиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish60. Оқсилнинг 50 — 60 фоизи гўшт, балиқ, сут маҳсулотлари, тухум ҳисобига тўғри келиши керак, ёғнинг 20 фоизини тўйинмаган ёғ кислоталаридан ташкил топган ўсимлик ёғи ташкил қилиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish61. Болаларни соғломлаштириш оромгоҳларида кунига тўрт маҳал овқат берилиши лозим, бунда овқатланиш оралиғи тўрт соатдан ошмаслиги керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishКун давомидаги суткалик рацион нонушта (25 фоиз), тушлик (35 фоиз), иккинчи тушлик (15 фоиз) ва кечки овқат (25 фоиз) бўлган ҳолда тақсимланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish62. Керакли озиқ-овқат маҳсулотлари бўлмаган тақдирда, мазкур санитария қоидаларининг 9-иловасига мувофиқ бошқа озуқа турлари билан алмаштирилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish63. Идишларни қўлда ювиш уч бўлмали ванналарда қуйидаги тартибда амалга оширилади:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishа) аввал идишлар овқат қолдиқларидан тозаланади;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishб) биринчи бўлмада идишлар ҳарорати 500C сувда рухсат этилган ювувчи воситалар ёрдамида чўткалар билан ювилади;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishв) иккинчи бўлмада идишлар зарарсизлантирувчи воситалар (хлор оҳаги, натрий гипохлорид) билан зарарсизлантирилади;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishг) учинчи бўлмада идишлар металдан ясалган сеткаларга солиб ваннада 650C дан паст бўлмаган ҳароратдаги иссиқ сув билан чайилади;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishд) ювилган идишлар махсус токча, панжара, қуритиш шкафлари ёки тирқишли патнисларда қуритилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish64. Шиша идишлар қуйидаги тартибда ювилиши лозим:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishа) овқат қолдиқларидан тозаланади;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishб) биринчи бўлмада ювувчи ва дезинфекция воситалари ёрдамида ювилади;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishв) иккинчи бўлмада ҳарорати 65oC дан паст бўлмаган иссиқ сув билан чайилади;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishг) панжара, махсус токча, тирқишли патнисларда қуритилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish65. Қошиқ ва вилкалар қуйидаги тартибда ювилиши лозим:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishа) овқат қолдиқларидан тозаланади;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishб) биринчи бўлмада ювувчи воситалар ёрдамида ювилади;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishв) иккинчи бўлмада ҳарорати 650C дан паст бўлмаган иссиқ сув билан чайилади;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishг) ювилган анжомлар 2-3 дақиқа юқори ҳароратда пишириш шкафларда қиздирилади;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishд) тоза асбоблар тикка, ушлагичлари юқори ҳолда металл ёки пластмассадан тайёрланган кассеталарда сақланади (кассеталар ҳар куни ювилади).
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish66. Ошхонада ишлатилган қозонлар ва идишлар қуйидаги тартибда ювилади:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishтаом тайёрлашда ишлатилган қозонлар ва идишлар икки бўлмали ҳажми белгиланган ванналарда ювилади;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishқозонлар овқат қолдиқларидан тозалангандан сўнг чўткалар ёрдамида ювилади ва 65 — 700C дан паст бўлмаган ҳароратли иссиқ сув билан чайилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish67. Столлар совун ёки сода билан махсус ажратилган сочиқлар билан ювилади, эпидемиологик вазиятга қараб дезинфекция воситалари билан зарарсизлантирилади, идишлар ювиладиган чўтка, сочиқча ишлатилгандан сўнг ювувчи восита ёрдамида ювилади ва 15 дақиқа қайнатилади, зарарсизлантириш учун 0,5 фоизли зарарсизлантирувчи восита эритмасида 15 дақиқа сақланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish68. Хоналарни тозалаш анжомлари (челаклар, пол тозалагич, ювувчи латталар) белгиланиб, фақат ўзининг бўлинмасида ишлатилади (хом гўшт цехи, пишириш цехи, кондитер цехи, идишларни ювиш бўлими, овқатланиш зали ва ҳ.к). Зарарсизлантирувчи ва ювиш воситалари махсус ажратилган, қуёш нури тушмайдиган жойда сақланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish69. Ошхонанинг барча хоналари ҳар куни тозаланади. Ишлаб чиқариш хоналаридаги ускуналар, столлар ҳар овқат берилгандан сўнг тозаланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish70. Овқатланадиган столлар гигиеник қопламаларини ошхона ходимлари ҳар овқатланишдан сўнг артишлари лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish71. Электр ва газ ёқилғи билан таъминланишида узилишлар бўлганда овқатни махсус ажратилган майдончадаги ёзги ошхонада тайёрлаш мумкин, бунда майдончанинг усти ва атрофи шамолдан ҳимояланиши зарур.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish72. Ўтинлар қозондан 5 — 10 метр узоқликдаги масофада ёриб тайёрланади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish6-боб. Оромгоҳнинг жисмоний тарбия ва спорт иншоотлари ҳудудига қўйиладиган санитария талаблари
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish73. Спорт майдончаларининг юзаси текис, сув йиғилмайдиган, чангланмайдиган, ёмғир ёққанда ва намланганда бузилмайдиган, болаларни шикастланишга олиб келмайдиган қопламалардан ишланиши лозим. Спорт майдончаларининг сатхи мазкур санитария қоидаларининг 12-иловасига мувофиқ бўлиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish74. Очиқ спорт майдончалари ҳудудини тозалаш учун сув кранлари бўлиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish75. Очиқ спорт иншоотлари ҳудуди бевосита сув ичиш фавворалари, душ мосламалари ва ҳожатхоналар билан таъминланиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish76. Сузиш ҳовузининг деворлари, пастки қисми, ички юзаларининг материали ва қопламаси сув ўтказмайдиган, мустаҳкам, эрозияга, кимёвий воситаларга чидамли бўлиб, шунингдек тозалаш ва зарарсизлантириш учун қулай бўлиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishСузиш ҳовузининг туби ва деворларининг юзаси силлиқ ва сирпанмайдиган бўлиши керак.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish77. Сузиш ҳовузининг айланма йўллари ва душ кабиналари вақти-вақти билан сувда ювиб турилиши лозим.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishСузиш ҳовузида кундалик тозалаш ишлари ҳар куни, болаларни чўмилиши тугаганидан сўнг амалга оширилади. Поллар, шкафлар, скамейкалар совунли иссиқ сув билан ёки 2 фоизли кальцийли сода эритмаси ёрдамида ва бошқа ювиш воситалари билан ювилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishЯлпи тозалаш ишлари ҳар сменада камида бир маротаба амалга оширилади. Ялпи тозалаш вақтида ҳовуз суви тўкилади ва барча хоналар яхшилаб тозаланади. Ванна, кафелли поллар совунли ва содали эритма билан яхшилаб тозаланиб, зарарсизлантирувчи воситалар билан зарарсизлантирилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish78. Сузиш ҳовузидаги сувни зарарсизлантириш дезинфекция воситалари ёрдамида амалга оширилади. Зарарсизлантирилган сувдаги хлорнинг қолдиқ миқдори 0,3-0,5 мг/л бўлиши белгиланган.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishТунги вақтда қолдиқ хлор миқдорининг 1 мг/л гача оширилишига йўл қўйилади. Хлораторлар учун кириш жойида алоҳида хона ажратилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish79. Сузиш ҳовузининг суви ифлосланган тақдирда ифлосланиш сабаблари аниқланади, сув тўлиқ оқизиб юборилиб, сузиш ҳовузи совунли сода эритмаси билан яхшилаб ювилади ва зарарсизлантирилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish80. Оромгоҳларнинг кун тартиби мазкур санитария қоидаларининг 13-иловасига мувофиқ, болаларнинг ёшига қараб ташкиллаштирилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish81. Мазкур санитария қоидаларини ишлаб чиқувчилар рўйхати 14-иловада келтирилган.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishБолаларни соғломлаштириш оромгоҳларига қўйиладиган санитария-гигиеник талабларга
1-ИЛОВА
1-ИЛОВА
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishПитомник ва оромгоҳ оралиғидаги санитария-ҳимоя минтақасининг масофаси
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish|
Ҳимоя масофаси |
Жониворларни сони (бош) | ||||
|
қорамол, бузоқ |
қўй, эчки |
қуён |
парранда |
от | |
|
20 м |
2/5 |
15 |
20 |
50 |
5 |
|
40 м |
8/15 |
25 |
50 |
75 |
15 |
|
75 м |
80/50 |
100 |
100 |
150 |
100 |
|
150 м |
50/150 |
250 |
200 |
500 |
250 |
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishБолаларни соғломлаштириш оромгоҳларига қўйиладиган санитария-гигиеник талабларга
2-ИЛОВА
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishБолаларни соғломлаштириш оромгоҳлари қурилмалари ва уларнинг майдони
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish|
Майдони, м2 | |
|
Маъмурий бинолар Бинолар маъмурий гуруҳининг таркиби ва майдони амалдаги қурилиш меъёр ва қоидаларига мувофиқ оромгоҳдаги жойлар сонига нисбатан аниқланади. | |
|
Яшаш жойлари | |
|
Ётоқ хоналари |
бир ўрин учун 4 м2 |
|
Кундузги хоналар |
ҳар бир гуруҳга 1 хона, 1 ўринга 0,9 м2ҳисобидан |
|
Тарбиячи хонаси |
9 м2 |
|
Санитария-гигиена бинолари | |
|
Ювиниш хоналари оёқ ювиш жиҳозлари билан (ўғил болалар ва қизлар учун алоҳида ) |
10 та болага битта қўл ювгич, битта оёқ ювиш жиҳози |
|
Ҳожатхона (ўғил болалар ва қизлар учун алоҳида) |
15та қиз болалар учун 1-та унитаз, 20 та ўғил болалар учун 1-та писсуар ва 1та унитаз |
|
Қизларнинг шахсий гигиена хонаси |
сатхи 4м2 миқдорида: ҳожатхона, душ, қўл ювгич жиҳозлари билан таъминланади |
|
Душ (ўғил болалар ва қизлар учун алоҳида) |
Бир гуруҳга 2 та хона, 20 та болалар учун битта оёқ ювиш ваннаси (майдони 1,5 м2 ҳисобидан) |
|
Душ кабиналарида кийиниш хоналари (ўғил болалар ва қизлар учун алоҳида) |
2 та хона, ҳар 20 та болага майдони 3м2 ҳисобланади |
|
Маиший хоналар | |
|
Қуритиш шкафлари жойлашган айвончалар |
Бир ўринга 0,8 м2 майдони ҳисобидан 1 бўлимга 1 та хона ажратилади. |
|
Болалар буюмларини сақлаш учун хона |
майдон нормаси 0,2 м2бўлган ҳар бир гуруҳга 1 хона миқдорида |
|
Дазмоллаш ва тозалаш хонаси (болалар учун) |
1 та секция учун 0,2 м2бўлган 1 та хона |
|
|
|
|
Кир ювиш хонаси |
ҳар бир ўринга 0,08 м2миқдорида |
|
Дазмоллаш хонаси |
камида 2 м2 |
|
Ходимлар (хизмат кўрсатувчи ходимлар) учун ётоқхона |
киши бошига 6 м2миқдорида, ходимлар сони — 3-4 киши |
|
Кирлар учун хона |
камида 8 м2 |
|
Болалар учун хизмат хоналари | |
|
Ошхона |
ҳар бир жойга 1,0 м2дан кам бўлмаган миқдорда |
|
Ошхона олдидаги қўл ювиш жойи |
25 та ўрин учун 1 та қўл ювгич 1та болага 0,04 м2 ҳисобидан |
|
Ўғил болалар ва қизлар учун санитария-техник воситалар (ошхонада) |
50 та қиз бола учун 1 та унитаз 75 та ўғил бола учун 1 та унитаз ва 1 та писсуар |
|
Тозалаш ускуналарига ишлов бериш ва сақлаш учун хона |
майдони — 4 м2 |
|
Ошхонанинг ишлаб чиқариш хоналари | |
|
Таом тарқатиш хонасида |
29 м2 дан 54 м2гача, ўриндиқлар сони 300 дан 600 гача ва ундан кўп |
|
Тиббий пунктга хизмат кўрсатиш учун |
камида 8 м2 |
|
Иссиқ цех |
қувватига қараб 60 м2дан 80 м2гача |
|
Совуқ цех |
камида 12 м2 |
|
Гўшт ва балиқ цехи |
қувватига қараб 18 м2дан 22 м2гача |
|
Сабзавотлар цехи ва кўкатларга ишлов бериш цехи |
қувватига қараб 10 м2дан 12 м2гача |
|
Ун маҳсулотлар цехи |
камида 16 м2 |
|
Сабзавотларга бирламчи ишлов бериш цехи |
қувватига қараб 12 м2дан 15 м2гача |
|
Тухумларга бирламчи ишлов бериш цехи |
камида 6 м2 |
|
Нонни кесиш хонаси |
камида 12 м2 |
|
Таом идишларини ювиш хонаси |
қувватига қараб 28 м2дан 40 м2гача |
|
Ошхона цехлари идишларини ювиш хонаси |
қувватига қараб 12 м2дан 16 м2гача |
|
Бош ошпаз хонаси |
камида 6 м2 |
|
Озиқ-овқат маҳсулотларини қабул қилиш ва сақлаш хоналари | |
|
Совутгич камералари: |
|
|
сут маҳсулотлари, ёғлар ва гастрономия |
қувватига қараб 9 м2дан 12 м2гача |
|
мевалар, резаворлар, ичимликлар |
камида 7 м2 |
|
гўшт, балиқ |
қувватига қараб 8 м2дан 12 м2гача |
|
Чиқиндилар учун |
камида 5,5 м2 |
|
Қуруқ маҳсулотлар омборхонаси |
камида 12 м2 |
|
Сабзавотлар омборхонаси |
камида 12 м2 |
|
Кундалик маҳсулотларни сақлаш хонаси |
камида 20 м2 |
|
Тоза идишлар омборхонаси |
камида 11 м2 |
|
Идишларни ювиш ва сақлаш хонаси |
камида 6 м2 |
|
Анжомларни сақлаш хонаси |
камида 10 м2 |
|
Маиший-хизмат кўрсатиш хоналари | |
|
Ходимларнинг кийиниш хоналари |
қувватига қараб 18 м 2 дан 32 м 2 гача |
|
Ходимлар хонаси |
камида 12 м 2 |
|
Душ кабиналари, ҳожатхоналар, аёлларнинг шахсий гигиена хонаси |
камида 12 м 2 |
|
тозалаш анжомларини сақлаш хонаси |
4 м2дан кам бўлмаслиги керак |
|
Тоза махсус кийим учун хона |
камида 6 м 2 |
|
Ифлосланган кийим учун хона |
камида 5 м 2 |
|
Зарарсизлантирувчи воситаларни тайёрлаш хонаси |
камида 3 м 2 |
|
Тозалаш анжомларни сақлаш хонаси |
камида 3 м 2 |
|
Кўнгилочар ва оммавий бинолар | |
|
Томошабинлар зали |
бир жойга 0,65 м2миқдорида, оромгоҳдаги жойларнинг 60 фоиз |
|
Артистлар учун хона |
камида 10 м 2 |
|
Артистлар учун ҳожатхона |
камида 3 м 2 |
|
Кинопроекция хонаси |
камида 27 м 2 |
|
Фойе, ўйин ва кўргазма зали |
залдаги ҳар бир ўринга 0,6 м 2 миқдорида |
|
Рақс зали (ўйин майдончаси) |
ҳар бир ташриф буюрувчига 1,5 м2миқдорида, оромгоҳдаги жойларнинг 20 фоизи |
|
Тозалаш анжомларини сақлаш хонаси |
камида 4 м 2 |
|
Ҳожатхоналар (ўғил ва қиз болалар учун алоҳида) |
қувватига қараб 12 м 2 дан 18 м 2 гача |
|
Эстрада учун универсал ёпиқ майдонча |
Иситилмайдиган қувватига қараб 60 м 2 дан 80 м 2 гача |
|
Артистлар хонаси |
камида 20 м 2 |
|
Эстрада иштирокчилари учун ҳожатхона |
3 м 2 дан кам бўлмаган ҳожатхона,1 та қўл ювгич билан |
|
Жиҳозлар, костюмларни сақлаш учун омбор |
1 та томошабин ўрни учун 0,05м 2 миқдорида |
|
Кутубхона ва ўйинлар хонаси | |
|
Кутубхона |
қувватига қараб 30 м 2 дан 50 м 2 гача |
|
Ўйинлар хонаси |
Қувватига қараб 15 м 2 дан 25,0 м 2 |
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishБолаларни соғломлаштириш оромгоҳларига қўйиладиган санитария-гигиеник талабларга
3-ИЛОВА
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishОромгоҳ ошхоналари жиҳозларининг тавсия этилган минимал
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishРўйхати
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish| Ишлаб чиқариш хонасининг номи | Ускуналар |
| Омборлар | Стеллаж, тагликлар, совутиш шкафлари ва музлатгичлар |
| Сабзавотлар цехи | Ишлаб чиқариш столлари (камида иккита), картошка тозалаш машинаси, ювиш ванналари (камида иккита), қўл ювгич |
| Совуқ цех | Ишлаб чиқариш столлари (камида иккита), назорат тарозиси, хом тортиладиган сабзавотларни, кўкатларни, меваларни ювиш учун ванна, қўл ювгич |
| Гўшт ва балиқ цехи | Ишлаб чиқариш столлари (гўшт, балиқ, паррандалар гўштини майдалаш учун ) (камида учта), назорат тарози, гўшт майдалагич, тўнка, ювиш ванналари (камида иккита), қўл ювгич |
| Тухумларга ишлов бериш хонаси | Ишлаб чиқариш столи, учта ювиш ваннаси (сиғимлар, ғовакли сиғимлар), ювилган тухум учун идиш, қўл ювгич |
| Хамир цехи | Ишлаб чиқариш столлари (камида иккита), хамир машинаси, назорат тарозиси, пишириш шкафи, (стеллаж), ювиш учун ванна, қўл ювгич |
| Нонни кесиш хонаси | Ишлаб чиқариш столи, нонни кесиш машинаси, нонни сақлаш учун жавон, қўл ювгич. |
| Иссиқ цех | Ишлаб чиқариш столлари (камида иккита: хом ва пишган маҳсулот учун), электрплита, электртова, қовуриш шкафи, электрқозон, назорат тарозиси, қўл ювгич |
| Тарқатиш жойи | Биринчи, иккинчи ва учинчи таомлар учун мармитлар. |
| Идишларни ювиш учун хона | Ишлаб чиқариш столи, идишларни ювиш машинаси, идишларни ювиш учун 3 бўлмали ванна, чой идишларини ювиш учун 2 бўлмали ванна, жавон ёки панжара, қўл ювгич |
| Ошхона идишлари ҳамда буюмларини ювиш хонаси | Ишлаб чиқариш столи, иккита ювиш ваннаси, токча, қўл ювгич, озиқ-овқат чиқиндиларини йиғиш учун сиғим |
| Ташиш идишларини ювиш хонаси | Икки секцияли ювиш ваннаси |
| Ходимларнинг овқат хонаси | Иш столи, электрплита, музлатгич, шкаф, ювиниш ванна, қўл ювгич |
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishБолаларни соғломлаштириш оромгоҳларига қўйиладиган санитария-гигиеник талабларга
4-ИЛОВА
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishБолаларни соғломлаштириш оромгоҳларида тавсия этилган озиқ-овқат маҳсулотларининг
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishРўйхати
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish1. Гўшт ва гўшт маҳсулотлари:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishI категорияли мол гўшти,
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishбузоқ гўшти, қуён гўшти,
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishёғсиз қўй гўшти (ҳафтада 2 мартадан кўп бўлмаган),
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishпарранда гўшти
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishбалиқ;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishтовуқ тухумлари омлет ёки қайнатилган ҳолда.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish2. Сут ва сут маҳсулотлари:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishсут (ёғлилик даражаси 2,5-3,2-3,5 фоиз), пастеризацияланган, стерилланган, қуруқ;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishқуюлтирилган сут (тоза ва шакар аралаштирилган ҳолда), қуюлтирилиб-пиширилган сут;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishтворог (ёғлилик даражаси 9 ва 18 фоизли; агар ёғлилик даражаси унчалик баланд бўлмаса — 0,5 фоизли);
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishпишлоқ (қаттиқ, юмшоқ);
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishтермик қайта ишланганидан кейинги қаймоқ (ёғлилик даражаси 10, 15, 30 фоиз);
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishкефир (қатиқ);
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishқатиқ (ряженка), бифидок ва бошқа сут маҳсулотлари;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishқаймоқ (ёғлилик даражаси 10, 20 ва 30 фоиз).
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish3. Озиқ-овқат ёғлари:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishсариёғ;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishўсимлик ёғи (кунгабоқар, фақат доғланган пахта ёғи);
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishсалатларга, винегретлар, сельд балиғи, иккинчи таомлар салат ёғи;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishпишириқлар учун маргарин; қовуриш учун фақат олий навли ёғлар.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish4. Қандолат маҳсулотлар:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishконфетлар (зефир, қиём, мармелад), шоколад ҳафтасига бир мартадан ошмаслиги керак;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishқотирилган кулча нон (галета), пишириқ, крекер, вафли, кекс (там берувчи моддаларсиз);
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishпишириқлар, тортлар (уваланадиган хамирли ва бисквитли, кремсиз);
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishқиём, мураббо, повидло, корхонада қадоқланган асал.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish5. Сабзавотлар:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishкартошка, карам, гулкарам, сабзи, лавлаги, бодринглар, помидорлар, қовоқ, кулчақовоқ (патиссон), пиёз, саримсоқ пиёз (кичик мактаб ёшидаги болалар учун чекланган миқдорда), петрушка (кашничсимон кўкат), шивит, сельдерей (кашничсимон ошкўк), томат пастаси.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish6. Мевалар:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishолма, нок, олхўри, узум ва бананлар;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishҳар кимнинг истеъмол қила олиш қобилиятига қараб цитрусли мевалар (апельсин, мандарин, лимон);
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishқуритилган мевалар;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish7. Дуккаклилар:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishнўхат, ловия, соя, мош.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish8. Шарбат ва ичимликлар:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishтабиий шарбатлар, ишлаб чиқарилган ичимликлар (тиниқлаштирилган ва қуйқали), имкон қадар кичик қадоқда;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishконсервантларсиз ва қўшимча моддаларсиз ишлаб чиқариш туридаги витаминли ичимликлар;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishкакао, чой;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishичимлик суви.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish9. Консервалар:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishгўштли консерва;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishконсерва овқатлари (гўштли рассольник, мол гўштли карам шўрва, мол гўштли гречка каби табиий маҳсулотлар бўлмаганда истисно тарзида);
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishлосось (қизил гўштли балиқ), сариёғда қовурилган скумбрия балиғи;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishшарбатлар, мева бўлаклари, бақлажон ва қовоқча икраси;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishстерилланган помидор ва бодринглар.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishнон, ёрма, макарон маҳсулотлари — барча турлари чекланмаган миқдорда.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishБолаларни соғломлаштириш оромгоҳларига қўйиладиган санитария-гигиеник талабларга
5-ИЛОВА
5-ИЛОВА
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishОзиқ-овқат маҳсулотлари хом ашёси сифатининг бракераж журнали
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish| Озиқ-овқат маҳсулотлари, хом ашё олиб келинган сана ва соати | Озиқ-овқат маҳсулотлари номи | Олиб келинган озиқ-овқат маҳсулотлари, хом ашёси миқдори (килограмм, литр ва донада) | Қабул қилинган озиқ-овқат маҳсулотининг хавфсизлигини тасдиқловчи ҳужжат рақами | Олиб келинган озиқ-овқат маҳсулотларининг хом ашёси органолептик баҳоси натижалари | Озиқ-овқат маҳсулотлари хом ашёсидан фойдаланишнинг сўнгги муддати | Озиқ-овқат маҳсулотлари хом ашёсининг ишлатилиш санаси ва соати | Масъул шахс имзоси | Изоҳ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishБолаларни соғломлаштириш оромгоҳларига қўйиладиган санитария-гигиеник талабларга
6-ИЛОВА
6-ИЛОВА
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishОромгоҳларда рухсат этилмайдиган озиқ-овқат маҳсулотлари ва таомлар
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishРуйхати
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish1. Гўшт қўшилган, майонез, кетчуп ва орасига сабзавотли салатлар солинган нон маҳсулотлари (гамбургер, чизбургер ва хот-доглар).
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish2. Сунъий таъм, ҳид берувчи моддалар, бўёқлар, ароматизаторлар қўшилган қандолатчилик маҳсулотлари.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish3. Сунъий консервантлари бор маҳсулотлар (кириешки, хрустяшки).
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish4. Чипслар.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish5. Рангли ва рангсиз газланган ичимликлар.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish6. Яроқлилик муддати тугаган ва сифатсиз бўлган озиқ-овқат маҳсулотлари.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish7. Бир кун олдин тайёрланган ва қолиб кетган овқатлар.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish8. Эскирган, сифати бузилган сабзавотлар.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish9. Ветеринария назоратидан ўтмаган гўшт, балиқ, паррандалар.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish10. Жигар, тил ва юракдан ташқари барча калла почалар.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish11. Ичак-чавоқлардан тозаланмаган парранда.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish12. Ташқи қавати тоза бўлмаган, синган, шунингдек, сальмонеллёзга хавфли деб топилган хўжаликлардан олинган тухумлар.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish13. Бонкаларнинг герметиклиги бузилган, бонкаси шишган, занглаган, шакли ўзгарган, ёрлиғи бўлмаган ва ишлаб чиқариш вақти ҳамда яроқлилик муддати белгиланмаган консервалар.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish14. Турли аралашмалар билан ёки омбордаги зараркунандалар билан зарарланган ёрма, ун, қуритилган мевалар ва бошқа маҳсулотлар.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish15. Уй шароитида тайёрланган барча озиқ-овқат маҳсулотлари.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish16. Кремли қандолат маҳсулотлари.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish17. Холодец, парранда ва ҳайвонлар туёғидан тайёрланган ҳамда калла гўшти рулетлари, ўпка-жигардан ва ички орган маҳсулотларидан қилинган колбасалар.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish18. Пастеризация қилинмаган (флягадаги) творог, термик ишлов берилмаган, идишда сақланган творог ва қаймоқ.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish19. Қўлбола қатиқ.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish20. Қўзиқоринлар ва улардан тайёрланган маҳсулотлар.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish21. Квас.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish22. Эпизоотик нохуш хўжаликлардан олинган, шунингдек, дастлабки ишлов берилмаган ва пастеризация қилинмаган сут ва сут маҳсулотлари.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish23. Хом дудланган гўштли гастрономик маҳсулотлар
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish24. Иссиқлик билан ишлов берилмаган гўшт, парранда, балиқдан тайёрланган таомлар.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish25. Сирка, хантал, хрен, ўткир қалампир (қизил, қора) ва бошқа ўткир зираворлар.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish26. Ўткир таъмли соуслар, кетчуплар, майонез, консервалар, маринадланган сабзавот ва мевалар.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish27. Табиий кофе, тетиклантирувчи ва қувватни оширувчи энергетик ичимликлар, алкоголь.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish28. Пазандалик мойлари, чўчқа ёғи, гидроген ёғлар.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish29. Данакли меваларнинг мағзи.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish30. Сақич.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish31. Қимиз ва таркибида этанол бўлган (0,5 фоиздан ортиқ) бошқа ачитилган сутли маҳсулотлар.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish32. Ичига сардина қўшиладиган (гўштли ва балиқли) таомлар, қийма ёки эзилган сельд балиғидан картошка қўшиб тайёрланган овқат.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish33. Мева ва резаворлардан тайёрланган яхна ичимликлар ва морслар (термик ишловсиз).
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish34. Окрошка ва совуқ шўрвалар.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish35. Қиймали макарон (макароны по флотски), тўғралган тухумли макарон.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish36. Ёғда чала қовурилган тухум.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish37. Паштет, гўшт ва творогли қуймоқлар.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish38. Тез тайёрланадиган қуруқ озиқ-овқат концентратлар асосидаги биринчи ва иккинчи таомлар.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishБолаларни соғломлаштириш оромгоҳларига қўйиладиган санитария-гигиеник талабларга
7-ИЛОВА
7-ИЛОВА
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishТез бузиладиган маҳсулотларни сақлаш муддати
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish| Маҳсулот номи | +2°C дан +6°Cгача ҳароратда сақлаш ва ишлатиш муддатлари (соат) |
| Йирик бўлакли гўшт ярим тайёр маҳсулотлар | 48 |
| Музлатилган жигар | 48 |
| Совутилган жигар | 24 |
| Парранда гўшти | 48 |
| Музлатилган парранда гўшти | 72 |
| Пастеризацияланган сут, қаймоқ | 36 |
| Кефир | 36 |
| Ёғли творог, ёғсиз, парҳезли | 36 |
| Сметана | 72 |
| Пишлоқ | 48 |
| Тухум | 7 сутка |
| Совутилган балиқларнинг барча турлари | 0 — 2°С ҳароратда 24 соат |
| Қайнатилган тозаланмаган сабзавотлар | 6 |
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishБолаларни соғломлаштириш оромгоҳларига қўйиладиган санитария-гигиеник талабларга
8-ИЛОВА
8-ИЛОВА
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishБолалар учун тавсия этилган таомлар вазни (грамм)
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish| 1 порциянинг вазни | ||
| 7 — 10 ёш | 11 — 18 ёш | |
| Нонушта | ||
| Ёрма ёки сабзавотли бўтқа | 300 | 300 — 400 |
| Қаҳва (чой, какао) | 200 | 200 |
| Тушки овқат | ||
| Салат | 60 — 80 | 100 — 150 |
| Шўрва | 300 — 400 | 400 — 450 |
| Гўшт, котлет | 100 — 120 | 100 — 120 |
| Гарнир | 150 — 200 | 180 — 230 |
| Компот ва бошқалар. | 200 | 200 |
| 2-тушки овқат | ||
| Кефир (сут, ) | 200 | 200 |
| Печенье/Пишириқ | 40/100 | 40/100 |
| Мева | 100 | 100 |
| Кечки овқат | ||
| Сабзавотли таом, бўтқа | 300 | 400 |
| Чой ва бошқалар | 200 | 200 |
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishБолаларни соғломлаштириш оромгоҳларига қўйиладиган санитария-гигиеник талабларга
9-ИЛОВА
9-ИЛОВА
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishАйрим озиқ-овқат маҳсулотларининг ўзаро алмаштириш меъёрлари
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish| Маҳсулот номи | Миқдор | Кимёвий таркиби | Кундалик рационга қўшиш | ||
| (грамм) | оқсиллар (г) | ёғ (г) | углеводлар (г) | ёки чиқариб ташлаш | |
| Нонни алмаштириш (оқсиллар ва углеводлар учун) | |||||
| 1-навли ундан буғдой нони | 100 | 7.6 | 0.9 | 49.7 | |
| Оддий шаклдаги жавдар нони | 150 | 8.3 | 1.5 | 48.1 | |
| 1 навли буғдой уни | 70 | 7.4 | 0.8 | 48.2 | |
| Макарон, 1 навли вермишел | 70 | 7.5 | 0.9 | 48.7 | |
| Картошкани алмаштириш (углевод) | |||||
| Картошка | 100 | 2.0 | 0,4 | 17.3 | |
| Лавлаги | 190 | 2.9 | - | 17.3 | |
| Сабзи | 240 | 3.1 | 0,2 | 17.0 | |
| Оқ карам | 370 | 6,7 | 0,4 | 17.4 | |
| Макарон, 1 навли вермишел | 25 | 2.7 | 0,3 | 17.4 | |
| Манний ёрмаси | 25 | 2.8 | 0,2 | 17.9 | |
| Буғдой нони 1 нав | 35 | 2.7 | 0,3 | 17.4 | |
| Оддий шаклдаги жавдар нони | 55 | 3.1 | 0.6 | 17.6 | |
| Янги олмаларни алмаштириш (углеводлар бўйича) | |||||
| Янги олма | 100 | 0,4 | - | 9.8 | |
| Қуритилган олма | 15 | 0,5 | - | 9.7 | |
| Қуритилган ўрик (уруғсиз) | 15 | 0.8 | - | 8.3 | |
| Олхўри | 15 | 0,3 | - | 8,7 | |
| Сутни алмаштириш (оқсил бўйича) | |||||
| Сут | 100 | 2.8 | 3.2 | 4.7 | |
| Ёғсиз творог | 20 | 3.3 | 1.8 | 0,3 | |
| Ёғли творог | 20 | 2.8 | 3.6 | 0.6 | |
| Пишлоқ | 10 | 2.7 | 2.7 | - | |
| I категорияли мол гўшти | 15 | 2.8 | 2.1 | - | |
| Гўштни алмаштириш (оқсил) | |||||
| I категорияли мол гўшти | 100 | 18.6 | 14.0 | - | |
| Ёғсиз творог | 110 | 18.3 | 9.9 | 1.4 | ёғ +4 г |
| Ёғли творог | 130 | 18.2 | 23.4 | 3.7 | ёғ — 9 г |
| Балиқ | 120 | 19.2 | 0.7 | - | ёғ +13 г |
| Тухум | 145 | 18.4 | 16.7 | 1.0 | |
| Балиқни алмаштириш (оқсил билан) | |||||
| Балиқ | 100 | 16.0 | 0.6 | 1.3 | |
| I категорияли мол гўшти | 85 | 15.8 | 11.9 | - | ёғ — 11 г |
| Ёғли творог | 115 | 16.1 | 20,7 | 3.3 | ёғ — 20 г |
| Тухум | 125 | 15.9 | 14.4 | 0.9 | ёғ — 13 г |
| Творогни алмаштириш (оқсил) | |||||
| Ёғли творог | 100 | 16.7 | 9.0 | 1.3 | |
| I категорияли мол гўшти | 90 | 16.7 | 12.6 | - | ёғ-3 г |
| Балиқ | 100 | 16.0 | 0.6 | - | ёғ-9 г |
| Тухум | 130 | 16.5 | 15.0 | 0.9 | ёғ-5 г |
| Тухумни алмаштириш (оқсил билан) | |||||
| Тухум 1 дона | 40 | 5.1 | 4.6 | 0,3 | |
| Ёғсиз творог | 30 | 5.0 | 2.7 | 0,4 | |
| Ёғли творог | 35 | 4.9 | 6.3 | 1.0 | |
| Пишлоқ | 20 | 5.4 | 5.5 | - | |
| I категорияли мол гўшти | 30 | 5.6 | 4.2 | - | |
| Балиқ | 35 | 5.6 | 0.7 | - | |
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishБолаларни соғломлаштириш оромгоҳларига қўйиладиган санитария-гигиеник талабларга
10-ИЛОВА
10-ИЛОВА
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishТайёр таомнинг бракераж журнали
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish|
Намуна олинган вақти |
Таомнинг номи |
Тайёр маҳсулотни органолептик баҳолаш натижалари |
Таом, пазандачилик маҳсулотини истеъмолга рухсат этиш |
Сифатига баҳо бериш комиссияси аъзоларининг имзоси |
Изоҳ* | |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishИзоҳ *Таёр маҳсулотни истеъмол қилишга йўл қўйилмаганлиги сабаблари кўрсатилади.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishБолаларни соғломлаштириш оромгоҳларига қўйиладиган санитария-гигиеник талабларга
11-ИЛОВА
11-ИЛОВА
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishОромгоҳлардаги озиқ-овқат рационининг суткалик меъёрлари
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish|
Т/р |
Маҳсулот номи |
Оромгоҳ тури | |||||||||
|
стационар оромгоҳ |
санаторий типидаги оромгоҳ | ||||||||||
|
грамм |
оқсил |
ёғ |
углевод |
ккал |
грамм |
оқсил |
ёғ |
углевод |
ккал | ||
|
1. |
Буғдой нони 1-навли |
400 |
30,4 |
3,6 |
199 |
904 |
350 |
26,6 |
3,15 |
174,1 |
791 |
|
2. |
Буғдой уни 1-навли |
10 |
1,06 |
0,1 |
7,32 |
32,9 |
20 |
2,12 |
0,26 |
14,64 |
65.8 |
|
3. |
Картошка уни |
8 |
0,008 |
- |
6,36 |
23,92 |
8 |
0,008 |
- |
6,36 |
23.92 |
|
4. |
Ёрмалар |
30 |
3,2 |
0,38 |
22,4 |
99,9 |
30 |
3,2 |
0,38 |
22,4 |
99.9 |
|
5. |
Макарон маҳсулотлари |
45 |
4,84 |
0,58 |
33,36 |
149,85 |
45 |
4,84 |
0,58 |
33,36 |
149.85 |
|
6. |
Шакар |
45 |
- |
- |
44,91 |
168,3 |
55 |
- |
- |
54,89 |
205.7 |
|
7. |
Қандолат маҳсулотлари |
25 |
10,85 |
2,5 |
19,05 |
102,25 |
25 |
10,85 |
2,5 |
19,05 |
102,25 |
|
8. |
Сариёғ |
45 |
0,27 |
37,125 |
0,405 |
336,6 |
45 |
0,27 |
37,125 |
0,405 |
336,6 |
|
9. |
Ўсимлик ёғи |
15 |
- |
14,985 |
- |
134,85 |
20 |
- |
19,98 |
- |
179,8 |
|
10. |
Сут ва сут маҳсулотлари |
500 |
14,0 |
16,0 |
23,5 |
290 |
600 |
16,8 |
19,2 |
28,2 |
348,0 |
|
11. |
Сметана |
10 |
0,28 |
2,0 |
0,32 |
20,6 |
20 |
0,56 |
4,0 |
0,64 |
41,2 |
|
12. |
Творог |
40 |
6,68 |
3,6 |
0,52 |
62,4 |
60 |
10,02 |
5,4 |
0,78 |
93,6 |
|
13. |
Пишлоқ, бринза |
10 |
2,34 |
3 |
- |
37,1 |
10 |
2,34 |
3 |
- |
37,1 |
|
14. |
Гўшт, парранда |
160 |
22,02 |
13,76 |
- |
211,2 |
200 |
26,56 |
17,2 |
- |
264,0 |
|
15. |
Балиқ |
60 |
4,08 |
0,36 |
- |
18,0 |
60 |
4,08 |
0,36 |
- |
18,0 |
|
16. |
Тухум (дона) |
1 |
5,52 |
5,52 |
0,32 |
62,8 |
1 |
5,0 |
5,52 |
0,32 |
62,8 |
|
17. |
Картошка |
350 |
7 |
0,35 |
68,95 |
290,5 |
400 |
8 |
0,4 |
78,8 |
332 |
|
18. |
Сабзавотлар |
400 |
7,2 |
- |
21,6 |
112,0 |
450 |
8,1 |
- |
24,3 |
126,0 |
|
19. |
Мева, резаворлар, шарбатлар, витаминлар билан бойитилган ичимлик |
100 |
0,4 |
- |
11,1 |
46,0 |
150 |
0,6 |
- |
16,95 |
69 |
|
20. |
Қуруқ мевалар, шу жумладан наъматак 5 гр |
15 |
0,48 |
- |
10,2 |
40,95 |
10 |
0,32 |
- |
6,8 |
27,3 |
|
21. |
Чой |
0, 2 |
0, 04 |
- |
0,0 12 |
0, 218 |
0,5 |
0,1 |
- |
0,03 |
0,545 |
|
22. |
Какао |
2,5 |
0, 6 |
1,0 |
0, 68 |
9,3 |
3,5 |
0,84 |
1,4 |
0,9 |
13 |
|
23. |
Йодланган туз |
10 |
- |
- |
- |
- |
10 |
- |
- |
- |
- |
|
24. |
Хамиртуруш |
2 |
0,25 |
0,008 |
0,16 |
1,7 |
2 |
0,25 |
0,008 |
0,16 |
1,7 |
|
25. |
Томат пастаси |
5 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
ЖАМИ: |
103,78 |
109,1 |
469,83 |
3205,4 |
124,3 |
124,3 |
482,34 |
3435,18 | |||
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishБолаларни соғломлаштириш оромгоҳларига қўйиладиган санитария-гигиеник талабларга
12-ИЛОВА
12-ИЛОВА
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishСпорт майдонларининг сатҳи
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish|
Майдоннинг тури |
Оромгоҳдаги ўринларга мос м² майдон | |||
|
160 — 240 ўрин |
320 — 400 ўрин |
480 — 500 ўрин |
640 — 800 ўрин | |
|
Спорт ядроси (футбол майдони, югуриш йўлаги, узунлик ва баландликка сакраш чуқурлари) |
1150 |
1150 |
1150 |
1150 |
|
Волейбол (баскетбол) майдони |
360 |
720 |
720 |
1440 |
|
Бадминтон ва стол тенниси корти |
240 |
480 |
560 |
720 |
|
Жами: |
1750 |
2350 |
2430 |
3310 |
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishБолаларни соғломлаштириш оромгоҳларига қўйиладиган санитария-гигиеник талабларга
13-ИЛОВА
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishТавсия этилган кун тартиби
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish|
Кундалик фаолият турлари |
7 — 9 ёшли болалар учун |
10 — 18 ёшдаги болалар учун |
|
Ўринларни тартибга келтириш |
7:00-7:15 |
7:00-7:15 |
|
Эрталабки гимнастика |
7:15-7:45 |
7:15-7:45 |
|
Ювиниш |
7:45-8:00 |
7:45-8:00 |
|
Умумий оромгоҳ сафланиши |
8:00-8:30 |
8:00-8:30 |
|
Нонушта |
8:30-9:30 |
8:30-9:30 |
|
Гуруҳлар, тўгараклар иши, болаларнинг фойдали ишларда иштирок этиши ва бошқалар. |
9:30-11:10 |
9:30-11:10 |
|
Гигиеник соғломлаштириш муолажалари (ҳаво ва қуёшли ванна, душ, сузиш бўйича машғулотлар) |
11:10-12:30 |
11:10-12:30 |
|
Бўш вақт |
12:30-13:00 |
12:30-13:00 |
|
Тушки овқат |
13:00-14:00 |
13:00-14:00 |
|
Кундузги уйқу |
14:00-16:00 |
14:00-16:00 |
|
2-тушлик |
16:00-16:30 |
16:00-16:30 |
|
Тўгараклардаги машғулотлар, спорт секциялари, ҳар хил тадбирларда иштирок этиш |
16:30-18:30 |
16:30-18:30 |
|
Бўш вақт, турли ўйинлар, мустақил ўқиш |
18:30-19:00 |
18:30-19:00 |
|
Кечки овқат |
19:00-20:00 |
19:00-20:00 |
|
Оқшом гулханлари ва бошқа отряд тадбирлари Умумий оромгоҳ сафланиши |
20:00-20:30 |
20:00-21:30 21:30-21:45 |
|
Кечки шахсий гигиена соати |
20:30-21:00 |
21:45-22:00 |
|
Уйқу |
21:00 |
22:00 |
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishБолаларни соғломлаштириш оромгоҳларига қўйиладиган санитария-гигиеник талабларга
14-ИЛОВА
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishHujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishИшлаб чиқувчилар рўйхати:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olishЎзбекистон Республикаси Санитария-эпидемиологик осойишталик ва жамоат саломатлиги хизмати (Санитария-эпидемиология хизмати); Тошкент тиббиёт академияси (ТТА); Санитария-гигиена ва касб касалликлари илмий-тадқиқот институти (СГваКК ИТИ)