Suggestion to the document
Listen to audio
Get a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementИЛОВА
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element1-ИЛОВА
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementМаҳсулот номи | Яроқлилик муддати | Сақлаш ҳарорати (°С) |
Гўшт ва гўшт маҳсулотлари, шунингдек уларга ишлов бериш натижасида олинган маҳсулотлар | ||
ярим тайёр суяксиз гўшт маҳсулотлари | ||
1. Ярим тайёр суяксиз гўшт маҳсулотлари (бифштекс, лангет, қўзичоқ ҳамда чўчқа гўштидан тайёрланган табиий котлет ва бошқалар — нон қўшилмаган); | 48 соат | +2 дан +4 гача |
2. Ярим тайёр суяксиз гўшт маҳсулотлари (қўзичоқ ҳамда чўчқа гўштидан тайёрланган табиий котлет ва бошқалар — нон қўшилган); | 36 соат | +2 дан +4 гача |
3. Ярим тайёр суяксиз гўшт маҳсулотлари (мол гўштидан бефстроган, димлама, қовурилган мол гўшти, кабоб, гўшт ассортиси — соус ва зираворлар қўшилмаган); | 36 соат | +2 дан +4 гача |
4. Ярим тайёр суяксиз гўшт маҳсулотлари (мол гўштидан бефстроган, димлама, қовурилган мол гўшти, кабоб, гўшт ассортиси — маринадланган, соусли ва зираворли); | 24 соат | +2 дан +4 гача |
5. Майдаланган ярим тайёр суяксиз гўшт маҳсулотлари (карам дўлма, қовоқли гўштли димлама); | 24 соат | +2 дан +4 гача |
6. Аралаш — комбинацияланган ярим тайёр суяксиз гўшт маҳсулотлари (гўшт-картошкали, гўшт-сабзавотли, гўштли карам, соя оқсили қўшилишган котлетлар); | 24 соат | +2 дан +4 гача |
7. Гўштли — қиймали ярим тайёр суяксиз гўшт маҳсулотлари (комбинацияланган гўшт); | 24 соат | +2 дан +4 гача |
8. Савдо ва умумий овқатланиш шаҳобчаларидаги қийма; | 12 соат | +2 дан +4 гача |
9. Ярим тайёр суяксиз субмаҳсулотлар (жигар, буйрак, тил, юрак, мия). | 24 соат | +2 дан +4 гача |
10. Гўштни қайнатиш ёрдамида тайёрланган маҳсулотлар (рулетлар, пресс қилинган чўчқа ва мол гўшти, қўзи гўшти, қази); | 72 соат | +2 дан +4 гача |
Парранда гўштидан ярим тайёр маҳсулотлар | ||
11. Парранда гўштидан ярим тайёр маҳсулотлар (табака, парранданинг сон, болдир, қанот, кўкрак қисмлари (қовурғалари билан қўшилган) — нон қўшилмаган, суякли); | 48 соат | +2 дан +4 гача |
12. Парранда гўштидан ярим тайёр маҳсулотлар (филе, парранданинг кўкрак қисми (қовурғалари қўшилмаган ҳолда) — нон қўшилган, суяксиз, зираворли, соусли, тузланган); | 24 соат | +2 дан +4 гача |
13. Парранда гўштидан ярим тайёр маҳсулотлар (майдаланган, суяксиз); | 18 соат | +2 дан +4 гача |
14. Парранда гўштидан ярим тайёр маҳсулот (қийма); | 12 соат | +2 дан +4 гача |
15. Парранданинг субмаҳсулотлари (юрак, буйрак, жигар ва ошқозон) | 24 соат | +2 дан +4 гача |
Гўшт ва гўшт маҳсулотларидан тайёрланган таомлар | ||
16. Қайнатилган гўшт; | 24 соат | +2 дан +4 гача |
17. Қовурилган гўшт; | 24 соат | +2 дан +4 гача |
18. Палов, чучвара, манти, парамаш, блинчик, пироглар (гўштли); | 24 соат. | +2 дан +4 гача |
19. Гамбургер, чизбургер, тайёр сендвич ва тайёр пицалар; | 24 соат. | +2 дан +4 гача |
20. Желеланган шўрва, рагу ва холодес; | 12 соат | +2 дан +4 гача |
21. Қайнатилган ва қовурилган гўшт субмаҳсулотлари (тил, юрак, буйрак, мия); | 24 соат | +2 дан +4 гача |
22. Жигар ва гўшт паштетлари; | 12 соат | +2 дан +4 гача |
23. Кўп компонентли маҳсулотлар (солянка, газаклар); | 24 соат | +2 дан +4 гача |
Парранда гўштидан тайёрланган таомлар | ||
24. Парранда гўштини дудлаб (қовуриб-дудлаб, қайнатиб-дудлаб) тайёрланган таомлар; | 72 соат | +2 дан +4 гача |
25. Парранда гўштини қовуриб, шунингдек, қайнатиб ёки димлаб тайёрланган таомлар; | 6 соат | +2 дан +4 гача |
26. Парранда қийма гўштидан соуслар ёки гарнир қўшиб тайёрланган таомлар | 12 соат | +2 дан +4 гача |
27. Парранда гўштидан тайёрланган чучвара ва пироглар | 24 соат | +2 дан +4 гача |
28. Парранда гўштидан тайёрланган холодес, шу жумладан, ассорти | 12 соат | +2 дан +4 гача |
29. Парранда гўшти ва субмаҳсулотларидан тайёрланган паштетлар | 24 соат | +2 дан +4 гача |
Колбаса маҳсулотлари | ||
30. Қайнатилган колбаса: | ||
Вакуум ёки модификацияланган атмосфера қўлланмаганда | 7 — 14 кун | 0 дан +6 гача |
Вакуум ёки модификацияланган атмосфера қўлланганда | 30 кун | 0 дан +6 гача |
Вакуум ёки модификацияланган атмосфера қўлланганда | 60 кун | -10 °C |
31. Хом дудланган колбаса: | ||
Вакуум ёки модификацияланган атмосфера қўлланганда | 120 кун | 0 дан +10 гача |
Вакуум ёки модификацияланган атмосфера қўлланмаганда | 180 кун | -2 дан — 4 гача |
32. Хом дудланган (қуруқ) колбасалар: | ||
Вакуум ёки модификацияланган атмосфера қўлланмаганда | 180 кун | 0 дан +6 гача |
Вакуум ёки модификацияланган атмосфера қўлланмаганда | 270 кун | -10 °C гача |
33. Ярим дудланган колбасалар: | ||
Вакуум ёки модификацияланган атмосфера қўлланмаганда | 15 кун | 0 дан +6 гача |
Вакуум ёки модификацияланган атмосфера қўлланганда | 30 кун | 0 дан +6 гача |
34. Қайнатилган колбаса маҳсулотлари (сосискалар, сарделкалар): | ||
Вакуум ёки модификацияланган атмосфера қўлланмаганда | 5 — 10 кун | 0 дан +6 гача |
Вакуум ёки модификацияланган атмосфера қўлланганда | 30 кун | 0 дан +6 гача |
35. Қайнатилган-дудланган колбасалар: | ||
Вакуум ёки модификацияланган атмосфера қўлланмаганда | 30 кун | 0 дан +6 гача |
Вакуум ёки модификацияланган атмосфера қўлланганда | 60 кун | 0 дан +6 гача |
Вакуум ёки модификацияланган атмосфера қўлланмаганда | 120 кун | -10 °C гача |
36. Қонли, ливер колбаса: | ||
Вакуум ёки модификацияланган атмосфера қўлланмаганда | 48 — 72 соат | 0 дан +6 гача |
Вакуум ёки модификацияланган атмосфера қўлланганда | 3 — 5 кун | 0 дан +6 гача |
Балиқ ва балиқ ҳисобланмайдиган денгиз маҳсулотлари | ||
Ярим тайёр балиқ ва балиқ ҳисобланмайдиган денгиз маҳсулотлари | ||
43. Барча турдаги балиқ маҳсулотлари (музлатилган); | 48 соат | 0 — (-2)°С |
44. Полимерли истеъмол идишларидаги балиқ пасталари | 48 соат | +2 дан +4 гача |
45. Балиқ филеси; | 24 соат | 0 — (-2)°С |
46. Бўлакланган балиқ маҳсулотлари; | 24 соат | 0 — (+2)°С |
47. Қиймаланган балиқ, ун қўшиб шакл берилган балиқ қиймаси маҳсулотлари; | 24 соат | 0 — (-2)°С |
48. Музлатилган тирик қисқичбақасимонлар, икки паллали моллюскалар; | 12 соат | +2 дан +4 гача |
Иссиқлик билан ишлов берилган балиқ маҳсулотлари | ||
49. Қайнатилган, қисман қайнатилган, қовурилган, димланган, пиширилган балиқ; | 36 соат. | +2 дан +4 гача |
50. Балиқ котлетидан тайёрланган таомлар (котлет, зраза, шнитсел, фрикаделка ва чучвара); | 24 соат | +2 дан +4 гача |
51. Барча турдаги балиқлар, балиқ икраси ва ундан тайёрланган маҳсулотлар, иссиқ дудланган рулетлар; | 48 соат | +2 дан +4 гача |
52. Желеланган балиқ; | 24 соат | +2 дан +4 гача |
Иссиқлик билан ишлов берилмаган балиқ ва балиқ ҳисобланмайдиган денгиз маҳсулотлари | ||
53. Тузланган балиқдан тайёрланган маҳсулотлар (паштет, паста); | 24 соат | +2 дан +4 гача |
54. Селйодка, икра, крилл ёғи ва бошқалар; | 24 соат | +2 дан +4 гача |
55. Балиқ икрасидан тайёрланган кўп компонентли маҳсулотлар; | 12 соат | -2 — (+2) °C |
56. Қайнатилган қисқичбақалар; | 12 соат | +2 дан +4 гача |
57. Қисқичбақа таёқчалари; | 48 соат | +2 дан +4 гача |
Сут ва сут маҳсулотлари, пишлоқлар | ||
58. Истеъмол идишларидаги сут, қаймоқ, сут зардоблари, пастеризацияланган сут; | 36 соат | +2 дан +4 гача |
59. Идишлар ва цистерналардаги сут, қаймоқ, сут зардоблари, пастеризацияланган сут; | 36 соат | +2 дан +4 гача |
60. Қайнатилган сут; | 5 кун | +2 дан +4 гача |
61. Бифидобактериялар билан бойитилган сут маҳсулотлари; | 72 соат | +2 дан +4 гача |
62. Қимиз (от сути); | 48 соат | +2 дан +4 гача |
63. Ряженка; | 72 соат | +2 дан +4 гача |
64. Сметана ва таркибида сметана мавжуд бўлган маҳсулотлар; | 72 соат | +2 дан +4 гача |
65. Творог ва таркибида творог мавжуд бўлган маҳсулотлар; | 72 соат | +2 дан +4 гача |
66. Иссиқлик билан ишлов берилган творог ва таркибида творог мавжуд бўлган маҳсулотлар; | 5 кун | +2 дан +4 гача |
67. Пастасимон сут оқсили маҳсулотлари; | 72 соат | +2 дан +4 гача |
68. Творогдан тайёрланган пишлоқли-творогли пишириқлар, пироглар; | 24 соат | +2 дан +4 гача |
69. Творог пудинглари; | 48 соат | +2 дан +4 гача |
70. Уйда тайёрланадиган пишлоқ; | 72 соат | +2 дан +4 гача |
71. Кремли пишлоқлар; | 5 кун | +2 дан +4 гача |
72. Пиширилмаган юмшоқ ва тузланган пишлоқлар; | 5 кун | +2 дан +4 гача |
73. Пишлоқ ёғи; | 48 соат | +2 дан +4 гача |
Болалар учун сут маҳсулотлари | ||
74. Истеъмол идишлардаги кефир ва бошқа сут маҳсулотлари; | 36 соат | +2 дан +4 гача |
75. Полимер контейнерларидаги кефир; | 72 соат | +2 дан +4 гача |
76. Болалар учун творог; | 36 соат | +2 дан +4 гача |
77. Творогли маҳсулотлар; | 24 соат | +2 дан +4 гача |
78. Шишалардаги стерилизация қилинган сут маҳсулотлари (мослаштирилган сут аралашмалари); | 48 соат. | +2 дан +4 гача |
79. Герметик идишлардаги стерилизация қилинган сут маҳсулотлари (мослаштирилган сут аралашмалари); | 10 соат | +2 дан +4 гача |
Сабзавот маҳсулотлари | ||
80. Тозаланган ва сульфитланган хом картошка; | 48 соат | +2 дан +4 гача |
81. Янги тозаланган карам, редиска; | 12 соат | +2 дан +4 гача |
82. Тозаланган хом сабзи, лавлаги, пиёз, петрушка, селдерей; | 24 соат | +2 дан +4 гача |
83. Тозаланган укроп, кўк пиёз; | 18 соат | +2 дан +4 гача |
84. Пиширилган, қайнатилган ёки қовурилган сабзавотлар | 18 соат | +2 дан +4 гача |
Озиқ-овқат маҳсулотлари | ||
85. Хом сабзавот ва мевалардан тайёрланган салатлар (қўшимчаларсиз); | 18 соат | +2 дан +4 гача |
86. Хом сабзавот ва мевалардан тайёрланган салатлар (қўшимчалар билан); | 6 соат | +2 дан +4 гача |
87. Консерваланган сабзавотлар, тухум ва бошқа хом сабзавотлар қўшилган салатлар (қўшимчаларсиз); | 18 соат | +2 дан +4 гача |
88. Консерваланган сабзавотлар, тухум ва бошқа хом сабзавотлар қўшилган салатлар (қўшимчалар билан); | 6 соат | +2 дан +4 гача |
89. Тузланган, маринадланган сабзавотли салатлар; | 36 соат | +2 дан +4 гача |
90. Қайнатилган сабзавотлардан тайёрланган салатлар ва винегретлар (қўшимчаларсиз); | 18 соат | +2 дан +4 гача |
91. Қайнатилган сабзавотлардан тайёрланган салатлар ва винегретлар (қўшимчалар билан); | 6 соат | +2 дан +4 гача |
92. Қайнатилган, қовурилган сабзавотлардан тайёрланган салатлар; | 24 соат | +2 дан +4 гача |
93. Гўшт, парранда гўшти, балиқ, дудланган гўшт қўшилган салатлар (қўшимчаларсиз); | 18 соат | +2 дан +4 гача |
94. Гўшт, парранда гўшти, балиқ, дудланган гўшт қўшилган салатлар (қўшимчалар билан); | 12 соат | +2 дан +4 гача |
95. Гарнирлар (қайнатилган гуруч, қайнатилган макарон, картошка пюреси); | 12 соат | +2 дан +4 гача |
96. Қайнатилган тухум; | 36 соат | +2 дан +4 гача |
97. Иккинчи таомлар учун соуслар ва қўшимчалар; | 48 соат | +2 дан +4 гача |
Ун, қандолат маҳсулотлари ва ичимликлар | ||
Ун маҳсулотлари | ||
98. Пиширилган ва қовурилган пирожка, парамаш, пирог ва бошқа ун маҳсулоти учун хамирлар; | 9 соат | +2 дан +4 гача |
99. Торт, пирожний ва бошқа ун маҳсулотлари учун қатламали хамир; | 24 соат | +2 дан +4 гача |
100. Торт ва пирожний учун хамир; | 36 соат | +2 дан +4 гача |
101. Хамирдан тайёрланган пишириқлар ва пироглар (творогли, мурабболи ва мевали); | 24 соат | +2 дан +4 гача |
102. Чебурек, беляши, қовурилган ёки пиширилган пирожкалар, пирог (гўштли, тухумли, карамли, жигарли ва бошқа қўшимчалар билан); | 24 соат | +2 дан +4 гача |
103. Думалоқ котлет (манний ва тариқ ёрмали); | 18 соат | +2 дан +4 гача |
Қандолат маҳсулотлари | ||
104. Суфле, мева ва резаворли торт ва пирожнийлар; | 72 соат | +2 дан +4 гача |
105. «Картошка» пирожнийлари; | 36 соат | +2 дан +4 гача |
106. Қаймоқ, творог-қаймоқли кремли торт ва пирожнийлар; | 18 соат | +2 дан +4 гача |
107. Қаймоқ кремли, мевали, макли бисквит-рулетлар; | 36 соат | +2 дан +4 гача |
108. Творогли бисквит-рулетлар; | 18 соат | +2 дан +4 гача |
109. Желе, мусслар, кремлар; | 24 соат | +2 дан +4 гача |
110. Қаймоқли крем; | 24 соат | +2 дан +4 гача |
1101. Шоколад ва карамел маҳсулотлари | 180 — 270 кун | +2 дан +6 гача |
1102. Кекслар | 7 кун | +10 дан +20 гача |
1103. Крекер печенеси | 90 кун | +10 дан +20 гача |
1104. Пряниклар | 45 кун | +10 дан +20 гача |
1105. Зефир, мармелад | 90 кун | +10 дан +20 гача |
1106. Вафелли торт | 15 — 20 кун | 0 дан +6 гача |
Ичимликлар | ||
111. Саноат корхоналари томонидан ишлаб чиқарилган квас (пастеризация қилинмаган); | 48 соат | +2 дан +4 гача |
112. Саноат корхоналари томонидан ишлаб чиқарилган квас (пастеризация қилинган); | 72 соат | +2 дан +4 гача |
113. Мева-сабзавот шарбатлари. | 48 соат | +2 дан +4 гача |
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element2-ИЛОВА
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementИшлаб чиқувчилар рўйхати: | ||||
А.С. Худайберганов | — | Санитария, гигиена ва касбий касалликлар илмий-тадқиқот институти, Овқатланиш гигиенаси лабораторияси мудири, т.ф.д., профессор; | ||
Э.Б. Наврузов | — | Санитария, гигиена ва касбий касалликлар илмий-тадқиқот институти, Овқатланиш гигиенаси лабораторияси катта илмий ходими, т.ф.н.; | ||
Г.М. Исраилова | — | Тиббиёт ходимларининг касбий малакасини ошириш маркази гигиена кафедраси доценти, т.ф.н., доцент; | ||
А.Р. Носирова | — | Санитария, гигиена ва касбий касалликлар илмий-тадқиқот институти, Овқатланиш гигиенаси лабораторияси катта илмий ходими; | ||
Ш.О. Тиллаева | — | Санитария, гигиена ва касбий касалликлар илмий-тадқиқот институти, Болалар ва ўсмирлар гигиенаси лабораторияси кичик илмий ходими; | ||
Б.Р. Бобожонов | — | Санитария, гигиена ва касбий касалликлар илмий-тадқиқот институти, Овқатланиш гигиенаси лабораторияси лаборанти; | ||
Ж.Т. Туйчиев | — | Ўзбекистон Республикаси Соғлиқни сақлаш вазирлиги ҳузуридаги Санитария-эпидемиологик осойишталик ва жамоат саломатлиги қўмитасининг Санитария-гигиена бошқармаси бошлиғи; | ||
А.Д. Исмаилов | — | Ўзбекистон Республикаси Соғлиқни сақлаш вазирлиги ҳузуридаги Санитария-эпидемиологик осойишталик ва жамоат саломатлиги қўмитасининг Санитария-гигиена бошқармаси бош мутахассиси, т.ф.н; | ||
Ш.Э. Эркинов | — | Ўзбекистон Республикаси Соғлиқни сақлаш вазирлиги ҳузуридаги Санитария-эпидемиологик осойишталик ва жамоат саломатлиги қўмитасининг Санитария-гигиена бошқармаси етакчи мутахассиси. | ||
Тақризчилар рўйхати: | ||||
Д.А. Зарединов | — | Тиббиёт ходимларининг касбий малакасини ривожлантириш маркази «Гигиена» кафедраси мудири, т.ф.д., профессор; | ||
Ф.И. Саломова | — | Тошкент тиббиёт академияси «Атроф-муҳит гигиенаси» кафедраси мудири, т.ф.д., доценти; | ||
Ф.Л. Азизова | — | Тошкент тиббиёт академияси «Болалар, ўсмирлар ва овқатланиш гигиенаси» кафедраси доценти, т.ф.д., доцент. | ||
|
| |||