Предложения по документу
Прослушать аудио
Получить ссылку из элемента документаOʻzbekiston Respublikasi Qishloq va suv xoʻjaligi vazirligi huzuridagi davlat veterinariya bosh boshqarmasi BOShLIGʻINING
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаBUYRUGʻI
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаGOʻShT VA GOʻShT MAHSULOTLARINI VETERINARIYA-SANITARIYA EKSPERTIZASIDAN OʻTKAZISh QOIDALARINI TASDIQLASh TOʻGʻRISIDA
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа[Oʻzbekiston Respublikasi Adliya vazirligi bilan kelishilgan holda texnik hujjat deb topilgan 2008-yil 30-iyun 20-15-222/11-son]
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа
LexUZ sharhiMazkur Buyruq Oʻzbekiston Respublikasi Davlat veterinariya qoʻmitasining 2018-yil 12-yanvardagi 2-sonli “Goʻsht va goʻsht mahsulotlarini veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazish qoidalarini tasdiqlash haqida”gi qaroriga asosan oʻz kuchini yoʻqotgan.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаOʻzbekiston Respublikasining “Veterinariya toʻgʻrisida”gi, “Davlat sanitariya nazorati toʻgʻrisida”gi, “Oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsizligi toʻgʻrisida”gi va “Isteʼmolchilarning huquqlarini himoya qilish toʻgʻrisida”gi qonuni talablarini bajarish maqsadida Oʻzbekiston Respublikasi Vazirlar Mahkamasining 2007-yil 21-dekabrdagi 03-38-144-sonli Bayoniga muvofiq buyuraman:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа1. “Goʻsht va goʻsht mahsulotlarini veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazish Qoidalari” ilovaga muvofiq tasdiqlansin.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа2. Mazkur hujjat Oʻzbekiston Respublikasi Adliya vazirligida davlat roʻyxatidan oʻtkazilgan kundan boshlab 10 kun oʻtgandan keyin kuchga kiradi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа3. Mazkur Qoidalar tasdiqlanishi munosabati bilan Oʻzbekiston Respublikasi bosh sanitariya vrachi tomonidan 1995-yil 11-yanvarda kelishilgan va Davlat veterinariya bosh boshqarmasi tomonidan 1995-yil 12-yanvarda tasdiqlangan “Goʻsht va goʻsht mahsulotlarini veterinar-sanitar ekspertizasi va soʻyiladigan hayvonlarni veterinar koʻrikdan oʻtkazish qoidalari” qoʻllanilmasin.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаBoshliq N. YOʻLDOShEV
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаToshkent sh.,
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа2008-yil 19-iyun,
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа85-son
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаOʻzbekiston Respublikasi Qishloq va suv xoʻjaligi vazirligi huzuridagi Davlat veterinariya bosh boshqarmasi boshligʻining 2008-yil 19-iyundagi 85-son buyrugʻi bilan
“TASDIQLANGAN”
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаGoʻsht va goʻsht mahsulotlarini veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazish
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаQoidalari
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаI. Umumiy qoidalar
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаGoʻsht va goʻsht mahsulotlarini veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazish Qoidalari Oʻzbekiston Respublikasining “Veterinariya toʻgʻrisida” (Oʻzbekiston Respublikasi Oliy Kengashining Axborotnomasi, 1993-y., 9-son, 335-modda), “Davlat sanitariya nazorati toʻgʻrisida” (Oʻzbekiston Respublikasi Oliy Kengashining Axborotnomasi, 1992-y., 9-son, 355-modda), “Oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsizligi toʻgʻrisida” (Oʻzbekiston Respublikasi Oliy Majlisining Axborotnomasi, 1997-y., 9-son, 239-modda) va “Isteʼmolchilarning huquqlarini himoya qilish toʻgʻrisida”gi (Oʻzbekiston Respublikasi Oliy Majlisining Axborotnomasi, 1996-y., 5-6-son, 59-modda) qonunlari asosida hayvonlarni va hayvonotga mansub xomashyolarni veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazish qoidalarini belgilaydi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаII. Hayvonlarni soʻyishdan oldingi koʻrikdan oʻtkazishda veterinariya-sanitariya talablari
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа1. Soʻyiladigan uy hayvonlari toifasiga yirik shoxli mollar (shu jumladan qoʻtos, yovvoyi buqa), choʻchqalar, qoʻylar, echkilar, otlar, eshaklar, tuyalar, quyonlar, nutriyalar, barcha turdagi uy parrandalari kiradi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа2. Goʻsht uchun soʻyishga ruxsat etiladi:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаsogʻlom uy hayvonlari;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаkasallangan va yuqumli kasalliklar boʻyicha gumon qilingan yoki oʻlish xavfi ostida boʻlgan hayvonlarni (ogʻir travma, sinish, kuyish va boshqa jarohatlanishlar) tegishli yoʻriqnomalar va ushbu qoidalarda koʻzda tutilgan hollarda (goʻsht mahsulotlari inson sogʻligʻi uchun xavfsiz deb hisoblanganda);
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаmajburiy holatlarda veterinariya vrachining ruxsati bilan emlangan hayvonlarni, agarda ularning tana harorati meʼyorida boʻlib, emlamaga reaksiya (asorat) bermaganda, emlama yoʻriqnomasida koʻrsatilgan muddatlardan oldin soʻyish mumkin.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа3. Goʻsht uchun soʻyish taqiqlanadi:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаtugʻilganiga 14 kundan oshmagan hayvonlarni;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаquyidagi yuqumli kasalliklar bilan kasallangan yoki gumon qilinganda-kuydirgi, qorason, oʻlat, qoramol spongsimon ensefalopatiyasi, tuyalar oʻlati, quturish, qoqshol (kotma), yomon sifatli shish, bradzot, enterotoksemiya, qoʻylar skrepisi, qoramol va qoʻylarning kataral isitmasi (koʻk til), choʻchqalarning afrika oʻlati, tulyaremiya, botulizm, manqa, epizootik limfangoit, melioidoz (yolgʻon manqa), quyonlarning miksomatoz va gemorragik kasalligi, parrandalarning grippi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаhayvonning agoniya holati veterinariya vrachi (feldsher) tomonidan aniqlanganda;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаkuydirgiga qarshi emlama bilan emlangan, shuningdek davolangan hayvonlar 14 kun, oqsil boʻyicha nosogʻlom hududlarda oqsilga qarshi faolsizlantirilgan emlama bilan emlangandan keyin 21 kun davomida;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаgoʻshtni qayta ishlash korxonalarida (goʻsht kombinati, kushxona, soʻyish maydonchalarida) soʻyishdan oldin sap kasalligiga allergik tekshirilmagan (malleinizatsiya) bir tuyoqlilarni (otlar, eshaklar).
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа4. Malleinizatsiya qilinmasdan soʻyilgan bir tuyoqlilar tanasi va boshqa soʻyish mahsulotlari utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа*Izoh. Ushbu qoidalarda koʻrsatilgan barcha holatlarda “utilizatsiya” termini ostida oziq-ovqat uchun yaroqsiz boʻlgan tana goʻshti yoki soʻyish mahsulotlari belgilangan qayta ishlash qoidalariga rioya etilgan holda, hayvonotga mansub ozuqa uni, yelim ishlab chiqarilishi uchun qayta ishlanishi yoki boshqa texnik maqsadlar uchun ishlatilishi tushuniladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа5. Soʻyish uchun joʻnatiladigan hayvonlar xoʻjalikda veterinariya koʻrigidan oʻtkaziladi; qoramollarni soʻyishga topshirishdan koʻpi bilan 30 kun oldin tuberkulyoz va brutsellyoz kasalliklariga tekshiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаBrutsellyozga tekshirilmasdan qushxonaga soʻyishga keltirilgan yirik va mayda shoxli mollar soʻyishdan oldin brutsellyozga tekshiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа6. Quyidagi holatlarda hayvonlarni soʻyish korxonalariga joʻnatish taqiqlanadi:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаbrutsellyoz va tuberkulyoz bilan klinik kasallangan, diagnozi aniqlanmagan, yuqumsiz kasalliklar bilan kasallangan, tana harorati meʼyordan yuqori yoki past darajada boʻlgan hayvonlarni hamda ornitoz, gripp, Nyukasl kasalliklari bilan kasallangan parrandalarni;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаdavolash va profilaktika maqsadida pestitsidlar va boshqa kimyoviy hamda farmatsevtik preparatlar, antibiotiklar qoʻllanilganda, mazkur preparatni qoʻllanilishi boʻyicha qoʻllanmada koʻrsatilgan muddat oʻtmasdan;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаbaliq, baliq chiqindilari va baliq uni bilan oxirgi marta oziqlantirilgandan soʻng chorva mollarini 30 kun, parrandalarni esa 10 kun oʻtmasdan.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа*Izoh. Bir vaqtda bir xoʻjalikdan (fermadan), bitta veterinariya guvohnomasi (veterinariya maʼlumotnomasi) bilan joʻnatiladigan hayvonlar guruhiga “partiya” deyiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа8. Tekshirilganda tuberkulyoz va brutsellyozga reaksiya beruvchi hayvonlarni, tuberkulyozga reaksiya beruvchi parrandalarni, shuningdek kasal hayvonlarni, ushbu qoidalarga muvofiq goʻsht uchun soʻyishga, tuman va shahar davlat veterinariya boʻlimining ruxsatnomasiga asosan joylardagi goʻshtni qayta ishlash korxonalari bilan kelishilgan, tegishli kasallikka qarshi kurash tadbirlari haqidagi yoʻriqnoma hamda hayvonlarni tashish qoidalariga rioya qilingan holda ruxsat etiladi. Bunday hayvonlarni soʻyishga haydab olib borish taqiqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа9. Goʻshtni qayta ishlash korxonasiga hayvonlar keltirilishi bilan korxona veterinariya vrachi (feldsher) veterinariya guvohnomasini (veterinariya maʼlumotnomasining) toʻgʻri rasmiylashtirilganligini tekshirib, ushbu hujjatlarda koʻrsatilgan hayvonlarni haqiqiy keltirilgan hayvonlarga toʻgʻri kelishini aniqlaydi. Hayvonlarni boshma-bosh veterinariya koʻrigidan, zarur hollarda esa termometriyadan oʻtkazadi va hayvonlar ustidan veterinariya kuzatuvini oʻrnatadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа10. Hayvonlar orasida yuqumli kasalliklar bilan kasallangan, majburan soʻyilgan yoki oʻlgan hayvonlar aniqlanganda, shuningdek veterinariya guvohnomasida (veterinariya maʼlumotnomasida) koʻrsatilgan bosh soni, mavjud bosh soniga toʻgʻri kelmagan hollarda, ushbu partiyaga kasallik diagnozi yoki bosh sonining toʻgʻri kelmaslik sabablari aniqlangunga qadar, koʻpi bilan 3 kungacha karantinga qoʻyiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаHayvonlar avtotransportda keltirilgan hollarda oʻlgan hayvon gavdalari tushirilmaydi, mikroskopik tekshirishlar natijasiga koʻra kuydirgi kasalligi istisno qilingandan soʻng, ular utilizatsiyaga joʻnatiladi yoki yoʻq qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTemir yoʻl vagonlarida oʻlgan hayvonlarning gavdalari mavjud boʻlsa, kuydirgi kasalligi istisno qilingandan soʻng, ular tuman (shahar) davlat veterinariya boʻlimi tomonidan koʻrsatilgan joyga, mollarni qabul qiluvchining kuchi va vositalari yordamida tushiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа11. Hayvonlar 100 kilometrgacha boʻlgan masofadan soʻyish korxonasiga avtotransport vositasida keltirilib, charchash alomatlari kuzatilmasa va ularni joʻnatishdan oldin xoʻjalikda yirik va mayda shoxli mollar, tuyalar kamida 15 soat, choʻchqalar-kamida 5 soat, quyonlar va nutriyalar-kamida 12 soat, quruqlik parrandalari 6 — 8 soat, suvda suzuvchi parrandalar 4 — 6 soat ozuqasiz saqlangan boʻlsa goʻsht sifati saqlanib qolishi uchun yirik shoxli mollar choʻchqalar, tuyalar va parrandalar qabul qilingandan soʻng kechi bilan 5 soat ichida soʻyiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаQolgan holatlarda hayvonlar qabul qilingandan soʻng soʻyishdan oldin ozuqasiz saqlanadi, saqlanish muddati esa yirik va mayda shoxli mollar, bugʻular, tuyalar uchun—kamida 15 soat, choʻchqalar uchun—kamida 10 soat, quyonlar va nutriyalar uchun—kamida 5 soat. Hayvonlarni sugʻorish chegaralanmaydi, biroq soʻyishga 3 soat qolganda sugʻorish toʻxtatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаXoʻjalikda soʻyishga tayyorlanmagan parrandalarni soʻyishga joʻnatish mumkin emas.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTransportda uzoq muddat tashilgan hayvonlarda charchash alomatlari mavjud boʻlganda, ular kamida 48 soat davomida, meʼyorida oziqlantirilgan hamda sugʻorilgan holda, dam olishga qoʻyiladi, soʻngra hayvonlar yuqorida koʻrsatilgan muddatda ozuqasiz saqlanib keyin soʻyiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаOtlarni soʻyish korxonalarida saqlash barcha holatlarda 24 soat boʻlishi shart (malleinizatsiya natijalari chiqqunga qadar).
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаBuzoqlar va choʻchqa bolalari qabul qilingandan keyin 6 soat oʻtgach soʻyish mumkin.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа12. Soʻyish kuni hayvonlar veterinariya vrachi (feldsher) tomonidan veterinariya koʻrigidan, boshma-bosh yoki tanlab termometriyadan oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаHayvonlarni soʻyishdan oldingi veterinariya koʻrigi hamda termometriya natijalari (3-ilova) jurnalga qayd qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKasal yoki tana harorati koʻtarilgan yoki pasaygan hayvonlar aniqlansa, ular ajratilib tashxis qoʻyilgunga qadar soʻyilmaydi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа13. Ot va eshaklar soʻyishdan oldin manqaga bir martalik oftalmomalleinizatsiya usuli bilan tekshirishdan oʻtkaziladi. Malleinga reaksiya bergan hayvonlar yoʻq qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаOt va eshaklarni korxonaning umumiy zalida, boshqa tur hayvonlardan alohida soʻyishga ruxsat etiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа14. Soʻyishga keltirilgan hayvonlarni soʻyish korxonasi hududidan olib ketish taqiqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа15. Hayvonlarni soʻyishdan oldin yoki soʻyishdan keyin yuqumli kasalliklar—(kuydirgi, manqa, tuberkulyoz, quturish, KU-isitmasi, ornitoz, meliodoz, leykoz, tulyaremiya, tuyalar oʻlati, listerioz, leptospiroz, oqsil, brutsellez, salmonellyoz, tsistitserkoz (finnoz), trixinellez, qoramollarning spongisimon ensefalopatiya va qoʻylarning skrepisi) bilan kasallanganligi aniqlansa yoki gumon qilinsa korxonaning veterinariya xizmati zudlik bilan ushbu korxona joylashgan tuman veterinariya boʻlimiga bu haqda xabar berishi zarur.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа16. Soʻyish uchun keltirilgan, brutsellyoz yoki tuberkulyozga tekshirilganda reaksiya bergan, oshqozon-ichak kasalliklari bilan kasallangan, yiringli yalligʻlanishlar, gangrenali jarohatlar, mastit mavjud boʻlgan hayvonlar, kindik va boʻgʻimlarida yalligʻlanishlar boʻlgan buzoqlar va boshqa sabablar boʻyicha ular sogʻlom hayvonlardan alohida qabul qilinadi va sanitariya kushxonasiga joʻnatiladi. Sanitariya kushxonasi mavjud boʻlmaganda, ularni umumiy zalda, faqat sogʻlom hayvonlarni soʻygandan keyin, zaldan barcha tana goʻshtlari hamda sogʻlom hayvonlarning soʻyish mahsulotlari chiqarilgandan soʻng soʻyishga ruxsat etiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаYuqorida bayon etilgan yuqumli kasalliklar bilan kasallangan hayvonlarni soʻyish tugagandan soʻng soʻyish sexi, hayvonlarni soʻyishda ishlatilgan barcha asbob-uskunalar hamda jihozlar, shuningdek ular soʻyishdan oldin saqlangan joyda sanitariya ishlovi va dezinfeksiya ishlari oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа17. Korxona maʼmuriyati yuqumli kasalliklar bilan kasallangan yoki gumon qilingan mollarni soʻyishda ishchilar tomonidan belgilangan shaxsiy profilaktika qoidalariga rioya etilishini taʼminlaydi va amaldagi yoʻriqnomalarga muvofiq tadbirlar oʻtkazadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа18. Yoʻlda olib kelish yoki soʻyish korxonasiga qabul qilishda, korxonaga temir yoʻl yoki avtotransport vositasida keltirilgan mollar partiyasida kuydirgi kasalligi aniqlansa, hayvonlar veterinariya koʻrigidan oʻtkaziladi va boshma-bosh termometriya qilinadi. Tana harorati meʼyorida boʻlgan yirik va mayda shoxli mollar, tuyalar, otlar karantinga qoʻyiladi, ularga kuydirgiga qarshi qon zardobi profilaktika dozasida yuboriladi va ular ustidan veterinariya nazorati oʻrnatiladi. Emlashdan soʻng uch kun oʻtgach karantindagi mollar boshma-bosh termometriya qilinadi va tana harorati meʼyorida boʻlgan hayvonlar soʻyish uchun sanitariya kushxonasiga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKasallikning klinik belgilari mavjud boʻlgan barcha turdagi hayvonlar darhol izolyatorga joylashtirilib, davolanadi. Oradan 14 kun oʻtib tana harorati meʼyorida boʻlganda ular sanitariya kushxonasida soʻyiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа*Izoh. Soʻyishdan oldingi saqlash bazasidagi yoki soʻyishga oʻtkazilgan hayvonlar oʻrtasida kuydirgi bilan kasallanish yoki oʻlim holatlari aniqlansa, yuqorida koʻrsatilgani singari tadbirlar amalga oshiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа19. Yirik shoxli mollarning qorason bilan kasallanish yoki oʻlim holatlari aniqlansa, ushbu partiyadagi barcha hayvonlar veterinariya koʻrigidan oʻtkaziladi. Tana harorati meʼyorida boʻlgan va kasallikning klinik belgilari boʻlmagan hayvonlar darhol soʻyiladi, kasal hayvonlar ajratilib, davolanadi. Oradan 14 kun oʻtib tana harorati meʼyorida boʻlganda ular sanitariya kushxonasida soʻyiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа20. Soʻyishga topshirilayotgan hayvonlar partiyasida oqsil kasalligi bilan kasallangan yoki gumon qilingan hayvonlar topilsa, hayvonlar partiyasi yoppasiga darhol sanitariya kushxonasida soʻyiladi. Ushbu mollarni sanitariya kushxonasida qayta ishlash imkoniyati boʻlmaganda soʻyish umumiy sexda amalga oshiriladi. Goʻsht va boshqa soʻyish mahsulotlarini sanitariya jihatidan baholash 38-bandda koʻrsatilgan tartibda oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаGoʻshtni qayta ishlash korxonasiga oqsil bilan kasallanib oʻtgan va karantin bekor qilingandan soʻng xoʻjalikdan birinchi 3 oy ichida joʻnatilgan hayvonlar, shuningdek oqsilga qarshi emlangan, emlashdan keyin 21 kun davomida joʻnatilgan hayvonlar qabul qilinadi va alohida partiya qilinib soʻyiladi. Soʻyish hamda goʻsht va boshqa soʻyish mahsulotlarini sanitariya jihatidan baholash 38-bandda koʻrsatilgan tartibda oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа*Izoh. Xoʻjalikda oqsil bilan kasallangan mollar sogʻaygandan soʻng 3 oy oʻtganga qadar soʻyilgan, shuningdek oqsilga qarshi emlangan va emlashdan soʻng 21 kun ichida majburan soʻyilgan hayvonlarning tana goʻshtlari va boshqa soʻyish mahsulotlari ushbu xoʻjalikning ichida 38-bandda koʻrsatilgan tartibda ishlatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа21. Quturgan hayvon tishlagan hayvonlar darhol soʻyiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа22. Soʻyish jarayonida yirik shoxli mollarning, tuyalarning oʻlati, tulyaremiya, melioidoz kasalliklarining belgilari aniqlansa, tana goʻshti barcha organlari bilan yoʻq qilinadi, shu bilan birgalikda ushbu kasalliklar bilan kurashish boʻyicha amaldagi yoʻriqnomada koʻzda tutilgan boshqa tadbirlar amalga oshiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа23. Soʻyish jarayonida hayvonlarning ushbu qoidalarning 3-bandida koʻrsatilgan yuqumli kasalliklar bilan kasallanganligi aniqlansa, ushbu qoidalarning III boʻlimiga muvofiq tadbirlar amalga oshiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа24. Yongʻin, transport hodisalari, yashin, elektr toki urishi, muzlash, choʻkish va boshqa hodisalar sababli oʻlgan barcha turdagi uy hayvonlari va ovlanadigan (yovvoyi) hayvonlar goʻshtini oziq-ovqat uchun ishlatishga yoʻl qoʻyilmaydi. Bunday hayvonlarning murdasi utilizatsiya qilinadi yoki veterinariya vrachining ruxsati bilan (agarda ular buzilmagan boʻlsa), albatta hayvonlar uchun xavfli boʻlgan salmonellalar va boshqa yuqumli hamda invazion kasalliklarning qoʻzgʻatuvchilari mavjudligiga bakteriologik tekshirishlardan keyin, zarur hollarda qaynatilgandan soʻng choʻchqalar yoki parrandalarga, shuningdek xomligicha yoki qaynatilgan holda pitomnikda saqlanayotgan yirtqich hayvonlarga ozuqa uchun ishlatishga ruxsat etiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаIII. Hayvonlarning tana goʻshti va organlarini soʻyishdan keyingi veterinariya - sanitariya koʻrigidan oʻtkazish tartibi
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа25. Hayvonlarning goʻshti va soʻyish mahsulotlari veterinariya vrachi tomonidan soʻyishdan keyingi veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazilishi shart.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаMollarni uzluksiz qayta ishlash jarayoni mavjud boʻlgan goʻsht kombinatlarida veterinariya koʻrigining quyidagi ish oʻrinlari jihozlangan boʻlishi shart:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) yirik shoxli mollar va otlarni qayta ishlash liniyasida—koʻrik uchun 4 ta veterinariya vrachining ish oʻrni: kalla, ichki organlar, tana goʻshti, yakuniy bosqich (final);
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) choʻchqalarni qayta ishlash liniyasida—koʻrik uchun 5 ta veterinariya vrachining ish oʻrni: jagʻ osti limfa tugunlarini kuydirgiga koʻrigi (tana goʻshtini terini shilish bilan qayta ishlashda ushbu nuqta bevosita qonsizlantirish joyidan keyin joylashtiriladi, shparka bilan qayta ishlaganda esa—kuydirish pechidan soʻng), kalla, ichki organlar, tana goʻshti, yakuniy bosqich;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv) mayda shoxli mollarni qayta ishlash liniyasida—koʻrik uchun 3 ta ish oʻrni: ichki organlar, kalla-tana goʻshti, yakuniy bosqich.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKasalliklarga gumon qilingan tana goʻshtini batafsil veterinariya koʻrigidan oʻtkazish uchun zaxira yoʻliga oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаSoʻyiladigan hayvonlarning tana goʻshti, kallasi, oʻpka-jigari va talogʻiga ishlov berish liniyasi boʻlmagan soʻyish korxonalarida veterinariya koʻrigidan oʻtkazish uchun ular maxsus ilgakka ilinadi yoki stolga joylashtiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа26. Tana goʻshti va organlari veterinariya koʻrigidan oʻtkaziladigan joy qulay va yaxshi yoritilgan, kasallik aniqlanganda uni belgilash moslamasi, sterilizatorlar (pichoq, ilgak va boshqa asbob-uskunalarni zararsizlantirish uchun), issiq va sovuq suvli yuvgich (umivalnik), sovun, qoʻllarga ishlov berish uchun dezinfeksiyalovchi eritma solingan idishlar va sochiq boʻlish shart.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаHarakatlanuvchi konveyer oʻrnatilgan qayta ishlash liniyasida veterinariya koʻrigining u yoki bu ish oʻrni boʻlmagan yoki ushbu ish oʻrni veterinariya xizmatining tegishli mutaxassisi bilan taʼminlanmagan hollarda qayta ishlash taqiqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаBarcha goʻshtni qayta ishlash korxonalarida yirik va mayda shoxli mollar, choʻchqalar va otlarning har bir tanasi, kallasi (qoʻy va echkilarning kallasidan tashqari), oʻpka-jigari, ichagi va terisi bir xil raqam bilan raqamlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа27. Hayvonlarning kalla va ichki organlarini veterinariya koʻrigi uchun tayyorlash:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) qoramol kallasi tanasidan ajratiladi, pastki jagʻ tarmogʻi burchagining ortidan yoki uzuksimon togʻaydan ilgakka ilinadi, til tepasi hamda yonidan unga zarar yetkazilmasdan, jagʻlararo boʻshliqdan bemalol chiqadigan va koʻrikdan oʻtkaziladigan limfa tugunlari saqlanib qolingan holda kesiladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) otlarning kallasi tanasidan ajratiladi va tili olingandan soʻng burun toʻsigʻi butunligi saqlangan holda kesiladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv) choʻchqalarning kallasi kesiladi, soʻyishdan keyingi ekspertiza tugagunga qadar tanada qoldiriladi, buning uchun terisi shilingach yoki kuydirilgandan soʻng kalla ensa tomonidan va chap lunjidan kesiladi, shu bilan birgalikda ensa-atlant boʻgʻini ajratiladi, jagʻlararo boʻshliqdan til hiqildoq bilan birgalikda kesiladi va koʻrik oxirigacha qoldiriladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаg) buzoq, qoʻy va echkilarning kallasi ensa-atlant boʻgʻini boʻyicha ajratiladi va tanada ichki organlar koʻrikdan oʻtkazish tugagunga qadar qoldiriladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTanadan ajratilgan oʻpka traxeya bilan, yurak va jigar ularni veterinariya koʻrigidan oʻtkazish tugagunga qadar oʻzaro tabiiy bogʻlangan (liver) va ulardagi limfa tugunlari saqlangan holda qoldiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKonveyer stoliga ajratiladigan ichki organlarni veterinariya vrachi tana bilan bir vaqtda (sinxron) koʻrikdan oʻtkazadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTana goʻshti va uning organlarini veterinariya koʻrigidan oʻtkazish tugagunga qadar (shu jumladan choʻchqa tana goʻshtlarini trixinelloskopiya qilish), goʻsht nimtalari va boshqa soʻyish mahsulotlarini, tuyoq va qoramol quloqlari, mayda shoxli mollarning kallasi va tuyoqlarini, barcha turdagi hayvonlarning terisidan tashqari, soʻyish sexidan chiqarishga ruxsat etilmaydi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа28. Hayvonlarning kalla, ichki organlari va tana goʻshtini veterinariya-sanitariya ekspertizasi quyidagi tartibda oʻtkaziladi:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) yirik shoxli mollarda:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKalla: jagʻ osti, quloq atrofi va halqum orti limfa tugunlari koʻzdan kechiriladi va kesib koʻriladi. Lablar, til koʻzdan kechirilib, paypaslab koʻriladi. Chaynov mushaklari har bir tomondan, qavat - qavat qilinib, butun kengligi boʻylab, yuzasiga parallel ravishda tashqi mushaklar ikki, ichki mushaklar esa bir marta kesilib tsistitserkozni (finnozni) aniqlash uchun koʻriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTaloq: tashqi tomondan va uzunasiga, teshmasdan kesib koʻriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаOʻpkalar: tashqi tomondan va barcha boʻlaklari paypaslab koʻriladi. Chap bronx, traxeobronx va oʻrta devor limfa tugunlari kesib koʻriladi. Yirik bronxlar (ozuqa massasi va boshqa jismlar mavjudligiga) va patologik oʻzgarishlar aniqlangan joylar kesiladi va koʻzdan kechiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаYurak: yurak xaltasi yorib koʻriladi. Epikard, miokard holati koʻzdan kechiriladi, yurak mushaklari (tsistitserkoz, sarkotsistoz uchun) yurakning katta egriligi boʻylab oʻng va chap boʻlmalari 1-2 ta uzunasiga va bir marta koʻndalangiga kesiladi, endokard va qonning holati koʻzdan kechiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаJigar: diafragma va visseral tomondan koʻzdan kechiriladi va paypaslab koʻriladi. Diafragmaning jigarga oʻsib kirgan holatlarda diafragma ajratib olinadi va jigar parenximasida oʻzgarishlar mavjudligiga qaraladi. Portal limfa tugunlari kesiladi va koʻzdan kechiriladi, visseral tomondan oʻt yoʻllari boʻylab 2-3-marta kesib koʻriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаBuyraklar: kapsulasidan ajratiladi, koʻzdan kechiriladi va paypaslab koʻriladi, oʻzgarishlar aniqlangan taqdirda kesib koʻriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаOshqozon (oshqozon oldi boʻlinmalari): tashqi tomondan seroz qavati koʻriladi, limfa tugunlari kesiladi va koʻzdan kechiriladi. Zarur hollarda oshqozon shilliq qavatini koʻrish uchun yoriladi, qiziloʻngach (tsistitserkoz, sarkotsistoz uchun) koʻzdan kechiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаIchaklar: seroz qavati tomondan koʻzdan kechiriladi va bir nechta qorin pardasi limfa tugunlari kesib koʻriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаElin: diqqat bilan paypaslab koʻriladi va bir-ikki marta parallel kesib koʻriladi. Elin usti limfa tugunlari kesib koʻriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаBachadon, urugʻdonlar, siydik pufagi, oshqozon osti bezi: koʻzdan kechiriladi, zarur hollarda esa kesib koʻriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTana goʻshti: tashqi va ichki yuzasi shishlar va boshqa patologik oʻzgarishlar mavjudligiga diqqat qilgan holda koʻzdan kechiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаYuqumli kasallikka yoki moddalar almashinuvining buzilishi bilan bogʻliq kasalliklarga gumon qilinganda quyidagi limfa tugunlari kesib koʻriladi: yuzaki-boʻyin (kurak oldi), qanot osti (birinchi qovurgʻa va haqiqiy qanot osti), qovurgʻa-boʻyin, qovurgʻalar aro kranial koʻkrak, toʻsh usti, bel, yonbosh, son, tizza burmasi, yuzaki chot, dumgʻaza va tizza osti. Zarur hollarda finnalarni aniqlash uchun qoʻshimcha boʻyin, kurak-tirsak, orqa, bel, son guruhi va diafragma mushaklari uzunasiga kesib koʻriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаShuningdek, buzoqlarda kindik koʻzdan kechiriladi va bilak hamda sakrov boʻgʻinlari kesib koʻriladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) mayda shoxli mollarda:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKalla, ichki organlar va tana goʻshti xuddi yirik shoxli mollardagi singari koʻriladi. Kazeozli limfadenitni aniqlash uchun yuzaki-boʻyin va tizza burmasi limfa tugunlari kesib koʻriladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv) choʻchqalarda:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKalla: qonsizlantirishdan soʻng, tana terisi shilinib qayta ishlanganda, jagʻ osti qismidagi teri va mushaklar pastga tomon, pastki jagʻ tarmoqlari tutashgan burchak yoʻnalishida, uzunasiga kesiladi, ochiladi va ikkala tomondagi jagʻ osti limfa tugunlari (kuydirgiga) koʻzdan kechiriladi. Agarda choʻchqa tanasi terisi shilinmasdan (kuydirish, part qilish orqali) qayta ishlanadigan boʻlsa, unda jagʻ osti limfa tugunlari va kallaning qolgan qismi kuydirishdan soʻng koʻzdan kechiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKallada jagʻ osti, quloq atrofi va boʻyin limfa tugunlari, tashqi va ichki chaynov mushaklari (tsistitserkozga) kesiladi va koʻzdan kechiriladi. Til koʻzdan kechiriladi va paypaslab koʻriladi; halqumning shilliq qavati, halqum usti va bodomcha limfa tugunlari koʻzdan kechiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTaloq: tashqi tomondan koʻzdan kechiriladi, paypaslab, kesib koʻriladi, zarur hollarda limfa tugunlari ham kesib koʻriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаOʻpkalar: tashqi tomondan koʻzdan kechiriladi, paypaslab koʻriladi va bronxial (chap, oʻng va oʻrta) limfa tugunlari kesib koʻriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаOshqozon, qiziloʻngach, buyraklar, yurak: xuddi yirik shoxli mollardagi singari koʻzdan kechirib tekshiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаJigar: paypaslab koʻriladi, diafragma hamda visseral yuzasi koʻzdan kechiriladi, oʻt yoʻllari visseral tomondan, boʻlaklar tutashgan joydan koʻndalangiga kesib koʻriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTana goʻshti: yirik shoxli mollardagi singari koʻzdan kechiriladi. Sistitserkozga tekshirish uchun zarur hollarda orqa, boʻyin, kurak-tirsak (ankoneus), bel, orqa oyoqlar hamda diafragma mushaklari kesib koʻriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаBoʻyin qismidagi mushak toʻqimasining chuqur qatlamlarida joylashgan yalligʻlanish jarayonlari (abssesslar va boshqalar) mavjudligiga gumon qilinganda, mushaklar (boʻyinning oʻrta qismidan) uzunasiga ikki-uch marta kesiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTana goʻshtining oldi tomonidan yalligʻlanish jarayonlari aniqlansa, jagʻ osti va quloq atrofidagi limfa tugunlaridan tashqari, boʻyinning yuzaki limfa tugunlari ham koʻzdan kechiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаBarcha tana goʻshtlari albatta trixinellezga tekshiriladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаg) ot va eshaklarda:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKalla: jagʻ osti va til osti limfa tugunlari kesiladi, burun boʻshligʻi va burun toʻsigʻi chopilib koʻzdan kechiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаOʻpka: traxeya, katta bronxlar kesiladi va shilliq qavati qaraladi. Traxeya boʻylab joylashgan barcha bronxial, shuningdek boʻyinning chuqur limfa tugunlari kesib koʻriladi. Oʻpkaning oʻng va chap boʻlaklari ikkita qiyshiq kesma qilib kesiladi, kesilgan joy koʻzdan kechiriladi va paypaslab koʻriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTaloq, jigar, buyraklar, ichaklar, oshqozon, yurak va boshqa organlar yirik shoxli mollardagi singari ekspertiza qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTana goʻshti: tashqi va ichki tomondan qaraladi. Yuqumli kasalliklarga gumon qilinganda tana goʻshtining yirik shoxli mollardagi kabi limfa tugunlari kesib koʻriladi. Melanomaga mushaklar (kurakning ichki qismidan), alfortiozga qorin devorining ichki yuzasi koʻzdan kechiriladi. Oxotserkozga gumon qilinganda (yagʻrin qismida granulatsiya toʻqimasining oʻsishi, chandiq paydo boʻlishi va boshqa shu kabi koʻrinib turadigan patologik oʻzgarishlarning mavjudligi) chakka bogʻlami boʻylab koʻkrak umurtqasining oʻtkir oʻsimtasi sathigacha qiyshiq uzunasiga kesiladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаd) tuyalarda:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаBarcha organlari va tana goʻshti yirik shoxli mollardagi singari ekspertiza qilinadi. Bunda oʻrtatoʻsiq boʻylab bir butun tasma singari tortilgan oʻrta toʻsiq limfa tugunlari bir necha joyidan kesiladi va qaraladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаe) parranda, quyon, yovvoyi va ovlanadigan hayvonlarni veterinariya koʻrigi, ularning goʻshti va barcha boshqa soʻyish mahsulotlarini sanitariya jihatidan baholash VII- va IX -boʻlimlarda koʻrsatilgan tartibda oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа29. Tana goʻshti va ichki organlar (jigar, yurak, buyraklar) ekspertiza qilinganda, imkoni boricha mahsulotning tovar koʻrinishi saqlanib qolinadi. Goʻsht va goʻsht mahsulotlarini veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazish, trixinellyozga tekshirish, bakteriologik tekshirishlar, hayvonlarni sanitariya kushxonasida soʻyish hollari amaldagi veterinariya hisobiga olish va veterinariya hisoboti boʻyicha Yoʻriqnomaga muvofiq belgilangan shakldagi jurnallarga qayd qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа30. Ushbu qoidalarning tegishli bandlarida goʻsht va ayrim mahsulotlarni isteʼmolga chiqarishda cheklovlar haqida, terini dezinfeksiya qilish zarurligi toʻgʻrisida koʻrsatilmagan barcha holatlarda ular cheklovlarsiz isteʼmolga chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа31. Tana goʻshti va organlarni veterinariya - sanitariya ekspertizasida yuqumli va invazion kasalliklarga xos boʻlgan oʻzgarishlar aniqlangan barcha holatlarda veterinariya - sanitariya tadbirlari (xonalarni, asbob-uskunalarni va jihozlarni dezinfeksiya qilish) amaldagi yoʻriqnomalariga muvofiq oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаIV. Yuqumli kasalliklar aniqlanganda tana goʻshti va ichki organlarni veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazish
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа32. Kuydirgi. Kuydirgiga gumon qilinganda hayvonlarni soʻyish toʻxtatiladi. Mehnatni muhofaza qilish qoidalariga rioya qilingan holda tana goʻshtidan bir boʻlak, taloq, oʻzgargan toʻqima qismi va zararlangan limfa tugunlari olinadi va bakterioskopik, bakteriologik tekshirishlar uchun laboratoriyaga joʻnatiladi. Natijalar olingunga qadar tana goʻshti va barcha organlar alohida joyga ajratib qoʻyiladi:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) bakterioskopik tekshirishlar bilan kuydirgi kasalligi aniqlanganda, tana goʻshti organlari va terisi bilan bakteriologik tekshirish natijalarini kutmasdan, kuydirish bilan yoʻq qilish uchun joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаBoshqa hayvonlarni soʻyishdan olingan, biroq kuydirgi bilan kasallangan hayvondan olingan mahsulotlar bilan aralashgan, barcha mahsulotlar (tuyoq, quloq, elin, qon va boshqalar) kuydiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаSogʻlom hayvondan olingan, biroq kuydirgi bilan kasallangan hayvondan olingan terilar bilan kontaktda boʻlgan terilar amaldagi yoʻriqnomada koʻzda tutilgan tartibda dezinfeksiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKuydirgi aniqlangan tana goʻshti va boshqa soʻyish mahsulotlari chiqarilgandan soʻng soʻyish sexida darhol kuydirgiga qarshi dezinfeksiya oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKuydirgi batsillalari bilan ifloslanishga gumon qilingan boshqa tana goʻshtlari va soʻyish mahsulotlari zudlik bilan, soʻyish vaqtidan kechi bilan 6 soat ichida, ochiq qozonlarda qaynab chiqqandan boshlab 3 soat davomida, yopiq qozonlarda esa bugʻning bosimi 0,5 MPa boʻlganda 2,5 soat davomida qaynatish orqali zararsizlantiriladi. Koʻrsatilgan vaqtda zararsizlantirishning imkoni boʻlmaganda ushbu tana goʻshtlari harorati +10°Sdan yuqori boʻlmagan xonaga ajratiladi, soʻngra yuqorida koʻrsatilgani kabi, faqat soʻyish vaqtidan keyin kechi bilan 48 soat ichida zararsizlantiriladi. Agarda buni bajarishning imkoni boʻlmasa, tana goʻshti va soʻyish mahsulotlari utilizatsiyaga yoki yoqishga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKuydirgi batsillalari bilan ifloslanmagan tana goʻshtlari va soʻyish mahsulotlari cheklovlarsiz chiqariladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) kuydirgi bilan zararlanganlikka gumon qilingan tana goʻshtini bakterioskopik tekshirishlardan salbiy natija olinganda, ushbu tana goʻshti bakteriologik tekshirish natijalari toʻgʻrisida xulosa olingunga qadar ajratilgan holda saqlanadi, sexda boshqa tadbirlar (dezinfeksiya va hokazo) oʻtkazish zaruriyati veterinariya vrachi tomonidan belgilanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKuydirgiga diagnoz bakteriologik tekshirishlar bilan tasdiqlanganda tana goʻshti va boshqa soʻyish mahsulotlari, shuningdek kuydirgi batsillalari bilan ifloslanganlikka gumon qilinganlariga nisbatan ushbu bandning a)kichik bandida koʻrsatilgan tadbirlar amalga oshiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа33. Qoʻylarning qorason, yomonshish, bradzot, yuqumli enterotoksemiya kasalliklari.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTana goʻshti organlari va terisi bilan yoqiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаSogʻlom hayvonlarni soʻyish natijasida olingan biroq koʻrsatilgan kasalliklar bilan kasallangan hayvondan olingan mahsulotlar bilan aralashgan yoki ular bilan kontaktda boʻlgan barcha mahsulotlar (tuyoqlar, quloqlar, elin, qon va boshqalar) kuydiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа34. Manqa, Botulizm, Epizootik limfangoit, Soqov.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаManqa, botulizm, epizootik limfangoit kasalliklari aniqlanganda tana goʻshti ichki organlari va terisi bilan yoʻq qilinadi. Manqa va epizootik limfangoit qoʻzgʻatuvchilari bilan ifloslanganligiga gumon qilingan barcha tana goʻshtlari qaynatilgandan soʻng chiqariladi, ichki organlari, shuningdek qaynatishning iloji boʻlmagan tana goʻshtlari utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаBotulizm qoʻzgʻatuvchisi bilan ifloslangan tana goʻshtlari utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаSoqov kasalligi aniqlanganda kalla va ichki organlar utilizatsiyaga joʻnatiladi, tana goʻshti esa, bakteriologik tekshirishlar natijasida salmonellalar yoki soqov kasalligining qoʻzgʻatuvchisi ajratilmaganda, cheklovlarsiz chiqariladi. Agarda tana goʻshtidan salmonellalar yoki soqov streptokokklari ajratilsa bunday tana goʻshti qaynatishga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа35. Tuberkulyoz:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) oriq tana goʻshtlari, organlar va limfa tugunlarida tuberkulyozli zararlanish aniqlanganda, tana goʻshtining semizlik darajasidan qatʼi nazar, kalla, ichki organlar (shu jumladan ichaklar) generallizatsiyalangan tuberkulyoz jarayonida, yaʼni koʻkrak va qorin organlari, regionar limfa tugunlari bilan bir vaqtda zararlanganda, utilizatsiyaga joʻnatiladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) meʼyoriy semizlikdagi tana goʻshtlari (choʻchqalarning tana goʻshtidan tashqari) limfa tugunida, yoki bironta ichki organida yoki boshqa toʻqimalarda tuberkulyozli zararlanish mavjud boʻlganda, zararlanmagan organlar, goʻsht noni, konserva ishlab chiqarishga yoki qaynatishga joʻnatiladi. Ichki yogʻlari eritiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаZararlanish shaklidan qatʼi nazar tuberkulyoz bilan zararlangan organ va toʻqimalar utilizatsiyaga joʻnatiladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа*Izoh. Tuberkulyoz bilan zararlanmagan ichaklar ushbu korxonada qaynatib tayyorlanadigan kolbasa ishlab chiqarishda qobiq sifatida ishlatiladi, bunday imkoniyat mavjud boʻlmaganda esa quruq ozuqalar ishlab chiqarishga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv) choʻchqa goʻshtida faqat jagʻ osti limfa tugunlarida ohaklangan oʻchoqlar koʻrinishidagi tuberkulyozli zararlanishlar aniqlanganda limfa tugunlari olib tashlanadi, kalla til bilan birgalikda qaynatishga joʻnatiladi, tana goʻshti, ichki organlar va ichaklar cheklovsiz chiqariladi. Faqat qorin pardasi limfa tugunlarida tuberkulyozli zararlanish mavjud boʻlsa ichaklar utilizatsiyaga joʻnatiladi, tana goʻshti va boshqa ichki organlar cheklovsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKoʻrsatilgan limfa tugunlaridan birida, jagʻ osti va qorin pardasi limfa tugunlarida bir vaqtning oʻzida kazioz-tvorogsimon, ohaklanmagan oʻchoqlar yoki tuberklyozli zararlanish (ularning turidan qatʼi nazar) aniqlansa ushbu limfa tugunlari olib tashlanadi, ichaklar utilizatsiyaga joʻnatiladi, tana goʻshti va boshqa organlardan goʻsht noni, konservalar tayyorlanadi yoki qaynatilib zararsizlantiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаChoʻchqa tana goʻshti limfa tugunlarida koronobakteriyalar tomonidan chaqiriladigan tuberkulyozsimon zararlanishlar aniqlansa, zararlangan limfa tugunlari olib tashlanadi, tana goʻshti va organlar cheklovsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаChoʻchqa tana goʻshti limfa tugunlarida yoki ichaklarda parranda tipiga mansub atipik mikobakteriyalar tomonidan tuberkulyozsimon zararlanishlar aniqlanganda, tana goʻshti va organlar bilan quyi bandda koʻrsatilgani singari ishlar bajariladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаg) suyaklarda tuberkulyozdan zararlanish aniqlanganda skeletning barcha suyaklari utilizatsiyaga joʻnatiladi, goʻshti esa (tuberkulyozdan zararlanish mavjud boʻlmaganda) goʻsht noni, konservalar tayyorlashga yoki qaynatishga joʻnatiladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаd) tuberkulinga reaksiya beruvchi hayvonlar goʻshti va boshqa mahsulotlarini sanitariya jihatidan baholash tuberkulyozdan zararlanishlar aniqlanishiga bogʻliq. Agarda limfa tugunlari, toʻqimalar va organlarda tuberkulyozdan zararlanish aniqlanmasa, tana goʻshti va boshqa soʻyish mahsulotlari cheklovsiz isteʼmolga chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа36. Psevdotuberkulyoz. Oriqlik va limfa tugunlarining koʻplab zararlanishi mavjud boʻlganda yoki mushaklarda psevdotuberkulyoz jarayoni aniqlanganda tana goʻshti va ichki organlar utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаOriqlik mavjud boʻlmaganda va zararlanish faqat ichki organlar yoki limfa tugunlarida aniqlanganda ichki organlar utilizatsiyaga joʻnatiladi, tana goʻshti va boshqa soʻyish mahsulotlari cheklovsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа37. Paratuberkulyozli enterit.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаIchaklar, qorin pardasi limfa tugunlari, halqum, jagʻlar orasidagi patologik oʻzgarishlar (kalla shishi) mavjud boʻlsa, oʻzgargan organlar va ichak qorin pardasi bilan utilizatsiyaga joʻnatiladi, tana goʻshti va soʻyish mahsulotlari cheklovsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаOriq tana goʻshti, shuningdek zararlanishlar mavjud boʻlgan organlar utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа38. Oqsil:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) bir partiyada boʻlgan, oqsil bilan kasallangan yoki gumon qilingan hayvonlardan olingan goʻsht va boshqa mahsulotlar kolbasaning qaynatilgan yoki qaynatib-dudlangan sortlariga, qaynatilgan pazandalik yoki konserva mahsulotlari tayyorlashga ishlatiladi. Goʻshtni koʻrsatilgan mahsulotlarga ishlatishning imkoni boʻlmaganda u qaynatib zararsizlantiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаGoʻsht va boshqa soʻyish mahsulotlarini xom holda chiqarish taqiqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKoʻpchilik mushaklarda (tos, koʻkrak, oyoqlarda, yelka bogʻlamida va boshqalar) koʻplab mayda yoki yoyilgan nekroz oʻchoqlari mavjud boʻlsa, shuningdek oyoqlar, sut bezi va boshqa organlarning gangrenali yoki yiringli yalligʻlanishi bilan kechuvchi oqsilning asoratli shakllarida tana goʻshti va organlar utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаMushaklarda ayrim nekrotik oʻchoqlar mavjud boʻlsa mushaklarning zararlangan qismi utilizatsiyaga joʻnatiladi, organlar va qolgan goʻshtni ishlatish tartibi toʻgʻrisidagi masala bakteriologik tekshirishlar natijalariga asosan hal etiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаAgarda ushbu korxonada kolbasa yoki konserva ishlab chiqarish mavjud boʻlmasa, unda koʻrsatilgan tana goʻshtlari va kalla - pocha, ichak - chavoqlar yaqin oradagi viloyat hududida joylashgan kolbasa yoki goʻsht konservalash korxonasiga faqat Oʻzbekiston Respublikasi Davlat veterinariya bosh boshqarmasining ruxsati bilan joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаSuyaklar 2,5 soat davomida qaynatilgandan soʻng chiqariladi yoki ushbu korxonaning oʻzida quruq hayvon ozuqasi uchun qayta ishlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаIchaklar, qiziloʻngach, siydik pufagi boshqa xomashyolardan alohida, ichki va tashqi tomonidan 0,5 foizli formaldegid eritmasi bilan yuvilgan holda yoki 0,08 foizli sirka kislotasi bilan nordonlashtirilgan osh tuzining toʻyingan eritmasiga: ichaklar 4 soat, qiziloʻngach va siydik pufaklari 24 soat davomida botirib qoʻyilib zararsizlantiriladi. Koʻrsatilgan usul bilan zararsizlantirilmagan ichak mahsulotlari utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаChoʻchqalar oshqozoni va qoramol shirdoni shilliq qavatidan ushbu korxonaning oʻzida pepsin olish uchun ishlatishga ruxsat etiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаQon — korxona kamida 65°S haroratda ishlov berilishini taʼminlaydigan quritish moslamalari bilan jihozlangan boʻlsa, quruq albumin ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Bunday moslamalar yoʻq boʻlsa qon qaynatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаEndokrin xomashyosi. Oqsil bilan kasallangan yoki kasallanib oʻtgan, shuningdek vaksina bilan emlanib immunitet paydo boʻlish muddatlari oʻtgunga qadar hayvonlardan endokrin xomashyosini (gipofiz, buyrak usti, oshqozon osti, qalqonsimon va paraqalqonsimon bezlari), orqa miya va oʻt suyuqligini yigʻish taqiqlanadi. Oqsil virusi bilan ifloslanganlikka gumon qilingan hayvonlardan olingan endokrin xomashyosidan ushbu korxonaning oʻzida davolovchi endokrin preparatlarini (insulin, kampolon, xolesterin, adrenalin, adrenokortikatrop gormoni) tayyorlashga ruxsat etiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаHayvonlarga ozuqa uchun ishlatiladigan barcha soʻyish chiqindilari (jumladan qon, fibrin va hokazo), 2 soat davomida qaynatilgandan soʻng (massa qatlamidagi harorat kamida 80°S darajaga yetgan holda), chiqariladi yoki ushbu korxonaning oʻzida quruq hayvon ozuqasi uchun qayta ishlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKasal, kasallikka va oqsil virusi bilan ifloslanganlikka gumon qilingan hayvonlarning terilari dezinfeksiya qilinadi. Oqsil aniqlangunga qadar olingan terilar, shuningdek infeksiyalangan terilarga tegmagan, sogʻlom hayvonlardan olingan terilarni korxonadan dezinfeksiya qilinmasdan alohida vagonlar yoki avtomashinalarga yuklab, saqlash omborxonalarini chetlab oʻtgan holda, bevosita teri oshlash zavodlariga joʻnatishga ruxsat etiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаShox, tuyoq, jun, qil-tola formaldegidning bir foizlik eritmasi bilan dezinfeksiya qilinib, soʻngra cheklovlarsiz chiqariladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) oqsil bilan kasallanib oʻtgan va soʻyishga sogʻaygandan va xoʻjalikda karantin bekor qilingandan soʻng 3 oy ichida joʻnatilgan hayvonlardan, shuningdek oqsil boʻyicha nosogʻlom viloyatda, shuningdek 21 kun ichida emlangan hayvonlardan olingan tana goʻshti va boshqa barcha mahsulotlari cheklovlarsiz chiqariladi, biroq ularni viloyatdan tashqariga olib chiqarishga ruxsat etilmaydi. Ushbu mahsulotlar boshqa viloyatlarga faqat Oʻzbekiston Respublikasi Davlat veterinariya bosh boshqarmasining ruxsati bilan chiqariladi. Bunday hayvonlardan endokrin xomashyosini yigʻish taqiqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаXoʻjalikdan karantin bekor qilingandan keyin uch oydan ortiq muddat oʻtgan boʻlsa, oqsil bilan kasallanib oʻtgan hayvonlarni soʻyishga joʻnatish ruxsat etiladi, bunday hollarda goʻsht va boshqa soʻyish mahsulotlari cheklovlarsiz sotishga chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv) xoʻjaliqda oqsil bilan kasallangan hayvonlar majburiy soʻyilganda ularning goʻshti va boshqa soʻyish mahsulotlari faqat qaynatilgandan soʻng xoʻjalikning oʻzida ishlatiladi. Teri, shox, tuyoq, jun va qil dezinfeksiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа39. Brutsellyoz:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) brutsellyozning klinik yoki patologoanatomik belgilari aniqlangan barcha turdagi hayvonlarni soʻyishdan olingan goʻsht qaynatilgandan soʻng chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаBrutsellyozga reaksiya beruvchi, biroq ularda brutsellyozning klinik belgilari yoki goʻshti va organlarida patologoanatomik oʻzgarishlar topilmaganda, yirik shoxli mollar va choʻchqalardan olingan goʻsht cheklovlarsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаBrutsellyozga reaksiya beruvchi va brutsellyozning qoʻy-echkilarga xos turi (melitenzis) boʻyicha nosogʻlom xoʻjalikdan (fermadan) keltirilgan yirik shoxli mollar va choʻchqalarning goʻshti, qaynatilgan kolbasa yoki konserva uchun qayta ishlatiladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) brutsellyozning klinik yoki patologoanatomik belgilari boʻlgan barcha turdagi hayvonlarning, shuningdek brutsellyozga reaksiya beruvchi qoʻy va echkilarning tana goʻshtlaridan olingan suyaklar yogʻini eritib olishga yoki hayvonlarga quruq ozuqa ishlab chiqarishga ishlatiladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv) brutsellyozga reaksiya beruvchi yoki brutsellyozning klinik belgilari boʻlgan barcha turdagi hayvonlarni soʻyishdan olingan kalla, jigar, yurak, oʻpka, buyraklar, oshqozon va boshqa ichki organlarni xom holicha sotishga ruxsat etilmaydi, ular qaynatilgandan soʻng ishlatiladi yoki kolbasa va boshqa qaynatib pishirilgan mahsulotlar ishlab chiqariladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаg) qoramol va choʻchqalarning quloq va oyoqlari, qoramollarning lablari va choʻchqalarning dumlari dastavval sanoatda qayta ishlanishidan yoki qaynatib pishirishdan oldin part qilinishi yoki kuydirilishi, qoʻy va choʻchqa kallalari-kuydirilishi, oshqozonlari part qilinishi shart;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаd) brutsellyozga reaksiya beruvchi, biroq brutsellyozning klinik belgilari va tana goʻshti hamda organlarida patologoanatomik oʻzgarishlari boʻlmagan sigir, qoʻy va echkilarning elinlari qaynatilgandan soʻng chiqariladi, brutsellyozning klinik belgilari yoki patologoanatomik oʻzgarishlar mavjud boʻlganda esa utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаe) brutsellyozga reaksiya bergan hayvonlardan olingan ichak, qiziloʻngach va siydik pufaklari 0,5 foizli xlorid kislotasini saqlovchi 1 foizli tuz eritmasida 15 — 20°S haroratda 48 soat davomida va suyuqlik koeffitsiyenti 1:2 nisbatda saqlanadi. Klinik kasal hayvonlardan olingan ichak, qiziloʻngach va siydik pufaklari utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаj) klinik kasal va tekshirganda reaksiya beruvchi hayvonlardan olingan qon quruq hayvon ozuqasi yoki texnik mahsulotlar tayyorlash uchun ishlatiladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаz) klinik kasal va qoʻy-echki brutsellyoziga (melitenzis) reaksiya beruvchi barcha turdagi hayvonlarni soʻyishdan olingan teri, shox, tuyoqlar dezinfeksiya qilingandan soʻng chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа40. Leptospiroz, Ku-isitmasi, hayvonlarning xlamidiozli (enzootik) aborti, Leptospiroz kasalligi aniqlanib muskulaturada degenerativ oʻzgarishlar yoki ikki sutkada ham yoʻqolmaydigan sariq rangga boʻyalish mavjud boʻlganda tana goʻshti va ichki organlari utilizatsiyaga joʻnatiladi. Muskulaturada degenerativ oʻzgarishlar boʻlmay, ikki sutka davomida yoʻqoladigan sariq rangga boʻyalish mavjud boʻlganda tana goʻshti, shuningdek patologoanatomik oʻzgarishlar mavjud boʻlmagan ichki organlar qaynatilgandan soʻng ishlatiladi. Ichak va patologoanatomik oʻzgarishlar mavjud boʻlgan organlar utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаHayvonlarda Ku-isitmasi, xlamidiyali (enzootik) abort aniqlanganda tana goʻshti va oʻzgarishga uchramagan organlar qaynatilgandan soʻng chiqariladi, oʻzgarishga uchragan organlar va qon utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаHayvonlar xlamidiozida ichak, qiziloʻngach, siydik pufagi, ularda patologoanatomik oʻzgarishlar mavjud boʻlmaganda, 0,5 foizli formaldegid eritmasi bilan 30 daqiqa davomida ishlov berilgandan keyin ishlatiladi. Suyaklar 2,5 soat davomida qaynatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаLeptospiroz, xlamidiozli (enzootik) abort, Ku-isitmasiga ijobiy reaksiya bergan, klinik belgilar yoki mushak toʻqimasi va organlarda patologoanatomik oʻzgarishlar mavjud boʻlmagan hayvonlarni soʻyishdan olingan tana goʻshtlari va boshqa mahsulotlari cheklovlarsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаLeptospiroz, xlamidiozli (enzootik) abort, Ku-isitmasi bilan klinik kasal hayvonlarni soʻyishdan olingan teri, jun, shox va tuyoqlar dezinfeksiyadan soʻng chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа41. Aktinomikoz. Aktinomikoz bilan faqat kallaning limfa tugunlari zararlangan boʻlsa, ular olib tashlanadi, kalla esa qaynatishga joʻnatiladi. Kallaning suyak va mushaklari zararlanganda u butunicha utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаIchki organlar va tilning aktinomikoz bilan chegarali zararlanishida, ularning zararlangan joylari olib tashlanadi, ichki organlar va tilning keng tarqalgan zararlanishida ular utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаSuyaklar, ichki organlar, muskulaturaning keng tarqalgan aktinomikoz jarayonida tana goʻshti barcha organlari bilan utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа42. Choʻchqalarning oʻlati, saramas, Auyeski kasalligi, pasterellyoz (gemorragik septitsemiya), listerioz, salmonellyoz. Koʻrsatilgan kasalliklar bilan kasallangan va kasallikka gumon qilingan hayvonlarning tana goʻshtlari va soʻyish mahsulotlarini xom holicha chiqarish taqiqlanadi. Oʻlatga qarshi emlangan va soʻyish oldidan yuqori harorati boʻlgan yoki soʻyishdan keyin ichki organlarida patologoanatomik oʻzgarishlari boʻlgan choʻchqalarni sanitariya jihatidan baholash xuddi oʻlat bilan kasallangan hayvonlar singari oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаMuskulaturada degenerativ yoki boshqa patologik oʻzgarishlar (abssesslar va boshqalar) mavjud boʻlsa tana goʻshti ichki organlari bilan utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTana goʻshti va ichki organlarda patologoanatomik oʻzgarishlar mavjud boʻlmasa, ularni ishlatish toʻgʻrisida qaror salmonellalarga bakteriologik tekshirishlar oʻtkazilgandan soʻng (listeriozdan tashqari) qabul qilinadi. Bunda goʻshtda yoki ichki organlarda salmonellalar aniqlangan hollarda ichki organlar utilizatsiya qilinadi, tana goʻshti esa qaynatilgandan soʻng chiqariladi yoki konservalar tayyorlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаSalmonellalar mavjud boʻlmasa tana goʻshti, tashqi yogʻ qatlami (shpik) va ichki organlaridan qaynatilgan, qaynatilgan-dudlangan kolbasalar, konservalar tayyorlanadi yoki qaynatishga joʻnatiladi. Saramas, pasterellyoz va listerioz bilan kasallangan hayvondan olingan goʻsht, qaynatilgan kolbasalar, qaynatilgan-dudlangan koʻkrak (grudinka) va toʻsh (koreyka) tayyorlash uchun ishlatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаPatologoanatomik oʻzgargan ichki organlar, ichak va qon, shuningdek listerioz bilan kasallangan hayvonlarning kallasi barcha holatlarda 100°S dan kam boʻlmagan haroratda qayta ishlash yoki ushbu haroratda 1 soat davomida qaynatish bilan utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTerilar dezinfeksiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа43. Yuqumli atrofik rinit. Kasallikka gumon qilinganda kallani koʻzdan kechirish uchun uzunasiga ikki yarim boʻlakka boʻlinadi. Havo yoʻli koʻzdan kechiriladi: burun shilliq qavatida yalligʻlanish va nekrotik jarayonlar, burun qanotlari atrofiyasi aniqlanganda, kalla tili bilan, traxeya va oʻpkalar utilizatsiyaga joʻnatiladi. Tana goʻshti va qolgan ichki organlar (jigar, buyraklar, taloq va boshqalar) ularda degenerativ oʻzgarishlar boʻlmasa cheklovlarsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа44. Yuqumli rinotraxeit, Paragripp- 3, virusli diareya, adenovirusli infeksiya. Veterinariya-sanitariya ekspertiza natijalariga koʻra oziq-ovqat uchun yaroqli deb topilgan goʻsht va submahsulotlar qaynatilgan va qaynatib-dudlangan kolbasa mahsulotlari, goʻsht noni va konservalar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTana goʻshti va ichki organlarda patologoanatomik oʻzgarishlar mavjud boʻlsa bakteriologik tekshirishlar oʻtkaziladi. Salmonellalar aniqlanganda ichki organlar utilizatsiyaga joʻnatiladi, tana goʻshti esa qaynatilgandan soʻng chiqariladi yoki konserva va goʻsht nonlari tayyorlash uchun ishlatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKalla, traxeya, qiziloʻngach, siydik pufagi, goʻshti ajratilgan suyaklar, qon, patologoanatomik oʻzgargan organ va toʻqimalar, shox va tuyoq utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTerilar 1 foizli xlorid kislotasi (xlorid kislotasiga hisoblaganda) solingan osh tuzining toʻyingan eritmasida 24 soat davomida dez eritmadagi harorat 15 — 18°S darajada va suyuqlik koeffitsiyenti 1:4 nisbatda dezinfeksiya qilinadi. Neytrallash 6 foizli osh tuzi saqlovchi eritmada, unga neytrallash tugagunga qadar bir necha marta xomashyo massasiga nisbatan 0,5 foizdan kalsiylangan soda qoʻshilgan holda oʻtkaziladi, neytrallashning tugaganligi indikatorlar bilan aniqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаJun — bugʻli dezinfeksiya kameralarida 109 — 111°S haroratda 30 daqiqa davomida dezinfeksiyalanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа45. Yirik shoxli mollardagi oʻpkaning yalpi yalligʻlanish kasalligi, qoʻylarning yuqumli agalaktiya kasalligi, echkilarning yuqumli plyevropnevmoniyasi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTana goʻshti va zararlanmagan ichki organlar qaynatishga yoki qaynatilgan kolbasa yoki konserva tayyorlash uchun qayta ishlashga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаPatologik oʻzgargan organlar utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаIchaklar ishlov berilgandan va tuz bilan konservatsiya qilingandan soʻng umumiy asosda ishlatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаOʻpkaning yalpi yalligʻlanishi bilan kasallangan yirik shoxli mollar va yuqumli plyevropnevmoniya bilan kasallangan echkilardan olingan terilar dezinfeksiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа46. Qoqshol. Kalla, tana goʻshti va boshqa soʻyish mahsulotlari utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа47. Yirik shoxli mollarning yomon sifatli kataral isitmasi, otlarning ensefalomiyelit kasalligi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTana goʻshti qaynatishga, kalla va zararlangan organlar esa utilizatsiyaga joʻnatiladi. Terilar dezinfeksiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа48. Otlarning yuqumli anemiya kasalligi. Kasal hayvonlardan olingan tana goʻshti va soʻyish mahsulotlari utilizatsiyaga joʻnatiladi. Kasallikning klinik belgilari aniqlanmagan yoki 7 — 20 kun interval bilan ikki marta oʻtkazilgan serologik tekshirishda gumon natija koʻrsatgan hayvonlar sanitariya kushxonasida soʻyiladi, tana goʻshti esa qaynatish orqali zararsizlantirilgandan soʻng ishlatiladi yoki goʻsht nonlari va konservalari tayyorlash uchun ishlatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKalla, suyak va ichki organlar utilizatsiya qilinadi. Terilar dezinfeksiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа49. Choʻchqalarning virusli (transmissiv) gastroenterit kasalligi:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) kasallangan, kasallikka gumon qilingan choʻchqalardan olingan goʻsht va soʻyish mahsulotlari qaynatilgan, qaynatib-dudlangan kolbasa mahsulotlari va konservalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Kolbasa mahsulotlariga ishlashning imkoniyati boʻlmaganda goʻsht va kalla-pocha, ichak-chavaqlar qaynatib zararsizlantiriladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) kasallanib oʻtgan hayvonlarning goʻshti va kalla-pocha, ichak-chavaqlari patologik oʻzgarishlar boʻlmaganda cheklovlarsiz chiqariladi. Ushbu hayvonlardan olingan kalla, oyoqlar va dumi zels yoki ilvira tayyorlash uchun ishlatiladi yoki qaynatiladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv) kasal choʻchqalarning ichak, siydik pufagi va qiziloʻngachlari utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKasallikka gumon qilingan va kasallanib oʻtgan hayvonlardan olingan ichak, siydik pufagi va qiziloʻngachlar dastlab 0,5 foizli formaldegid eritmasi bilan bir soat davomida ishlov berilib suvda yuvilgandan soʻng qaynatilgan kolbasa mahsulotlari tayyorlashda qobiq sifatida ishlatiladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаg) suyaklar yogʻi eritib olingandan soʻng, qon, tuyoqlar hayvonotga mansub ozuqa tayyorlash uchun qayta ishlanadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаd) kasal va kasallik boʻyicha gumon qilingan choʻchqalardan olingan terilar dezinfeksiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKasallanib oʻtgan hayvonlarning terilari cheklovlarsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа50. Choʻchqalarning enzootik ensefalomiyeliti (Teshen kasalligi). Goʻsht va soʻyish mahsulotlari qaynatilgan, qaynatib dudlangan kolbasa yoki konservalar tayyorlash uchun qayta ishlanadi yoki qaynatib pishiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKalla, oyoq va dumlari zels va ilvira tayyorlash uchun ishlatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаSuyak, qon, bosh va orqamiya, ichak, oshqozon, siydik pufagi, qiziloʻngach, tuyoqlar quruq hayvon ozuqasi uchun qayta ishlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаMuskulaturada degenerativ oʻzgarishlar mavjud boʻlsa tana goʻshti barcha ichki organlari bilan utilizatsiyaga joʻnatiladi yoki yoqiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаHayvonlarning terisi shilinmaydi, balki kuydiriladi yoki part qilinadi. Goʻsht kombinatlarida teri shilinishi mumkin va u dezinfeksiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа51. Choʻchqalarning vezikulyar kasalligi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKasallangan, kasallikka gumon qilingan choʻchqalarni soʻyishdan olingan goʻsht va boshqa mahsulotlar qaynatilgan, qaynatib dudlangan va dudlanib pishirilgan kolbasa mahsulotlari va konservalar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаSuyaklar yogʻi eritib olingandan soʻng, oshqozonlar shilliq qavati, tuyoqlar korxonaning oʻzida quruq hayvon ozuqasi uchun qayta ishlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаIchak, siydik pufagi va qiziloʻngachlarga formaldegidning 0,5 foizli eritmasi bilan bir soat davomida ishlov berilib, suvda yuviladi, shundan soʻng ular korxonaning oʻzida ishlatiladi. Koʻrsatilgan usulda zararsizlantirilmagan ichak va boshqa xomashyolar utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKasallangan, kasallikka gumon qilingan choʻchqalardan olingan terilar dezinfeksiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа52. Chechak. Chechakning yengil shaklida va pustulalar bitib ketganda yirik shoxli mollar, qoʻy, echki va choʻchqalarning tana goʻshti hamda ichki organlari patologik oʻzgarishlar olib tashlangandan (tozalangandan) soʻng cheklovlarsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаChechakning yoyilgan gemorragik va gangrenoz shaklida qoʻy, echki va choʻchqalarning tana goʻshti, shuningdek soʻyish mahsulotlari utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTerilar dezinfeksiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа53. Nekrobakterioz. Mahalliy patologik jarayonda (lab, burun, halqum, ichki organlar yoki oyoqlar zararlanganda) tana goʻshti cheklovlarsiz chiqariladi, zararlangan qismi esa utilizatsiyaga joʻnatiladi. Septik jarayonda tana goʻshti, kalla-pocha, ichak-chavaqlar utilizatsiyaga joʻnatiladi. Tana goʻshti oʻrtacha semizlikda boʻlib bir necha organlari zararlanganda goʻsht va ichki organlarni ishlatish mumkinligi toʻgʻrisidagi qaror bakteriologik tekshirishlar (patogen kokk mikrofloralar, salmonellalar mavjudligiga) oʻtkazilgandan soʻng qabul qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа54. Yosh mollarning yuqumli kasalliklari (diplokokkli septitsemiya, kolibakterioz, streptokokkoz, salmonellyoz, qoʻzilar va choʻchqalar dizenteriyasi, enzootik bronxopnevmoniyasi).
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTana goʻshtining mushaklarida va soʻyish mahsulotlarida degenerativ oʻzgarishlar mavjud boʻlsa utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаMushak toʻqimasida patologik oʻzgarishlar boʻlmasa ichki organlar utilizatsiyaga joʻnatiladi, tana goʻshti esa qaynatilgandan soʻng chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа55. Mastitlar, endometrit, parametrit. Mastit, endometrit, parametrit bilan kasallangan sigir va qoʻylarni soʻyishdan olingan goʻshti salmonellalar va patogen stafilakokklarga tekshiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаSalmonellalar va patogen stafilakokklar topilmasa, shuningdek muskulaturada degenerativ oʻzgarishlar boʻlmasa tana goʻshti va ichki organlar cheklovlarsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаSalmonellalar mavjud boʻlsa goʻsht-goʻsht noni, konserva uchun qayta ishlashga yoki qaynatishga joʻnatiladi. Stafilakokklar aniqlanganda goʻsht qaynatishga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаZararlangan elin ushbu va boshqa holatlarda utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа56. Staxibotriotoksikoz. Fuzariotoksikoz. Patologoanatomik oʻzgarishlar mavjud boʻlmaganda va salmonellalarga tekshirilganda salbiy natija olinganda tana goʻshti, kalla va oyoqlar cheklovlarsiz chiqariladi. Salmonellalar mavjud boʻlganda tana goʻshti qaynatishga yoki konservalar tayyorlashga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKasal hayvonlardan olingan ichki organlar va nekrozga uchragan joylari boʻlgan tana goʻshti utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа57. Leykoz:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) tana goʻshtining mushaklari, limfa tugunlari, bir necha parenximatoz organlar zararlanganda yoki tana goʻshtining seroz qavatida leykozli oʻsimtalar (blyashkalar) aniqlanganda, tana goʻshti, soʻyish mahsulotlari utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) agarda baʼzi limfa tugunlari yoki organlar zararlangan boʻlib, tana muskulaturasida oʻzgarishlar boʻlmasa, bunday limfa tugunlari yoki organlar utilizatsiyaga joʻnatiladi, tana goʻshti va zararlanmagan organlar bakteriologik tekshirishlar natijasiga koʻra ishlatiladi. Salmonellalar aniqlanganda tana goʻshti va zararlanmagan organlar qaynatishga yoki konservalar tayyorlashga ishlatiladi. Salmonellalar aniklanmaganda tana goʻshti va zararlanmagan organlar kolbasa mahsulotlari tayyorlashga joʻnatiladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv) hayvonlarni leykozga gematologik tekshirganda ijobiy natija olinib, leykozga xos boʻlgan patologik oʻzgarishlar boʻlmaganda tana goʻshti va organlar cheklovlarsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа58. Yirik shoxli mollarning efemer isitmasi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKasal hayvonlarning goʻshti shartli yaroqli sifatida chiqariladi. Zararlangan joylar—kalla, til, oʻpka, taloq va boshqalar utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTerilar dezinfeksiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаV. Invazion kasalliklarda tana goʻshti va ichki organlarni veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazish
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа59. Piroplazmidozlar. Tana goʻshti va ichki organlar sariq rangga kirmagan va degenerativ oʻzgarishlar boʻlmaganda cheklovlarsiz chiqariladi, oʻzgarishlar boʻlganda 79- va 80-bandlarda koʻrsatilgani kabi ishlar amalga oshiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа60. Yirik shoxli mollar va choʻchqalarning tsistitserkoz (finnoz) kasalligi. Kalla va yurak mushaklari kesmasida finnlar topilsa boʻyinning chiqish qismidan, kurak-tirsak, orqa, bel, son oyoqlari va diafragma mushaklaridan ikkitadan parallel kesiladi. Tana goʻshtini sanitariya jihatidan baholash differensiyalangan holda zararlanish darajasiga qarab oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKalla yoki yurak mushaklari kesma yuzasining 40 sm2 qismida va tana goʻshtining hech boʻlmaganda bitta kesma yuzasida uch donadan koʻp tirik yoki oʻlgan finnlar topilsa, tana goʻshti, kalla va ichki organlar (ichakdan tashqari) utilizatsiyaga joʻnatiladi. Ichki va tashqi yogʻ qatlami (shpik) oziq-ovqat maqsadida eritilgandan soʻng ishlatiladi. Shpikni muzlatish va tuzlash usuli bilan zararsizlantirish mumkin.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаIchki yogʻ qatlami va shpik yuqorida koʻrsatilgani singari zararsizlantiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаYirik shoxli mollar va choʻchqalarning muzlatish yoki tuzlash bilan zararsizlantirilgan tana goʻshtlari qaynatilgan kolbasa yoki konservalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Submahsulotlar zararsizlantirilgandan soʻng ishlatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаIchak va terilar tsistitserkoz bilan zararlanish darajasidan qatʼi nazar cheklovlarsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаSeroz qavatlarda va jigarda ingichka boʻyinli finnlar (ingichka boʻyinli tsistitserkoz) aniqlanganda ular olib tashlanadi, shundan soʻng tana goʻshti va ichki organlar cheklovlarsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа61. Qoʻy, echkilarning tsistitserkoz (finnoz) kasalligi. Tana goʻshti va organlarning kamroq zararlanishida (kesma yuzasining 40 sm2 qismida 5 donadan kam finn topilsa) va muskulaturasida oʻzgarishlar boʻlmasa tana goʻshti va organlar muzlatish bilan zararsizlantirilib, soʻngra ushbu qoidalarning XV boʻlimda koʻrsatilgani singari qaynatilgan kolbasa yoki konservalar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKesmada finnlar 5 donadan koʻp yoki muskulaturada patologik oʻzgarishlar mavjud boʻlsa tana goʻshti utilizatsiyaga joʻnatiladi, yogʻi esa eritiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа62. Trixinellyoz. Choʻchqa (uch haftalikkacha boʻlgan choʻchqachalardan tashqari), toʻngʻiz, boʻrsiq, ayiq va goʻshtxoʻr hayvonlar, shuningdek nutriyalarning tana goʻshtlari trixinellyozga tekshiriladi. Har bir tana goʻshtidan diafragma oyoqchalaridan (mushak toʻqimasining payga aylanish chegarasidan), ular mavjud boʻlmaganda esa diafragmaning qovurgʻa qismidan, qovurgʻalararo yoki boʻyin mushaklaridan tekshirish uchun ikkita namuna (har biri 60 g.dan) olinadi. Har bir namunadan kamida 12 kesma tayyorlanadi. Kompressoriumdagi 24 kesmaning hech boʻlmaganda bir donosida trixinella (yashovchanligidan qatʼi nazar) aniqlansa tana goʻshti va kala-pocha, ichak-chavoqlar, qiziloʻngach, toʻgʻri ichak, shuningdek tozalangan goʻsht mahsulotlari utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаShpik (tashqi yogʻ) ajratib olinadi va eritiladi. Ichki yogʻ cheklovlarsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаIchaklar (toʻgʻri ichakdan tashqari) odatdagi ishlov berishdan soʻng cheklovlarsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTerilar ulardagi mushak toʻqimalaridan tozalangandan soʻng chiqariladi. Ajratilgan mushak toʻqimalari utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа*Izoh. Trixinellalarni topish uchun amaldagi qoʻllanmaga muvofiq reaktorda (AVT apparati) guruhli fermatitiv oʻzlashtirish (hazm qilish) usulidan foydalanish mumkin.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа63. Exinokokkoz. Mushaklar yoki ichki organning 2/3 qismidan qoʻp qismi zararlanganda u butunicha utilizatsiya qilinadi. Chegaralangan zararlanishda faqat tana goʻshtining va organlarning zararlangan qismi utilizatsiyaga joʻnatiladi. Tana goʻshti va organlarning zararlanmagan qismi cheklovlarsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа64. Metastrongilyozlar, fassiollyoz, diktiokaullyoz, dikrotselioz. lingvatulyoz. Ichki organning 2/3 qismidan qoʻp qismi zararlanganda u butunicha utilizatsiya qilinadi. Undan kam zararlanganda zararlangan qismi utilizatsiyaga joʻnatiladi yoki yoʻq qilinadi; zararlanmagan qismi cheklovlarsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа65. Alfortioz. Alfortioz bilan kasallangan otlarning tana goʻshtining zararlangan qismi tozalangandan soʻng cheklovlarsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа66. Onxotserkoz. Zararlangan qismlar tozalangandan soʻng tana goʻshti va organlar cheklovlarsiz chiqariladi. Onxotserkozning yiringli-nekrotik jarayonli asoratli kechuvchi shaklida tana goʻshti va ichki organlar patogen stafilakokklar va salmonellalarga bakteriologik tekshiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа67. Askaridoz, paraskaridoz, gidremiya belgilari yaqqol namoyon boʻlgan hollarda tana goʻshti va organlar utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаGidremiyaning belgilari boʻlmagan hollarda tana goʻshti va organlar cheklovlarsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа68. Soʻna lichinkasi. Yalligʻlangan va shishgan joylar tozalanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа69. Senuroz. Kalla utilizatsiyaga joʻnatiladi. Tana goʻshti va organlar cheklovlarsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа70. Sarkotsistoz. Mushaklarda sarkotsistlar aniqlanib, ularda patologik oʻzgarishlar boʻlmaganda tana goʻshti va organlar cheklovlarsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTana goʻshtining sarkotsistlar bilan zararlanishi va mushaklarda oʻzgarishlar (oriqlik, gidremiya, rangsizlanish, mushak toʻqimasining ohaklanishi, degenerativ oʻzgarishlar) mavjud boʻlganda tana goʻshti va organlar utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаChoʻchqalar shpigi va barcha turdagi hayvonlarning ichki yogʻi, ichaklari va terilari cheklovlarsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаVI. Mahalliy va umumiy patologik oʻzgarishlarda tana goʻshti va ichki organlarni veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazish
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа71. Ayrim organlarning atrofiya, tsirroz va degenerativ oʻzgarishlarida ular utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаJigarni yogʻ bosganda utilizatsiyaga joʻnatiladi, tana goʻshtini ishlatish mumkinligi toʻgʻrisidagi qaror zarur hollarda salmonellalarga tekshirish natijalariga koʻra qabul qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа72. Oʻpka, jigar, buyraklar, mushaklar va suyaklarning pigmentatsiyasida (melanoz, qoʻngʻir atrofiya, gemoxromatoz) tana goʻshti ichki organlar bilan utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаMushaklarning ayrim joylari pigmentatsiyasida ular olib tashlanib utilizatsiya qilinadi, tana goʻshti esa sanoatda qayta ishlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаAyrim ichki organlarning pigmentatsiyasida zararlangan organlar utilizatsiyaga joʻnatiladi, tana goʻshti esa cheklovlarsiz chiqariladi. Shuningdek, jigarda ozuqaga mansub pigmentatsiya mavjud boʻlib, uning sifati oʻzgarmaganda va boshqa organlar hamda tana goʻshtida pigmentatsiya boʻlmagan hollarda oziq - ovqat uchun ishlatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа73. Organlar va mushaklarning ayrim qismlarida ohak toʻplanishi mavjud boʻlsa, ular utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа74. Jigar, buyraklar, taloq, oʻpkalarda gemorragik infarktlar mavjud boʻlib, ularda yiringli oʻchoqlar boʻlmasa, tana goʻshti va organlar toʻqimalarining oʻzgargan qismlari olib tashlangandan soʻng ishlatiladi. Organlarda yiringli oʻchoqlar mavjud boʻlganda ular utilizatsiyaga joʻnatiladi, tana goʻshtini chiqarish toʻgʻrisidagi qaror esa bakteriologik tekshirishlar natijasiga asosan qabul qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа75. Yangi travmalarda, suyaklarning sinishida va kam miqdordagi yangi qon qoʻyilishlarda, hayvonda soʻyishdan oldin tana harorati meʼyorida boʻlib, atrof toʻqimalarda va limfa tugunlarida yalligʻlanishga xos belgilar mavjud boʻlmaganda qon shimilib shishgan toʻqimalar olib tashlanadi, tana goʻshti esa cheklovlarsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаLimfa tugunlarida yalligʻlanish alomatlari boʻlgan keng koʻlamdagi kuyishlarda, qon quyilishlarda va septik jarayon belgilarida yoki teri osti kletchatkasiga, ichki organlarga, shilliq qavatlarga biroz qon qoʻyilganda, shuningdek ichki organlar hamda tana goʻshtining ayrim qismlari shish mavjud boʻlganda veterinariya-sanitariya ekspertizasi V boʻlimda koʻrsatilgani singari oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTarqalgan flegmona, ixorozli hid, keng koʻlamli nekroz aniqlanganda, shuningdek koʻp miqdordagi sinishlarda va tozalashning iloji boʻlmagan travmalarda tana goʻshti va organlar utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа76. Parenximatoz organlarda koʻp miqdordagi abssesslar aniqlanganda zararlangan organlar utilizatsiya qilinadi, tana goʻshti esa bakteriologik tekshirishlar natijalariga koʻra ishlatiladi, agarda abssesslar limfa tugunlari va muskulaturada aniqlansa tana goʻshti utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKovil bilan zararlangan, biroq abssesslar va boshqa yalligʻlanish oʻzgarishlar mavjud boʻlmagan qoʻy tana goʻshti tana goʻshtining kovil bilan zararlangan qismlari tozalangandan soʻng cheklovlarsiz chiqariladi, kovil bilan zararlanish va koʻp miqdordagi yiringli yalligʻlanishlar yoki boshqa yalligʻlanish holatlari mavjud boʻlsa tana goʻshti utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа77. Yomon va yaxshi sifatli oʻsmalar. Yomon sifatli oʻsmalar, shuningdek koʻp miqdordagi yaxshi sifatli oʻsmalar bilan zararlangan tana goʻshtining organ va qismlari utilizatsiyaga joʻnatiladi, tana goʻshtining zararlanmagan qismlari esa qaynatilgandan soʻng chiqariladi. Zararlangan qismlarni olib tashlash mumkin boʻlmagan hollarda tana goʻshti yoki organlar utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKam miqdorda yaxshi sifatli oʻsmalar mavjud boʻlganda zararlangan qismlar olib tashlanadi, tana goʻshti va organlar esa cheklovlarsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа78. Oq mushak kasalligi. Ketozlar. Muskulaturada degenerativ oʻzgarishlar (rangsizlanish, shish, hajmining kattalashuvi, yumshoqlanish) mavjud boʻlsa tana goʻshti organlari bilan utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаMuskulaturada oʻzgarishlar kuchsiz namoyon boʻlganda (rangi och-pushti, hajmining kam miqdorda kattalashuvi) yoki organlarda yoki skelet muskulaturasi qismida patologoanatomik oʻzgarishlarda tana goʻshti va ichki organlar salmonellalarga tekshiriladi. Mushaklar yoki organlarda salmonellalar topilganda tana goʻshti qaynatish bilan zararsizlantirishga, ichki organlar esa utilizatsiyaga joʻnatiladi. Salmonellalarga bakteriologik tekshirishlardan salbiy natijalar olinganda tana goʻshti va zararlanmagan organlar qaynatilgan va qaynatib-dudlangan kolbasa va konservalar tayyorlash uchun ishlatiladi, zararlangan organlar utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа79. Oriqlash. Oriqlashni keltirib chiqargan sababidan qatʼiy nazar, tananing yogʻ toʻplanadigan joylarida ilviragan shish mavjud boʻlganda yoki mushak toʻqimasida xuddi shunday shish boʻlganda, mushaklar atrofiyasi yoki degenerativ oʻzgarishida, limfa tugunlarining shishida tana goʻshti va ichki organlar utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа80. Tana goʻshti barcha toʻqimalarining ikki sutka davomida yoʻqolmaydigan sariq tusga boʻyalishida, qaynatib koʻrilganda achchiq taʼm va axlat hidi mavjud boʻlganda tana goʻshti utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаSariq rang, axlat hidi va achchiq taʼmning ikki sutka davomida yoʻqolib ketganida tana goʻshti bakteriologik tekshirishlar natijasiga asosan chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа81. Goʻshtda qaynatib koʻrilganda yoʻqolmaydigan baliq, mochevina, vorvana (dengiz hayvonlari eritilgan yogʻning hidi), dori-darmon yoki goʻshtga xos boʻlmagan hidlarning, shuningdek irib parchalanish belgilari mavjud boʻlganda tana goʻshti utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаBaliq hidiga ega boʻlib, patologoanatomik oʻzgarishlar boʻlmagan goʻsht sovuqxona kamerasida 48 soat davomida saqlanadi. Agarda 48 soat saqlagandan soʻng qaynatib koʻrilganda baliq hidi qayd qilinmasa qayta ishlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаYogʻda baliq hidi mavjud boʻlganda utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа82. Juft organlardan birida va tana goʻshti qismida qon dimlanishi (gipostaz) mavjud boʻlsa, kesilgan joyda oʻziga xos xarakterli reaksiya boʻlmaganda, hayvonning oʻlganligini yoki agoniya paytida soʻyilganligini koʻrsatuvchi yomon qonsizlanishda, tana goʻshti va barcha organlar utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаVII. Alohida organlarning kasalliklari va patologik oʻzgarishlarda tana goʻshti va ichki organlarni veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazish
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа83. Oʻpka. Pnevmoniya, plevrit, abssesslar, oʻsmalarning barcha turlarida, qon yoki oshqozondagi (oshqozon old boʻlmalari) ozuqalar bilan aspiratsiyada oʻpkalar utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа*Izoh. Goʻshtni sanitariya jihatidan baholashda oriqlashni “oriq goʻsht” termini bilan aralashtirish yaramaydi, chunki oriq goʻsht tashqi tomondan sogʻlom, biroq hayvonlarni yetarli oziqlantirmaslik natijasidagi oriqlash, kasallik yoki qandaydir patologik jarayonning mavjudligi bilan bogʻliq emas.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа84. Yurak. Perikardit va endokarditlarda, yurak mushaklari kattalashuvi bilan kechuvchi miokarditlarda, oʻsmalar bilan zararlanganda yurak utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа85. Jigar. Kam miqdordagi kapsulalarga oʻralgan abssesslarda jigarning zararlangan qismi olib tashlanadi, jigarning zararlanmagan qismi, shuningdek kapilyar ektaziyasi kuchsiz namoyon boʻlgan jigar cheklovlarsiz chiqariladi. Yiringli yalligʻlanishda, keskin namoyon boʻlgan tsirrozda, barcha turdagi toʻqimalar oʻzgarishida, sariqlikda, oʻsmalarda, kuchli namoyon boʻlgan kapilyarlar ektaziyasida va parenximaning boshqa patologik oʻzgarishlarida jigar utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаSogʻlom hayvonlarni soʻyishdan olingan, biroq rangi kuchsiz oʻzgargan va kam miqdorda yogʻ infiltratsiyasi boʻlgan jigar qaynatilgan kolbasa mahsulotlari yoki konservalar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа86. Taloq. Barcha patologik oʻzgarishlarda taloq utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа87. Buyraklar. Nefrit, nefrozlarning barcha turida, koʻp miqdordagi kista, oʻsma, toshlar mavjud boʻlganda utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа88. Oshqozon (oshqozon old boʻlimlari). Barcha turdagi yalligʻlanish, yara, oʻsma va boshqa patologik oʻzgarishlarda utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа89. Ichak. Enterit, kolitlarning barcha turlarida, yaralar, peritonit, yiringli va gemorragik yalligʻlanish, oʻsmalar, shuningdek boshqa patologik oʻzgarishlarda ichak utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа90. Elin. Barcha turdagi yalligʻlanishlarda utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаVIII. Qon va endokrin-ferment xomashyolarini veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazish
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа91. Hayvonlarni soʻyish jarayonida 3-bandda koʻrsatilgan yuqumli kasalliklar aniqlanganda, ushbu hayvonlarning qoni, shuningdek toʻplagichdagi kasal hayvonlarning qoni bilan aralashgan qon ushbu korxonaning oʻzida 100°S darajadan kam boʻlmagan haroratda 2 soat davomida zararsizlantirilib, soʻngra yoʻq qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTuberkulyoz, brutsellyoz, listerioz, oʻlat va choʻchqalar saramasi, yuqumli atrofik rinit, Auyeski kasalligi, pasterellyoz, leykoz kasalliklari bilan kasallangan yoki kasallikka gumon qilingan hayvonlarni soʻyish, shuningdek sanitariya kushxonasida hayvonlarni soʻyishdan olingan qon, massa qatlamida harorat kamida 80°S haroratda 2 soat davomida, tez-tez aralashtirilgan holda qaynatish yoʻli bilan texnik va ozuqa mahsulotlariga, shuningdek hayvonlarning quruq ozuqasi uchun qayta ishlashga ruxsat etiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа92. Davolash va farmatsevtik preparatlar ishlab chiqarishga yoki oziq-ovqat maqsadlariga qayta ishlashga moʻljallangan qon faqat sogʻlom hayvonlardan yigʻiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа93. Endokrin — ferment xomashyosi yuqumli kasalliklardan sogʻlom boʻlgan hayvonlardan yigʻishga ruxsat etiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаBrutsellyozga tekshirilganda reaksiya beruvchi, biroq ushbu kasallikning klinik belgilari boʻlmagan hayvonlardan olingan oshqozon osti bezini kristall insulin tayyorlash uchun ishlatishga ruxsat etiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаLeykoz va yomon sifatli oʻsma bilan kasallangan hayvonlardan endokrin-ferment xomashyosini yigʻish, shuningdek xomashyoda patologik oʻzgarishlar, irib parchalinish belgilari, yot hidlar aniqlanganda uni ishlatish taqiqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаXI. Majburiy soʻyilgan hayvonlar goʻshtini veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazish
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа94. Goʻsht kombinati, kushxona, xoʻjalikda kasallanish yoki hayvon hayotiga xavf soluvchi boshqa sabablar tufayli, shuningdek uzoq muddatli, iqtisodiy oqlamaydigan davolash talab etilgan hollarda hayvonlar majburiy soʻyilganda goʻshtni va boshqa soʻyish mahsulotlarini veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazish, ushbu qoidalarda koʻrsatilgan tartibda amalga oshiriladi. Bundan tashqari, ushbu qoidalarning XV boʻlimida koʻrsatilganidek, albatta bakteriologik, zarur hollarda esa fizik-kimyoviy tekshirishlar oʻtkaziladi, bunda albatta goʻshtga xos boʻlmagan yot hidlarni aniqlash uchun qaynatib koʻrish probasi bajariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаHayvonlarni majburiy soʻyish veterinariya vrachining (feldsherning) ruxsati bilan amalga oshiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаSoʻyish korxonalariga majburiy soʻyish uchun keltirilgan hayvonlar soʻyishdan oldin saqlanmaydi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа95. Xoʻjalikda hayvonlarni majburiy soʻyilganligi sabablari toʻgʻrisida veterinariya vrachining imzosi qoʻyilgan dalolatnoma tuzilishi shart. Ushbu dalolatnoma va majburiy soʻyilgan hayvon tana goʻshtini bakteriologik tekshirish natijalari haqida veterinariya laboratoriyasining xulosasi veterinariya guvohnomasi bilan birgalikda ushbu tana goʻshtini qayta ishlash sexiga yuboriladi, qayta ishlash korxonasida tana goʻshti takroran bakteriologik tekshirishdan oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаHayvonlarni pestitsidlar va boshqa zaharli kimyoviy moddalar bilan zaharlanganligiga gumon qilingan hollarda veterinariya laboratoriyasining, goʻshtni zaharli kimyoviy moddalar mavjudligiga tekshirish natijalari toʻgʻrisidagi xulosasi boʻlishi zarur.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа96. Majburiy soʻyilgan hayvonlarning goʻshtini xoʻjalikdan goʻshtni qayta ishlash korxonalariga tashish, goʻsht mahsulotlarini tashish boʻyicha amaldagi veterinariya-sanitariya qoidalariga rioya qilingan holda amalga oshiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа97. Veterinariya-sanitariya ekspertizasini toʻgʻriligini taʼminlash maqsadida majburiy soʻyilgan qoʻy, echki, choʻchqa va buzoqlarning goʻshti qayta ishlash korxonalariga butun tana goʻshti holida keltiriladi, yirik shoxli mollar va tuyalarning goʻshti esa butun tana goʻshti, yarimta va chorak tana goʻshti holida keltiriladi hamda alohida sovuqxona kamerasiga joylanadi. Yarimta yoki chorak tana goʻshtlariga ularning bir tana goʻshtiga taalluqli ekanligini aniqlash uchun belgi qoʻyiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаXoʻjalikda majburiy soʻyilgan choʻchqalarning tana goʻshtlari kallasi ajratilmasdan keltirilishi shart.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаXoʻjalikda majburiy soʻyilgan hayvonlarning goʻshti qayta ishlash korxonasiga tuzlangan holda keltirilganda har bir bochkada bir tana goʻshtining tuzlamasi solinishi shart.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаQayta ishlash korxonasiga, soʻyishdan oldingi koʻriksiz, majburiy soʻyilgan, veterinariya guvohnomasi (maʼlumotnomasi), majburiy soʻyishning sababi toʻgʻrisidagi veterinariya dalolatnomasi va veterinariya laboratoriyasining bakteriologik tekshirishlar xulosasi olinmasdan keltirilgan hayvonlarning tana goʻshtlarini qabul qilish taqiqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа98. Agarda ekspertiza natijasi, shuningdek ushbu qoidalarning XV boʻlimdagi talabga koʻra bakteriologik va fizik-kimyoviy tekshirishlar natijalari boʻyicha goʻsht hamda boshqa majburiy soʻyishdan olingan goʻsht mahsulotlari oziq-ovqat uchun yaroqli deb topilsa ular qaynatishga, shuningdek goʻsht nonlari yoki konservalar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаUshbu goʻshtni va boshqa soʻyish mahsulotlarini, dastavval qaynatish orqali zararsizlantirilmagan holda, yaʼni xom holicha chiqarish, shuningdek umumiy ovqatlanish tarmogʻiga berish taqiqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа*Izoh. Majburiy soʻyish holatiga quyidagilar kiritilmaydi: klinik sogʻlom, talab etilgan konditsiyagacha boʻrdoqiga boqishga berilmagan, oʻsish va rivojlanishdan orqada qolgan, mahsuldorligi kam, qisir, biroq tana harorati meʼyorida boʻlgan hayvonlarni soʻyish;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаtabiiy ofat (qishki yaylovda qor bosishi va hokazo) natijasida oʻlim xavf solgan, shuningdek soʻyish korxonasida soʻyishdan oldin travma olgan sogʻlom hayvonlarni soʻyish;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаgoʻshtni qayta ishlash korxonalarida mollarni majburan soʻyish faqat sanitariya kushxonasida amalga oshiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаX. Uy parrandalarini veterinariya-sanitariya koʻrigidan va soʻyish mahsulotlarini ekspertizadan oʻtkazish
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа99. Parrandalarni veterinariya koʻrigidan oʻtkazish:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) goʻsht kombinatlari, parrandachilik kombinatlari va parrandachilik fabrikalarida parrandalarni qabul qilish, soʻyishdan oldin saqlash, veterinariya koʻrigidan oʻtkazish va ularni soʻyish uchun veterinariya-sanitariya talablariga javob beradigan tegishli xonalar jihozlanadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) sogʻlom va kasal parrandalarni birgalikda tashish va soʻyishga yoʻl qoʻyilmaydi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv) goʻsht kombinati yoki parrandachilik kombinatida soʻyishga kelib tushgan parrandalar partiyasi ichida yuqumli kasallik (grippdan tashqari) bilan kasallanganlari aniqlansa butun partiya darhol soʻyishga joʻnatiladi, bunda ushbu partiyani soʻyish sogʻlom partiyadan alohida amalga oshiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа100. Parrandalarni patini yulish, koʻrikdan oʻtkazish, shuningdek tana goʻshti hamda organlarni veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazish:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) goʻsht kombinatlaridan (parrandachilik kombinatlaridan) va parrandachilik fabrikalaridan parrandalar tana goʻshti pati yulinmagan holda chiqarish taqiqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаToʻliq tozalanganda kalla, boʻyin, oyoqlar ajratiladi, tana goʻshtidan jigʻildon, kekirdak, qiziloʻngach va ichki organlar ajratib olinishi shart. Patologik oʻzgarishlari boʻlmagan oʻpka va buyraklar tana goʻshtida qoldirilishi mumkin. Oshqozon ozuqalardan va kutikulasidan tozalanishi shart.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTana goʻshtlari yarim tozalangan holda chiqarilganda ulardan ichak, kloaka va tuxum yoʻli bilan birgalikda olib tashlanadi. Jigʻildon ozuqa massasi bilan toʻla boʻlgan hollarda olib tashlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаFaqat sogʻlom parrandani soʻyib olingan tana goʻshtlarini yarim tozalangan holda chiqarish ruxsat etiladi. Yuqumli yoki yuqumsiz kasallik aniqlanganda barcha parrandalar, ularning yoshi va sonidan qatʼi nazar, ichak-chavaqdan toʻliq tozalanishi shart;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) parrandalarni qayta ishlash sexida veterinariya vrachlarining ish oʻrni tana goʻshtlarini qayta ishlash liniyasida tana goʻshtini tozalash (yarim tozalash) joyi, shuningdek veterinariya-sanitariya jihatidan gumonli va qoʻshimcha sinchkovlik bilan veterinariya koʻrigi talab etadigan tana goʻshtlarini ilish uchun ilgaklari boʻlgan stol yoniga oʻrnatiladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv) tana goʻshtlaridan ichki organlar soʻyish sexining ishchilari tomonidan texnologik yoʻriqnomada koʻzda tutilgan tartibda olib tashlanadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаg) parrandalar soʻyilgandan soʻng maxsus oʻqitilgan ishchi tana goʻshtlarini tashqi tomondan koʻrikdan oʻtkazadi va kalla, teri, boʻgʻimlarda patologoanatomik oʻzgarishlar aniqlaganda bunday tana goʻshtlarini ichki organlaridan ajratib, ichki organlari bilan birgalikda veterinariya vrachi sinchkovlik bilan veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazishi uchun stolga beradi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаd) tozalangandan soʻng veterinariya-sanitariya ekspertizasida ichki organlar (yurak, jigar, taloq, tuxumdonlar, urugʻdonlar, oshqozon, ichaklar) koʻzdan kechiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаIchki organlar yoki seroz qavatlarda patologik oʻzgarishlar aniqlangan hollarda tana goʻshti ichki organlari bilan birgalikda konveyerdan olinadi va sinchkovlik bilan tekshiriladi. Agarda patologoanatomik tekshirishlar diagnoz qoʻyish imkonini bermasa, tana goʻshti va organlar bakteriologik tekshirishlarga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаVeterinariya vrachi yarim tozalangan tana goʻshtini veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazishda ularni tashqi tomondan koʻzdan kechirgandan soʻng ichaklarni (ishchi tana goʻshtidan ajratgan) tekshirgach, qorin boʻshligʻi devoridagi mavjud kesma (kesik uzunligi 3-4 sm) orqali ichki organlarni koʻzdan kechiradi. Patologik oʻzgarishlari boʻlgan tana goʻshtlari konveyerdan olinadi va batafsil ekspertizadan oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTozalangan tana goʻshtlari veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazilgandan soʻng oʻrash uchun ruxsat etilgan sellofan, pergament yoki polimer plenkaga joylangan oziq-ovqat ichak-chavaqlari komplekti (jigar, yurak va ozuqadan tozalangan mushakli oshqozon, boʻyin) tozalangan tana goʻshti ichiga qoʻyilishi yoki tana goʻshtidan alohida realizatsiyaga chiqarilishi mumkin;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаe) ichak, jigʻildon, kekirdak, qiziloʻngach, mushakli oshqozon kutikulasi, tuxum yoʻli, taloq, urugʻdonlar, tuxumdonlar, oʻt xaltasi barcha hollarda utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа101. Yuqumli kasalliklarda parrandalar tana goʻshti va organlarini veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazish:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) Pasterellyoz. Ichki organlar utilizatsiya qilinadi. Tana goʻshtlari qaynatishga, qovurishga yoki konserva tayyorlash uchun qayta ishlashga joʻnatiladi. Par va patlari dezinfeksiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) Pulloroz-tif. Zararlangan organlar utilizatsiya qilinadi, tana goʻshtlari qaynatishga yoki konserva tayyorlash uchun ishlatiladi. Muskulaturasida oʻzgarish boʻlgan, koʻkrak-qorin boʻshligʻiga qon quyilish yoki peritonit mavjud boʻlgan tana goʻshtlari utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv) Tuberkulyoz. Tuberkulyoz bilan bir nechta ichki organlar yoki alohida organlarning zararlanishi va oriqlashda tana goʻshti organlari bilan utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаAlohida organlarning tuberkulyoz bilan zararlanishida, tana goʻshtining meʼyordagi semizligida ichki organlar utilizatsiya qilinadi, tana goʻshti esa qaynatilgandan soʻng chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTuberkulinga ijobiy reaksiya bergan parrandalar soʻyilganda, tuberkulyozli zararlanishlar boʻlmagan tana goʻshtlari qaynatilgandan soʻng yoki konserva tayyorlash uchun ishlatiladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаPar va pat dezinfeksiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаg) Yuqumli laringotraxeit. Yuqumli bronxit. Zararlangan organlar va tana goʻshti qismlari utilizatsiya qilinadi, oʻzgarishlar boʻlmasa tana goʻshti va organlar qaynatiladi yoki tana goʻshti konserva uchun qayta ishlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаPar va pat dezinfeksiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаd) Chechak. Keng tarqalgan jarayonda tana goʻshti barcha ichki organlari bilan utilizatsiya qilinadi, faqat kalla zararlanganda uning oʻzi utilizatsiya qilinadi, tana goʻshti va organlar qaynatilgandan soʻng yoki konservaga ishlatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаPar va pat dezinfeksiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаe) Salmonellyoz. Ichki organlar utilizatsiya qilinadi, tana goʻshti esa qaynatilgandan soʻng yoki konservaga ishlatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаPar va pat dezinfeksiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаj) Kolibakterioz. Mushaklarda va ichki organlarda patologik oʻzgarishlar (perikardit, perigepatit, aerosakkulit, peritonit) mavjud boʻlsa tana goʻshti organlari bilan utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаFaqat ichki organlarda oʻzgarishlar mavjud boʻlsa tana goʻshti qaynatiladi yoki konserva tayyorlash uchun ishlatiladi, ichki organlar esa utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаz) Aspergillyoz. Oʻpka va mushak toʻqimalari zararlanganda tana goʻshti va ichki organlar utilizatsiya qilinadi. Oʻpka zararlanganda faqat ichki organlar utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаi) Parsha (kal). Kalla va boʻyin utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаy) Stafilokokkoz. Boʻgʻimlardan biri zararlanganda zararlangan qismi olib tashlanadi, tana goʻshti esa qaynatilgandan soʻng chiqariladi. Tarqalgan jarayonda (boʻgʻimlarda abssesslar, organlarda oʻzgarishlar) tana goʻshti organlari bilan utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаk) Spiroxetoz. Oriqlashda va ichki organlarda patologik oʻzgarishlar boʻlganda tana goʻshti ichki organlari bilan utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаMushaklarda patologik oʻzgarishlar boʻlmaganda faqat ichki organlar utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаl) Enterogepatit. Zararlangan organlar (jigar, bezli oshqozon, jigʻildon) utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаm) Leykoz. Marek kasalligi. Oʻsmalar. Anemiya, sariqlik, mushaklarda patologik oʻzgarishlar boʻlmaganda yoki ichki organlarning cheklangan zararlanishida faqat ichki organlar utilizatsiya qilinadi, tana goʻshti qaynatiladi yoki konserva tayyorlash uchun ishlatiladi. Keng tarqalgan jarayonda yoki teri va mushaklarning zararlanishida yoki oriqlik, sariqlik mavjud boʻlganda zararlanish darajasidan qatʼi nazar tana goʻshti organlari bilan utilizatsiya qilinadi. Marek kasalligida par va patlar dezinfeksiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаn) Gripp. Virusning N5N1 serovarianti tomonidan chaqiriladigan kasallik bundan mustasno. Peritonit, mushak toʻqimasining koʻk tusga kirishi va degenerativ oʻzgarishi, koʻkrak qorin boʻshligʻiga qon quyilishi boʻlmasa tana goʻshti qaynatiladi. Ichki organlar utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаPar va patlar yoʻq qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаVirusning N5N1 serovarianti tomonidan chaqiriladigan kasallikda tana goʻshti va organlar veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazilmasdan yoʻq qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаo) Nyukasl kasalligi. Tana goʻshti va organlar utilizatsiya qilinadi. Zararlanishi gumon qilingan, biroq patologoanatomik oʻzgarishlari boʻlmagan parrandalarni soʻyib olingan tana goʻshtlari va ichak-chavaqlar qaynatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаPar va patlar yoʻq qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаp) Botulizm. Tana goʻshti ichki organlari bilan, par va patlar yoʻq qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаr) Streptokokkoz. Tana goʻshti va ichki organlar utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаs) Ornitoz (psittakoz). Tana goʻshti qaynatiladi, ichki organlar utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаPar va patlar yoʻq qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаt) Listerioz. Kalla va zararlangan organlar utilizatsiya qilinadi. Tana goʻshti va zararlanmagan ichki organlar qaynatiladi. Par va patlar yoʻq qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаu) Saramas septitsemiyasi. Mushaklarda oʻzgarishlar boʻlmasa tana goʻshti qaynatiladi, ichki organlar esa utilizatsiya qilinadi. Mushaklarda patologik oʻzgarishlar mavjud boʻlsa tana goʻshti organlari bilan utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаf) Oyoq qichimasi. Oyoqlarning patsiz qismi utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаx) Mikoplazmoz. Tana goʻshti havo tutuvchi xaltachalarining fibrinozli zararlanishida tana goʻshti utilizatsiya qilinadi, koʻrsatilgan zararlanish boʻlmasa kalla va ichki organlar utilizatsiya qilinadi, tana goʻshti esa qaynatiladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаts) Nekrobakterioz. Yuqumli sinusit. Septik jarayonda tana goʻshti va organlar utilizatsiya qilinadi. Faqat kalla, boʻyin zararlanishida ular utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа102. Yuqumsiz kasalliklarda parrandalar tana goʻshti va organlarini veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazish:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) Avitaminozlar. Oriqlik yoki visseral podagra mavjud boʻlsa tana goʻshti va organlar utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) Oriqlik. Mushak toʻqimasining yogʻ toʻplanadigan joylarida ilviragan shish mavjud boʻlsa, mushaklar atrofiyasi va quruqligida (boʻgʻimlar, orqa va boshqa joylardagi suyaklarining keskin boʻrtib turishi), shuningdek mushak toʻqimasi, tojilar, sirgʻalar oqarganda yoki koʻkish tusga kirganda tana goʻshti va organlar utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv) Travmalar, Abssesslar. Tana goʻshtida travmalar, abssesslar mavjud boʻlsa zararlangan qismlari, koʻproq qismi zararlanganda esa tana goʻshti butunicha ichki organlari bilan utilizatsiya qilinadi. Kamroq zararlanishda mushak toʻqimasidagi patologik oʻzgarishlar olib tashlangandan soʻng, tana goʻshtining qolgan qismi konservalar tayyorlash uchun ishlatiladi yoki qaynatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаYangi travmalarda va kam miqdordagi qon quyilishlarda, atrof toʻqimalarda yalligʻlanish belgilari boʻlmagan taqdirda barcha oʻzgargan toʻqimalar utilizatsiya qilinadi, tana goʻshtining qolgan qismi konservalar tayyorlash uchun ishlatiladi yoki qaynatiladi. Terining yaxshi koʻrinadigan, tiniq yoki koʻkish tovlanuvchi qizil suyuqlik va oq fibrinoz massa saqlovchi pufaksimon shishi boʻlgan shikastlanishlar olib tashlanadi va utilizatsiyaga joʻnatiladi, tana goʻshti esa konservalar tayyorlash uchun ishlatiladi yoki qaynatiladi. Yiringli yoki yarali shikastlanishlar olib tashlanadi va atrofdagi oʻzgargan toʻqima bilan birgalikda utilizatsiya qilinadi, tana goʻshti esa qaynatishga yoki konserva tayyorlash uchun ishlatiladi. Shikastlanishlarni maxsus oʻqitilgan ishchi olib tashlaydi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаg) Peritonitlar. Ichki organlar, plevra va qorin seroz qavatining oʻchoqli yalligʻlanishida zararlangan organlar utilizatsiya qilinadi, tana goʻshti esa qaynatiladi, qovuriladi yoki konserva tayyorlash uchun ishlatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаIchki organlar va koʻkrak-qorin boʻshligʻi serroz qavatida zararlanish boʻlgan diffuzli peritonitlarda va qorin boʻshligʻida serozli-fibrinozli yoki yiringli eksudat mavjud boʻlsa tana goʻshti hamda organlar utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаd) Yot hidlar. Dori-darmonlar yoki boshqa parranda goʻshtiga xos boʻlmagan hidlar mavjud boʻlsa tana goʻshti va ichki organlar utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаe) Patulinotoksikoz. Mushaklar va ichki organlarda patologik oʻzgarishlar boʻlsa tana goʻshti hamda ichki organlar utilizatsiya qilinadi. Mushaklarda patologik oʻzgarishlar boʻlmasa faqat ichki organlar utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаXI. Quyon, nutriya va yovvoyi hayvonlarning soʻyish mahsulotlarini veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazish
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа103. Quyonlarni veterinariya koʻrigidan oʻtkazish:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) soʻyishga keltirilgan quyonlar veterinariya koʻrigidan oʻtkaziladi. Quyonlarni soʻyishdan oldin saqlash, veterinariya koʻrigidan oʻtkazish, soʻyish va qayta ishlash uchun maxsus sexlari boʻlmagan korxonalarda tegishli xonalar va veterinariya vrachlari uchun ish oʻrinlari ajratilishi hamda jihozlanishi zarur.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKeltirilgan quyonlar partiyasi ichida yuqumli va yuqumsiz kasalliklar bilan kasallangan yoki gumon qilingan hayvonlar aniqlansa (gemorragik kasallikdan tashqari) ular sogʻlom quyonlardan alohida soʻyiladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) quyonlar soʻyilgandan soʻng ichki organlar (oʻpka, yurak, jigar, taloq, ichak), kalla mushaklari (tsistitserkozga) va tana goʻshti koʻrikdan oʻtkaziladi. Tana goʻshtini koʻrikdan oʻtkazganda qonsizlantirish darajasiga, tana goʻshtiga ishlov berishning tozaligiga, patologoanatomik oʻzgarishlar mavjudligiga ahamiyat beriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа104. Kasal quyonlarning tana goʻshti va ichki organlari sanitariya jihatidan quyidagicha baholanadi:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) Pasterellyoz. Ichki organlar utilizatsiyaga joʻnatiladi, tana goʻshti esa qaynatilgandan soʻng chiqariladi. Abssesslar mavjud boʻlganda tana goʻshti toʻligʻicha ichki organlari bilan utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) Psevdotuberkulyoz. Oriqlash yoki muskulaturada psevdotuberkulyozga xos zararlanishlar mavjud boʻlganda tana goʻshti va organlar utilizatsiya qilinadi. Ushbu belgilar yoʻq boʻlganda tana goʻshti qaynatiladi. Zararlangan organlar utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv) Nekrobakterioz. Mahalliy jarayonda tana goʻshtining zararlangan qismi, keng tarqalgan jarayonda esa tana goʻshti ichki organlar bilan utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаg) Tuberkulyoz, tulyaremiya, miksomatoz, streptokokkli septitsemiya, stafilokokkozlar (yuqumli mastit). Tana goʻshti, ichki organlar, teri utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаd) Spiroxetoz. Tana goʻshtining zararlangan qismi va organlar utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаe) Fassiolyoz, Sistitserkoz. Fassiolyozda jigar utilizatsiya qilinadi. Mushaklar tsistitserkoz bilan zararlanganda tana goʻshti va organlar utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаj) Koksidioz. Zararlangan organlar (jigar, ichak) utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаz) Listerioz. Zararlangan organlar (yurak, jigar) va kalla utilizatsiya qilinadi. Tana goʻshti qaynatilgandan soʻng chiqariladi. Teri dezinfeksiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаi) Auyeski kasalligi. Muskulaturada degenerativ oʻzgarishlar boʻlganda tana goʻshti ichki organlar bilan utilizatsiya qilinadi. Degenerativ oʻzgarishlar boʻlmasa ichki organlar utilizatsiya qilinadi, tana goʻshti esa qaynatilgandan soʻng chiqariladi. Teri dezinfeksiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаy) Oriqlash. Tana goʻshti va ichki organlar utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа105. Nutriyalarni veterinariya koʻrigidan oʻtkazish:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) goʻsht uchun faqat sogʻlom, veterinariya koʻrigidan oʻtkazilgan nutriyalar soʻyishga ruxsat etiladi. Nutriyalarni soʻyish maxsus ajratilgan va jihozlangan xonalarda amalga oshiriladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) kallasi, dumi, terisi va ichki organlari olingan butun tana goʻshtlari veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkaziladi. Tana goʻshti bilan bir vaqtda ichki organlar: yurak, taloq, jigar, buyraklar patologoanatomik oʻzgarishlar, shikastlanishlar, qonsizlanish darajasi, tozalanish sifati, semizlik holati, yangi soʻyilganligi, yod hidlar, mushak va yogʻ rangi koʻriladi. Nutriyalarning oʻziga xos tur belgisi fassiyasi osti va 5 — 8 koʻkrak umurtqasi qirrali oʻsimtasi ustidagi yogʻ qavatlari veterinariya koʻrigidan soʻng olib tashlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа106. Turli kasalliklarda nutriyalarning tana goʻshti va ichki organlarini sanitariya jihatidan baholash:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) kuydirgi, yomon sifatli shish, tulyaremiya, quturish, qoqshol (stolbnyak), gemorragik kasalliklar. Tana goʻshti, organlar vateri yoqiladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) Tuberkulyoz. Tana goʻshti va ichki organlar utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv) Leptospiroz. Mushaklarda degenerativ oʻzgarishlar yoki sargʻish tusga kirish yoʻq boʻlsa tana goʻshti qaynatiladi. Ichki organlar utilizatsiya qilinadi. Mushaklarda degenerativ oʻzgarishlar va sargʻish tusga kirish mavjud boʻlsa tana goʻshti va ichki organlar utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаg) Listerioz. Zararlangan organlar (yurak, jigar) va kalla utilizatsiya qilinadi. Tana goʻshti qaynatiladi. Teri dezinfeksiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаd) Salmonellyoz. Ichki organlar utilizatsiya qilinadi, tana goʻshti qaynatilib zararsizlantiriladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаe) Kolibakterioz. Mushaklarda degenerativ oʻzgarishlar boʻlmasa tana goʻshti qaynatiladi, ichki organlar utilizatsiya qilinadi. Mushaklarda degenerativ oʻzgarish mavjud boʻlsa tana goʻshti va ichki organlar utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаj) Pasterellyoz. Ichki organlar utilizatsiya qilinadi, tana goʻshti esa qaynatiladi. Mushaklarda abssesslar mavjud boʻlsa tana goʻshti va ichki organlar utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаz) Nekrobakterioz. Mahalliy jarayonda zararlangan qismlari olib tashlanadi, tana goʻshti esa cheklovlarsiz chiqariladi, tarqalgan formada tana goʻshti ichki organlar bilan utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаi) Auyeski kasalligi. Mushaklarda degenerativ oʻzgarishlar aniqlanganda tana goʻshti ichki organlar bilan utilizatsiya qilinadi. Oʻzgarishlar yoʻq boʻlsa organlar utilizatsiya qilinadi, tana goʻshti esa qaynatiladi. Teri dezinfeksiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаy) Trixinellyoz. Tana goʻshti va ichki organlar utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаk) Fassiolyoz. Tana goʻshti cheklovlarsiz chiqariladi, zararlangan ichki organlar barcha hollarda utilizatsiya qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаl) Oriqlik. Tana goʻshti va organlar utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа107. Yovvoyi hayvonlarning soʻyish mahsulotlarini veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazish:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) oziq-ovqat uchun quyidagi hayvonlar goʻshtini ishlatishga ruxsat etiladi: kosul, asl bugʻi, saygʻoq, togʻ kiyigi, togʻ takasi, yovvoyi qoʻy, toʻngʻiz, ayiq, boʻrsiq, yovvoyi quyon, yovvoyi qushlar.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаGoʻsht egasi veterinariya-sanitariya ekspertizasiga keltirganda, oʻsha joyning yovvoyi va uy hayvonlari yuqumli kasalliklari boʻyicha sogʻlomligi toʻgʻrisidagi, shuningdek albatta oʻljaning soʻyilgan joyi va vaqti, veterinariya koʻrigi natijalari koʻrsatilgan veterinariya guvohnomasini F - 2 (4-ilova) yoki veterinariya maʼlumotnomasini F - 4 (2-ilova) taqdim etishi shart;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) yovvoyi hayvonlar va qushlar goʻshtini veterinariya-sanitariya koʻrigi, agarda ularni otish (yoki ovlash) tayyorlovchi tashkilotlar tomonidan amalga oshirilganda, tayyorlov joyida (yigʻish punktlarida), ayrim ovchilar tomonidan ovlanganda esa—bozorlardagi veterinariya-sanitariya ekspertiza laboratoriyalari (tuman davlat veterinariya boʻlimlari) veterinariya mutaxassislari tomonidan oʻtkaziladi. Tana goʻshti terisi va ichki organlari olib tashlangan holda veterinariya koʻrigidan oʻtkaziladi. Yovvoyi qushlar veterinariya koʻrigiga pati yulingan va ichak-chavagʻidan tozalangan holda keltiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTana goʻshti, (ichki organlar) koʻrilganda ularning yangiligiga, yaralanish xarakteriga, qonsizlanish darajasiga, semizligiga va patologoanatomik oʻzgarishlar mavjudligiga diqqat qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаYangiligi va sifatliligiga gumon qilingan hollarda ushbu qoidalarning XV boʻlimida koʻrsatilgani singari tekshirishlar oʻtkaziladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv) yuqumli va yuqumsiz kasalliklar aniqlanganda yovvoyi hayvonlar va qushlarning goʻshti va ichki organlarini veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazish va sanitariya jihatidan baholash uy hayvonlarini goʻshti va ichki organlarini ekspertizadan oʻtkazish singari amalga oshiriladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаg) toʻngʻiz, ayiq, boʻrsiq, har narsani eyaveradigan va goʻshtxoʻr hayvonlarning, shuningdek nutriyalarning goʻshti albatta trixinellyozga tekshiriladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаd) keng tarqalgan oʻq-doridan (yoki boshqa sababdan) kelib chiqqan yaralanishlarda, qon quyilishlar bilan kechuvchi koʻp miqdordagi suyaklar sinishida, oʻpka shishida, abssesslar yoki boshqa patologik jarayonlarda goʻshtning yangiligiga gumon tugʻilganda (chirigan hid va hokazo), tozalashning va zararlangan qismlarni olib tashlashning imkoni boʻlmaganda tana goʻshti utilizatsiya qilinadi yoki uni ishlatish bakteriologik tekshirishlardan soʻng hal qilinadi. Salmonellalar va patogen mikrofloralar yoʻq boʻlsa bunday tana goʻshtlari cheklovlarsiz yoki ularning holatiga, yil fasliga, qisqa vaqtda isteʼmol qilish imkoniyatiga qarab qaynatilgandan soʻng chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа108. Yovvoyi hayvonlar va qushlarning tana goʻshti, organlari quyidagi holatlarda utilizatsiya qilinadi:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) oriqlik (muskulatura atrofiyasi, gidremiyasi, limfa tugunlari shishi, yogʻ toʻplangan joylarda ilviragan shish) mavjud boʻlsa;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) tana goʻshtining barcha toʻqimalari ikki kunda ham yoʻqolmaydigan sargʻish rangga kirganda, qaynatib koʻrilganda achchiq taʼm va axlat hidi mavjud boʻlganda;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv) goʻshtda qaynatib koʻrilganda yoʻqolmaydigan baliq, mochevina, dori-darmon va boshqa goʻshtga xos boʻlmagan hidlar mavjud boʻlganda.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаXII. Bozorlarda va boshqa savdo-sotiq korxonalarida goʻsht va goʻsht mahsulotlarini veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazish
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа109. Bozorga sotish uchun keltirilgan goʻsht va goʻsht mahsulotlari veterinariya-sanitariya ekspertizasi laboratoriyalarida veterinariya-sanitariya koʻrigidan oʻtkazilishi shart. Bozorga keltirilgan tana goʻshti va ichki organlar veterinariya-sanitariya ekspertizasi laboratoriyasi mutaxassislari, bozordan tashqaridagi savdo obyektlarida tuman davlat veterinariya boʻlimi mutaxassislari tomonidan oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаGoʻsht va goʻsht mahsulotlarini veterinariya-sanitariya ekspertizasidan veterinariya vrachi oʻtkazadi. Xoʻjalikda, kushxonada, goʻsht kombinatida, veterinariya uchastkasida va boshqalarda veterinariya koʻrigidan oʻtkazilgan, tamgʻalangan goʻsht va goʻsht mahsulotlari sotishdan avval qayta veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа110. Bozorlarda quyidagi mahsulotlar veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazilishi shart:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) sovutilgan, muzlatilgan yoki tuzlangan holda sotish uchun keltirilgan barcha turdagi soʻyiladigan hayvonlarning goʻshti, shuningdek ushbu hududda oziq-ovqat uchun ishlatiladigan yovvoyi hayvonlar va qushlarning goʻshti ularning ichki organlari va kalla-pocha, ichak-chavaqlari.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTana goʻshtidan alohida keltirilgan ichki organlar va kalla-pocha, ichak-chavaqlar sotishga qoʻyilmaydi. Patologoanatomik oʻzgarishlar aniqlangan sogʻlom hayvondan olingan ichki organlar va kalla-pocha, ichak-chavaqlar utilizatsiya yoki yoʻq qilinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) goʻsht mahsulotlari (kolbasa, okorok, shpik, qazi) tegishli veterinariya va gigiyena hujjatlari taqdim etilgandan soʻng;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv) uy va yovvoyi hayvonlar yogʻi ushbu yogʻning kelib chiqishi va hayvon turini tasdiqlovchi, oʻlja olingan vaqti va joyi koʻrsatilgan, veterinariya vrachining yogʻ tayyorlangan hudud boʻyicha berilgan maʼlumotnomasi mavjud boʻlganda veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazilgandan soʻng sotishga ruxsat etiladi. Ushbu yirtqich hayvonlarni otish cheklangan hollarda ruxsatnoma (litsenziya) taqdim etiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаBoʻrsiq va sugʻur yogʻi faqat eritilgan holda saqlash muddati koʻpi bilan 6 oygacha boʻlganda sotishga ruxsat etiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаBoʻrsiq, sugʻur yogʻi va boshqa yogʻlarning qaysi turga mansubligi va sifati organoleptik usulda (rangi, hidi, konsistensiyasi) va fizik-kimyoviy koʻrsatkichlari boʻyicha aniqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаYangiligi gumon qilingan yogʻlar sotishga qoʻyilmaydi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаYuqorida koʻrsatilgan barcha mahsulotlar bozorda kun davomida sotilmasa va bozordan tashqaridagi sovuqxonalarda saqlanganda, ertasi kuni sotilishidan takroran ekspertiza qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа111. Tana goʻshti, ichki organlar (oʻpka, yurak, jigar, taloq va buyraklar) bilan birgalikda, choʻchqa, ot va qoramol goʻshti esa, shuningdek kalla bilan birgalikda keltirilishi shart.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа112. Bozorlarda veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazish uchun butun tana goʻshtlari, shuningdek ikkiga yoki toʻrtga boʻlingan tana goʻshtlari, parrandalarda esa tana goʻshti butun, ichak-chavagʻidan tozalangan holda taqdim etiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаIchki organlar, ichakdan tashqari tana goʻshti bilan birgalikda keltirilishi shart.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаUyda soʻyilgan quyon, nutriya va yovvoyi quyon tana goʻshtlari sotish uchun keltirilganda orqa oyoqlaridan birida sakrash boʻgʻimi ostida kamida 3 sm shilinmagan teri qoldirilishi shart.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа113. Sotish uchun keltirilgan goʻsht, kalla-pocha va ichak-chavagʻlar veterinariya-sanitariya ekspertizasi (davlat veterinariya boʻlimi) mutaxassisiga belgilangan tartibda rasmiylashtirilgan veterinariya guvohnomasi F-2 yoki veterinariya maʼlumotnomasi F-4 taqdim etishi, goʻsht, ichki organlar oʻrnatilgan tartibda tamgʻalangan boʻlishi zarur. Bir tuyokli hayvonlar veterinariya maʼlumotnomasida (guvohnoma F-2) hayvonni soʻyishdan oldin oʻtkazilgan malleinizatsiya koʻrsatilmaganda goʻsht va boshqa soʻyish mahsulotlari yoʻq qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаAgarda goʻsht, kalla-pocha va ichak-chavaqlar veterinariya guvohnomasisiz (maʼlumotnomasisiz) keltirilganda, bunday goʻsht, kalla-pocha va ichak-chavaqlar maʼlumotnoma taqdim etilgunga qadar sanitariya sovutish kamerasiga qoʻyiladi. Maʼlumotnoma taqdim etilmagan hollarda goʻsht, kalla-pocha va ichak-chavaqlar laboratoriya tekshiruvlaridan oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа114. Tana goʻshti va organlarining veterinariya-sanitariya ekspertizasi hamda sanitariya jihatidan baholash ushbu Qoidalarning II-boʻlimida koʻrsatilgan tartibda oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа115. Tekshirish uchun namunalar Davlat standartining GOST 7269-79 “Goʻsht-namuna olish va yangiligini organaleptik aniqlash”ga muvofiq butun goʻsht nimtasi yoki nimta boʻlagidan, butun boʻlagi 200 grammdan kam boʻlmagan miqdorda quyidagi qismlaridan olinadi: 4-5 boʻyin umurtqasidan, kuragidan, sonidagi qalin mushaklaridan.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа116. Oziq-ovqat uchun yaroqli deb topilgan goʻsht oʻrnatilgan tartibda tamgʻalanadi va belgilangan shakldagi veterinariya-sanitariya ekspertizasi xulosasi (5-ilova).
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаOziq-ovqat uchun cheklovlar bilan yaroqli deb topilgan goʻsht va goʻsht mahsulotlari ushbu Qoidalarning XVI boʻlimida koʻrsatilgan tarzda zararsizlantirilgandan soʻng ishlatishga ruxsat etiladi. Bunday mahsulotlarni zararsizlantirilmagan holda sotish taqiqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа117. Oziq-ovqat uchun yaroqsiz deb topilgan goʻsht va goʻsht mahsulotlari yoʻq qilinadi yoki utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа118. Veterinariya-sanitariya ekspertiza va goʻshtni baholash natijalari 6-ilovada koʻrsatilgan shakldagi jurnalga qayd qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаXIII. Sovuqxonalarda goʻsht va goʻsht mahsulotlarini veterinariya-sanitariya ekspertizasi va veterinariya nazorati
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа119. Sovuqxonalarga sifati boʻyicha belgilangan talablarga javob beruvchi goʻsht va goʻsht mahsulotlari, xomashyolari (shu jumladan xom dudlanganlari) F-2 shakldagi veterinariya guvohnomasi hamda gigiyenik sertifikati mavjud boʻlganda qabul qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаVeterinariya guvohnomasi va gigiyenik sertifikati boʻlmagan goʻsht va goʻsht mahsulotlarini sovuqxonaning alohida ajratilgan kamerasiga qabul qilinadi. Bu holda sovuqxona maʼmuriyati darhol yuk joʻnatuvchidan veterinariya guvohnomasi va gigiyenik sertifikatini soʻrashi shart. Javob olinmagan hollarda ushbu mahsulotlarni ishlatish tartibi haqidagi masala sovuqxonada oʻtkazilgan veterinariya-sanitariya ekspertizasi natijalari boʻyicha hal qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKolbasa mahsulotlari, dudlamalar, goʻsht va goʻsht-oʻsimlik konservalari, shuningdek boshqa turdagi tayyor goʻsht mahsulotlari hamda yarim fabrikatlar, eritilgan yogʻlar belgilangan tartibda yuknomaga (nakladnoy) va sifati toʻgʻrisidagi guvohnomaga muvofiq qabul qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа120. Sovuqxonaga kelib tushgan choʻchqa, ayiq, toʻngʻiz, nutriya goʻshtiga berilgan veterinariya guvohnomasida ularni trixinellyozga tekshirilganligi toʻgʻrisida maʼlumot koʻrsatilgan boʻlishi shart. Ushbu tekshirishlar boʻlmaganda bunday goʻshtlar albatta trixinelloskopiya qilinadi. Soʻyilgan joyida trixinellyozga tekshirilgan choʻchqa goʻshti (ayiq, toʻngʻiz, nutriya goʻshti) sovuqxonada takroran tekshiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаVeterinariya guvohnomasida hayvonlarni soʻyishdan oldin malleinizatsiya qilinganligi koʻrsatilmagan hollarda ot va boshqa bir tuyoqli hayvonlarning goʻshti alohida kameraga tegishli maʼlumotlar olingunga qadar qabul qilinadi. Soʻyishgacha malleinizatsiya oʻtkazilmaganligi aniqlanganda tana goʻshti utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа121. Sovuqxonada goʻsht va goʻsht mahsulotlarini veterinariya-sanitariya jihatidan baholash ushbu qoidalarning II-boʻlimida koʻrsatilgani singari oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа122. Sovugan va sovutilgan goʻshtni veterinariya-sanitariya koʻrigidan oʻtkazilganda uning sifati (hidi, rangi, shilliq parda, mogʻorlanish, ifloslanish yoʻqligi), termik va texnologik ishlov berish holati, veterinariya koʻrigi belgilari (tamgʻa) mavjudligi tekshiriladi. Gumonli holatlarda laboratoriya tekshirishlari oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаGoʻsht va goʻsht mahsulotlarini koʻrikdan oʻtkazilganligi toʻgʻrisidagi maʼlumotlar maxsus jurnalda roʻyxatga olinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа123. Muzlatilgan tana goʻshtlarini veterinariya-sanitariya koʻrigidan oʻtkazish quyidagicha amalga oshiriladi:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) yirik shoxli mollar va boshqa yirik hayvonlarning tana goʻshtlarida ensa chuqurligi, boʻyinning pastki yuzasi va kurak sohasi, qorin mushaklari, kesmalarning yuzasi, sonning orqa chegarasi, plevra va qorin pardasi koʻriladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) qoʻy va choʻchqa tana goʻshtlarida koʻkrak va qorin boʻshligʻi seroz qavatlari, soʻyilgan joy va tana goʻshtining oyoqlar orasidagi yuzasi, choʻchqa tana goʻshti uzunasiga ikkita boʻlakka boʻlinganda boʻyin sohasi va chopilgan yuza koʻzdan kechiriladi,
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv) parrandalar tana goʻshtida chot oraligʻi va dumgʻaza atrofi, shuningdek ifloslangan yoki terisi kesilgan joylari, ichak-chavaqdan tozalangan parrandalarda koʻkrak-qorin boʻshligʻi koʻriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаMuzlatilgan goʻsht koʻzdan kechirilganda oʻzgarishlar (shishlar, infiltratlar, yomon qonsizlanish belgilari va boshqalar) aniqlanganda, u eritilib, qoʻshimcha veterinariya-sanitariya ekspertizasi, zarur hollarda esa bakteriologik tekshirishlar oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа124. Goʻsht yoki goʻsht mahsulotlarining veterinariya-sanitariya ekspertizasi natijalariga asosan va sifati hisobga olingan holda ularni saqlash muddati belgilanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаSovuqxonaga cheklovlar, yaʼni qaynatilib, muzlatilib zararsizlantirilgandan soʻng realizatsiya qilinadigan yoki qayta ishlash uchun belgilangan goʻsht va goʻsht mahsulotlari keltirilganda, ular alohida ajratilgan kameraga yoki harakatlanuvchi toʻsiq bilan ajratilgan seksiyaga joylanishi shart. Bunda kamera eshigiga yoki goʻsht taxlamiga kamerada qanday mahsulot turi borligi, ular qaysi sababga koʻra ajratilganligi va qanday qayta ishlov berilishi koʻrsatilgan, sovuqxona veterinariya vrachi tomonidan imzolangan pasport ilingan boʻlishi shart.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа125. Sovuqxonaga saqlash uchun qabul qilingan goʻsht va goʻsht mahsulotlari, shuningdek sovuqxonaning veterinariya-sanitariya holati ustidan tuman davlat veterinariya boʻlimi nazorat oʻrnatadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаSovuqxonaning veterinariya vrachi kamchiliklarni oʻz vaqtida aniqlashi va sovuqxona maʼmuriyatidan ularni bartaraf qilish uchun zarur tadbirlar qabul qilinishini talab etishi shart.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа126. Zarur hollarda veterinariya va sanitariya nazoratining talabi boʻyicha kameralar dezinfeksiya va deratizatsiya qilinadi. Har chorakda kamida bir marta, zarur hollarda veterinariya vrachining talabiga muvofiq, kamera havosi, uning devoridan qirindi va asbob-uskunalaridan yuvundi olinib bakteriologik tekshirishlar oʻtkaziladi. Sovuqxonaning dezinfeksiya va deratizatsiyasi sifatli oʻtkazilishi ustidan nazoratni veterinariya vrachi amalga oshiradi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа127. Goʻsht va goʻsht mahsulotlarida mogʻorlanish aniqlanganda kamera zudlik bilan boʻshatilishi, sovuqxona sanoati korxonalari uchun amaldagi qoidalarda koʻzda tutilgani singari tozalanishi va dezinfeksiya qilinishi shart.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа128. Kamerada goʻshtlar toza taxta stellajlarga taxlam qilinib, devorlardan kamida 30 sm masofada va balandligi taxlamning yuqori cheti havo-sovutgich qutilarning yuzasiga 25 sm yetmasdan joylanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа129. Sovuqxonadan goʻsht va goʻsht mahsulotlarini chiqarishda veterinariya vrachi ushbu mahsulotlarni takror koʻrikdan oʻtkazadi, tozaligini, veterinariya-sanitariya koʻrigining belgilari aniqligini tekshiradi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаSovuqxona veterinariya-sanitariya nazoratining ruxsatisiz goʻsht va goʻsht mahsulotlarini sovuqxonadan chiqarish taqiqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаGoʻsht va goʻsht mahsulotlarining yuzasida, goʻsht qatlamiga kirmagan, mogʻor koloniyalari aniqlanganda, obdon tozalanadi, shundan soʻng goʻsht darhol realizatsiya qilinadi yoki sanoatda qayta ishlashga joʻnatiladi. Bunday goʻshtlar qayta muzlatishga qoʻyilmaydi. Mogʻorlanish mushak toʻqimasiga chuqur kirmagan hollarda goʻsht tozalangandan soʻng sanoatda qayta ishlashga joʻnatiladi, chuqur zararlanishida esa—utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаMogʻorlanish mavjud boʻlgan goʻsht sovuqxonaga kelib tushganda ular alohida kameraga joylanadi, tozalanadi va erish-muzlash holatlarida darhol realizatsiya uchun joʻnatiladi. Mogʻorlarni olib tashlash va tana goʻshtini tozalash saqlash kamerasidan tashqarida, alohida ajratilgan xonada amalga oshiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа130. Kemiruvchilar zararlangan yoki ularning axlati bilan ifloslangan goʻshtlar ajratiladi. Zararlangan yoki axlat bilan ifloslangan goʻshti tozalanadi va utilizatsiya qilinadi, shundan soʻng tana goʻshtining qolgan qismi qaynatishga yoki sanoatda qayta ishlashga joʻnatiladi. Tozalashning iloji boʻlmaganda, tana goʻshti butunicha utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа131. Goʻshtni qayta ishlash korxonalarida yoki sovuqxonalarda goʻsht va goʻsht mahsulotlarini temir yoʻl, suv, avtomobil va boshqa turdagi transport vositalari bilan tashishga tayyorlash, shuningdek tashish jarayonida nazorat qilish amaldagi ushbu yuklarni tashish qoidalarida koʻzda tutilgan tartibda amalga oshiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаGoʻsht mahsulotlarini yuklashdan oldin, veterinariya vrachi tomonidan ularning sifati va tashishga yaroqliligini aniqlash maqsadida tekshirilishi shart. Ularning holati toʻgʻrisidagi maʼlumotlar belgilangan shakldagi sifat guvohnomasi yozilishi shart.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаSanoatda qayta ishlash uchun belgilangan goʻsht, uning sifat guvohnomasiga aniqlangan kamchiliklar toʻgʻrisida yozilgan taqdirda, tashish uchun qabul qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа132. Joʻnatiladigan goʻsht va goʻsht mahsulotlarining har bir partiyasi uchun belgilangan tartibda veterinariya guvohnomasi F - 2 yoki F - 4 maʼlumotnomasi beriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаXIV. Kolbasa mahsulotlari, goʻsht dudlamalari, konservalari, eritilgan oziq-ovqat yogʻi va ichak xomashyosini veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazish
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа133. Kolbasa mahsulotlari va dudlamalar:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) kolbasa mahsulotiga va goʻsht dudlamalariga qayta ishlash uchun, ushbu mahsulotlarning standartlari va texnik shartlarida koʻzda tutilgan va veterinariya nazorati tomonidan oziq-ovqat maqsadlari uchun ruxsat etilgan goʻsht, shpik, kalla-pocha, ichak-chavaqlar, qon va boshqa hayvonot hamda oʻsimlik dunyosiga mansub oziq-ovqat xomashyolari qoʻyiladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) goʻshtni qayta ishlash korxonalarida kolbasa mahsulotlari va goʻsht dudlamalarining sifati har bir turdagi mahsulot standarti va texnik shartlari talablariga muvofiq, amaldagi namuna olish boʻyicha davlat standartida koʻrsatilgan usullarni, kolbasa mahsulotlari hamda dudlamalarni laboratoriya tekshirishlarini qoʻllagan holda aniqlanadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv) kolbasa mahsulotlari va goʻsht dudlamalari mahsulot ichida patogen mikroblar, mogʻorlash, irib parchalanish, achib bijgʻish aniqlansa texnik utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKolbasa mahsulotlari va goʻsht dudlamalarida ichak tayoqchalari yoki protey guruhidagi bakteriyalar aniqlanganda, shu bilan bir vaqtda mahsulotning organoleptik holatlari oʻzgarganda ular texnik utilizatsiyaga joʻnatiladi. Normal organoleptik xususiyatlari saqlanganda qaynatilgan va yarim dudlangan kolbasa mahsulotlari kolbasaga qayta ishlash uchun, xom dudlangan kolbasalar esa qoʻshimcha 10 — 12 sutka saqlash uchun, keyinchalik bakteriologik tekshirish sharti bilan joʻnatiladi. Agarda takroriy tekshirishda ichak tayoqchalari yoki protey guruhidagi mikroblar topilmasa, mahsulotlar cheklovlarsiz chiqariladi. Aks holda ular kolbasaga qayta ishlashga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаXom dudlangan kolbasada salmonellalar topilganda mahsulotda normal organoleptik xususiyatlar saqlanib qolganda u dastavval qaynatilgandan soʻng qayta ishlashga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаYuqorida koʻrsatilgan holatlarda albatta termik taʼsir bilan qayta ishlash amaldagi texnik-meʼyoriy hujjatlarga muvofiq amalga oshiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKolbasa mahsulotlari va dudlamalarda saprofit aerob bakteriyalar va patogen boʻlmagan spora hosil qiluvchi anaeroblar aniqlanganda normal organoleptik koʻrsatkichlar saqlanib qolganda ushbu mahsulotlar cheklovlarsiz chiqariladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаg) dudlangan kolbasalar qobigʻida mogʻor topilsa, kolbasa mogʻordan tozalangandan soʻng chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
Kolbasa mahsulotlarini saqlash sharoiti va muddatlari | ||||
|
Mahsulotlarning nomi |
Nam saqlashi (foiz) |
Saqlash sharoiti |
70—80% nisbiy namlikda saqlash muddati | |
| Harorat (°S) | Davomiylik muddati | |||
| qaynatilgan kolbasalar 1 va 2 sortlar | 63—75 | Ilingan holatda | 0 dan 8 gacha | 2-3 sutkagacha |
| Sosiska va sardyelkalar | 65—75 | Ilingan holatda | 0 dan 8 gacha | 2-3 sutkagacha |
| Oʻpka-jigar kolbasalari oliy va 1 sort | 48—50 | Ilingan holatda | 0 dan 8 gacha | 2 sutkagacha |
| Oʻpka-jigar kolbasalari 3 sort | 70 | Ilingan holatda | 6 | 12 soatgacha |
| qon kolbasalari va zelslar 3 sort | 70—75 | Ilingan holatda | 6 | 12 soatgacha |
| Ilvira | 80—85 | Togʻora yoki konteynerlarda | 6 | 12 soatgacha |
| Yarim dudlangan kolbasalar | 37—50 | Ilingan holatda | 15 dan yuqori emas | 10 sutkagacha |
| Yarim dudlangan kolbasalar | 37—50 | Yashiklarda | 9 dan yuqori emas | 3 oygacha |
| Qaynatib dudlangan kolbasalar | 35—48 | Yashiklarda | 0 dan 4 gacha | 3 oygacha |
| Xom dudlangan kolbasalar | 25—35 | qalin yashiklarda, qutilarda yoki qipiq solingan bochkalarda | 12 dan 9 gacha | 12 oygacha |
| Dudlangan son goʻshti (okoroka) | 25—35 | Yashiklarda | 7 dan 9 gacha | 6 oygacha |
| Qaynatib dudlangan son goʻshti | 25—35 | Ilingan holatda | 2 dan 4 gacha | 10 sutkagacha |
| qaynatilgan son goʻshti | 25—35 | Ilingan holatda | 2 dan 4 gacha | 3—6 sutkagacha |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа134. Goʻsht va goʻsht - oʻsimlik konservalari:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) goʻsht va goʻsht-oʻsimlik konservalariga xomashyolarga boʻlgan talablarga javob beradigan goʻsht, kalla-pocha, ichak-chavaq, shpik, eritilgan yogʻ, oʻsimlikka mansub mahsulotlar ishlatiladi. Konservalar tayyorlash uchun ishlatiladigan barcha xomashyolarning sifati veterinariya xizmati tomonidan nazorat qilinadi. Ushbu nazoratning natijalari maxsus jurnalda qayd etiladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) konservalar sifati amaldagi Oʻzbekiston Respublikasi Sogʻliqni saqlash vazirligi tomonidan tasdiqlangan konservalar ishlab chiqarishni texnik-sanitariya nazorat qilish haqidagi Yoʻriqnomada koʻzda tutilgan tartibda va boshqa ushbu turdagi konserva uchun tasdiqlangan texnik-meʼyoriy hujjatlarga muvofiq amalga oshiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа135. Yogʻ xomashyosi va eritilgan hayvon yogʻlari:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) sogʻlom hayvonlarni soʻyishdan olingan yogʻ xomashyosi sovugan, sovutilgan holda realizatsiya qilish yoki oziq-ovqat sanoatida ishlatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаYogʻ-xomashyosida patologik oʻzgarishlar, irib parchalanish, yot hidlar, mogʻorlanish, ifloslanish belgilari aniqlanganda oʻzgargan qismi texnik utilizatsiya qilinadi, qolgan qismi esa eritilib oziq-ovqat yogʻini olishga ishlatiladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) goʻshti cheklovlar bilan zararsizlantirishdan soʻng, oziq-ovqat maqsadlari uchun qoʻyiladigan hayvonlardan olingan yogʻ xomashyosi, ushbu qoidalarning XVI boʻlimi talablariga rioya etilgan holda, oziq-ovqat yogʻiga eritiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа136. Ichak xomashyosi va ichak fabrikatlari:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) ichak xomashyolari ushbu qoidalarning Sh boʻlimida koʻrsatilgan holatlarda, shuningdek tana goʻshtini toʻliq yaroqsizlantirishga olib keluvchi gemorragik yoki krupoz (difterik) yalligʻlanishlar aniqlanganda, ichaklar shilliq qavatida gʻuncha koʻrinishidagi koʻp miqdordagi yalligʻlanish oʻchoqlari mavjud boʻlganda, enteritlar va boshqa patologik jarayonlarda oziq-ovqat maqsadlari uchun ishlatishga qoʻyilmaydi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun keltirilgan tayyor ichak xomashyosi (fabrikati) partiyasidan kamida 10 foiz oʻrami ochilgan holda veterinariya koʻrigidan oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTuzlangan ichak fabrikatlari tuzdan tozalanadi va tashqi hamda ichki tomonidan tekshiriladi. Sifatiga gumon paydo boʻlganda laboratoriya tekshiruvlari oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа137. Ichak fabrikatlari quyidagi holatlarda oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash uchun qoʻyilmaydi:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) qiziloʻngachda teri osti boʻqasining lichinkalari, gelmintlari aniqlanib ularni olib tashlashning imkoni boʻlmaganda;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) ichaklarning devorida yiringli tugunchalar va gelmintlar mavjud boʻlib, ularni olib tashlashning imkoni boʻlmaganda;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv) ichidagi axlat bilan ifloslanganda va ularni tozalashning imkoni boʻlmaganda;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаg) keskin achchiq hidli yogʻ qoldiqlari topilganda;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаd) kemiruvchilar axlati va pashshalar lichinkasi bilan ifloslanganda, hasharotlar (kuya, terixoʻr va ularning lichinkalari) va mogʻor bilan zararlanganda;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаe) yot hidlar boʻlganda (kerosin va hokazo);
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаj) ichak fabrikatlarining zang yoki qizilcha bilan zararlanganida, ularni ishlatish haqidagi masala ushbu fabrikatlar tegishli turlarining standartlari talablariga muvofiq hal qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTuzlangan ichak fabrikatlari pashshalarning lichinka hamda qoʻgʻirchoqlari bilan yuvilganda ham tozalanmaydigan darajada kuchli zararlanganida, ichak fabrikatlari utilizatsiyaga joʻnatiladi. Kuchsiz zararlanganda lichinka hamda qoʻgʻirchoqlarni toʻliq ajratib olgunga qadar namakob bilan yuviladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаYaroqsiz ichak fabrikatlari utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа138. Ichak xomashyolari, ichak fabrikatlari F - 3 (7-ilova) shakldagi veterinariya guvohnomasi mavjud boʻlganda ishlatishga qoʻyiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаXV. Hayvonlarning zaharlanishida soʻyish mahsulotlarini veterinariya-sanitariya ekspertizasidan oʻtkazish
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа139. Kimyoviy yoki oʻsimlikka mansub zaharli moddalar bilan zaharlangan hayvonlar majburan soʻyilgan hollarda, bunday hayvonlarning goʻshtini oziq-ovqat uchun ishlatish mumkinligi haqidagi qaror har bir alohida holatda hayvonlarning zaharlanish darajasi hamda klinik belgilarini, zaharlanishni chaqirgan zaharning kuchiga va uning qoldiq miqdorini hisobga olingan holda qabul qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаSoʻyishdan oldin barcha hayvonlar belgilangan tartibda veterinariya koʻrigidan oʻtkazilishi shart.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTana goʻshti va barcha ichki organlarni umumiy veterinariya-sanitariya ekspertizasi ushbu Qoidalarning II boʻlimida koʻrsatilgan tartibda, ushbu Qoidalarning XV boʻlimiga muvofiq albatta toksikologik, bakteriologik va fizik-kimyoviy tekshirishlar bilan oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа140. Zaharlarning qoldiqlarini tekshirish uchun veterinariya laboratoriyasiga mushak, yogʻ toʻqimalari va jigardan 200 g miqdorida hamda oshqozon ichidagi massa joʻnatiladi. Ilova hujjatida qanday zaharlarga tekshirish oʻtkazish zarurligi koʻrsatiladi. Agarda zaharlanishning sababi nomaʼlum boʻlsa, laboratoriyada zaharlanishga diagnoz qoʻyish maqsadida avvalo oshqozon ichidagi massa galma-gal ogʻir metall tuzlariga, pestitsidlarga, alkaloidlarga, mikotoksinlarga guruh usullarida tekshiriladi, soʻngra mushak va yogʻ toʻqimalari hamda jigar zaharlarning qoldigʻiga tekshiriladi. Tekshirishlar Oʻzbekiston Respublikasi Sogʻliqni saqlash vazirligi tomonidan tasdiqlangan rasmiy usullarni qoʻllagan holda oʻtkaziladi. Laboratoriyaning javobida zaharning qoldiq miqdorini aniqlash usuli koʻrsatilishi va hayvonlar soʻyish mahsulotlarini ishlatish boʻyicha tavsiya berilishi shart.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа141. Quyidagi moddalarning qoldiqlari (ularning miqdoridan qatʼi nazar) aniqlanganda soʻyish mahsulotlarini oziq-ovqatga ishlatish taqiqlanadi: tsianidlar, sariq fosfor, propazin, geptoxlor, dixloralmochevina, polixlorpinen, polixlorkamfen, aldrin, TMTD, DDVF, tsineb, dikrezil, polikarbatsin, baygon, sevin, yalan, bentiokarb, dinitroortokrezol, nitrofen, metafos, xlorofos, tiofos, karbofos, simob saqlovchi pestitsidlar (simobning tabiiy miqdori hayvonlar jigarida koʻpi bilan 0,03 mg/kg va buyraklarda koʻpi bilan 0,05 mg/kg ekanligi hisobga olinadi), margimush saqlovchi preparatlar (margimushning goʻshtdagi tabiiy miqdori 0,05 mg/kg gacha ekanligi hisobga olinadi) va 2,4-D guruhidagi gerbitsidlar.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаAgarda goʻshtda pestitsidlar va boshqa zaharli moddalarning qoldiqlari ruxsat etilgan miqdor kattaligidan 4-martaga yoki zaharli kimyoviy moddalarning qoldiqlarini aniqlash rasmiy usuli sezgirlik chegarasidan 4-martaga oshmagan miqdorlarda aniqlanganda, goʻsht hayvonlar quruq ozuqasiga qayta ishlash uchun ruxsat etilishi mumkin.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа142. Majburiy soʻyilgan hayvonlar mushak toʻqimasida zaharlanishga sababchi boʻlgan zaharli kimyoviy moddalar Oʻzbekiston Respublikasi Sogʻliqni saqlash vazirligi tomonidan belgilangan, ruxsat etilgan qoldiq miqdor chegarasida topilganda goʻsht, ushbu Qoidalarning XVI boʻlimda koʻrsatilgani singari, faqat qaynatilgandan soʻng chiqariladi, barcha ichki organlar esa, shu jumladan oshqozon-ichak sistemasi, shuningdek elin va miya utilizatsiyaga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа143. Ftor preparatlari, rux, mis tuzlari, natriy va kaliy xlor, kislota va ishqorlar, gazsimon moddalar (ammiak, oltingugurt nordon angidridi, is gazi, xlor), mochevina, alkoloidlar, glyukozidlar, saponinlar, efir yogʻi, smola va fotodinamik taʼsir koʻrsatuvchi moddalarni saqlovchi oʻsimliklar, mogʻor zamburugʻlari va ular hayot faoliyatining mahsulotlari, asosan oshqozon-ichak traktini zararlovchi oʻsimliklar (kukol-randak-sariq gulli yovvoyi oʻt, molochay sutlama, ixroj-zaharli oq shira chiqaradigan oʻt), ayiqtovondoshlar oilasiga kiruvchi oʻsimliklar, zaharli vex va jungar akoniti (parpi-dorivor oʻsimlik) bilan zaharlanish natijasida hayvonlar majburan soʻyilganda-goʻsht ushbu qoidalarning VIII boʻlimiga muvofiq ishlatiladi. Kampirchopon bilan zaharlanganda goʻshtni oziq-ovqat maqsadida ishlatish taqiqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа144. Zaharlanishni kechirgan yoki zaharli kimyoviy moddalar bilan ishlov berilgan hayvonlar soʻyilganda, meʼyoriy hujjatlarda belgilangan, zaharlangan va ishlov berilgan vaqtdan boshlab, ruxsat etilgan soʻyish muddatiga rioya etish zarur.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа145. Hayvonlar kechirgan zaharlanish yoki zaharli kimyoviy moddalar bilan ishlov berish vaqtidan boshlab ushbu moddalarni ishlatish qoʻllanmalarida belgilangan muddatlardan oldin soʻyilgan hollarda goʻshtni veterinariya-sanitariya ekspertizasi ushbu Qoidalarning XIV boʻlimiga muvofiq oʻtkaziladi. Teri va boshqa texnik xomashyolar barcha hollarda umumiy asoslarda chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаXVI. Goʻsht va goʻsht mahsulotlarini laboratoriya tekshirishlaridan oʻtkazish
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа146. Goʻsht, xom goʻsht mahsulotlari, yarim fabrikatlar va tayyor goʻsht mahsulotlarini laboratoriya tekshirishlari amaldagi standart va yoʻriqnomalarda bayon qilingan usullar boʻyicha oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа147. Goʻsht va goʻsht mahsulotlarini bakteriologik tekshirish.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаGoʻsht va goʻsht mahsulotlarini bakteriologik tekshirish, barcha hollarda, ularni ishlatish masalasini hal qilish uchun, ushbu Qoidalarning III, IV, V, VI boʻlimlarida koʻzda tutilgan holatlarda oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа148. Taxminiy diagnoz va patologoanatomik oʻzgarishlar xarakteriga qarab quyidagilar bakteriologik tekshirishga joʻnatiladi:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаtana goʻshtining oldingi va orqa oyoqlaridagi bukuvchi yoki yozuvchi, fassiya bilan qoplangan, uzunligi kamida 8 sm boʻlgan mushaklar qismi yoki hajmi kamida 8x6x6 sm boʻlgan boshqa mushak qismi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаlimfa tugunlari yirik shoxli mollardan-yuzaki boʻyin yoki qanot osti va tashqi yonbosh, choʻchqalardan esa-yuzaki boʻyin dorzal (kalla va boʻyin sohasida patologoanatomik oʻzgarishlar boʻlmaganda) yoki oʻng qobirgʻaning qanot osti va tizza usti; taloq, buyrak, jigar boʻlagi, jigar limfa tuguni (limfa tuguni boʻlmaganda — oʻtsiz oʻt pufagi) bilan;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаjigar, buyrak va taloqning bir qismi olinganda kesma yuzasida qobiq paydo boʻlgunga qadar kuydiriladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаyarimta yoki chorakta tana goʻshti tekshirish uchun mushak boʻlagi, limfa tuguni va naysimon suyak olinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаmayda hayvonlar (quyonlar, nutriyalar) va parrandalar goʻshti tekshirilganda laboratoriyaga tana goʻshtlari butunicha;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаidishdagi tuzlangan goʻsht tekshirilganda yuqorisi, oʻrtasi va idish tubidan goʻsht hamda mavjud limfa tugunlari namunalari, shuningdek mavjud boʻlganda naysimon suyak va namakob olinadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаsaramasga gumon qilinganda mushak, limfa tugunlari va ichki organlardan tashqari laboratoriyaga naysimon suyak;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаlisteriozga bakteriologik tekshirilganda bosh miya, jigar boʻlagi va buyrak;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаkuydirgi, qorason, yomon sifatli shishga gumon qilinganda zararlangan organning limfa tuguni yoki gumon qilinayotgan joydan limfa toʻplaydigan limfa tuguni, shishgan toʻqima, ekssudat, choʻchqalarda, bundan tashqari, jagʻ osti limfa tuguni.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа149. Tekshirish uchun olingan namunalar laboratoriyaga ilova hujjati bilan nam oʻtkazmaydigan idishda, plombalangan yoki muhrlangan holda joʻnatiladi. Ilova hujjatida hayvonning yoki mahsulotning turi, ular tegishli boʻlgan joy (manzil), qanday material va qancha miqdorda joʻnatilganligi, tekshirish uchun material joʻnatish sababi, mahsulotda qanday oʻzgarishlar aniqlanganligi, taxminiy diagnoz va qaysi tekshirishni (bakteriologik, fizik-kimyoviy va hokazo) oʻtkazish talab etilishi koʻrsatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа150. Laboratoriya tekshirishlari bilan hayvonlar soʻyishga qoʻyilmaydigan yuqumli kasalliklar aniqlanganda tana goʻshti terisi bilan yoʻq qilinadi, tegishli yoʻriqnomalarda koʻzda tutilgan barcha tadbirlar oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаSoʻyish mahsulotlarida III, IV, V, VI boʻlimlarida koʻrsatilgan yuqumli kasalliklarning qoʻzgʻatuvchilari topilganda tana goʻshti va ichki organlar ushbu Qoidalarning tegishli bandlarida koʻrsatilgani singari ishlatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаAgarda tana goʻshti yoki organlarda salmonellalar topilganda, ichki organlar utilizatsiyaga joʻnatiladi, goʻsht esa ushbu Qoidalarning XVI boʻlimida koʻrsatilgan tartibda qaynatishga yoki goʻsht noni yoki konservaga qayta ishlashga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаAgarda mushak toʻqimasida yoki limfa tugunlarida ichak tayoqchalari topilganda, goʻsht ushbu qoidalarning XVI boʻlimida koʻrsatilgan tartibda qaynatilgan yoki qaynatib dudlangan kolbasaga qayta ishlash uchun joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаIchak tayoqchalari faqat ichki organlardan ajratilganda ular XVI — boʻlimida boʻyicha qayta ishlanadi, tana goʻshti esa cheklovlarsiz chiqariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаMuskulaturaning chuqur qatlamlarida yoki limfa tugunlarida kokklar guruhiga kiruvchi bakteriyalar, chirituvchi mikroblar (asosan protey guruhidan) topilganda, yaxshi organoleptik koʻrsatkichlarda goʻsht XVI boʻlimda koʻrsatilgani kabi qaynatishga yoki goʻsht noni ishlash uchun joʻnatiladi. Goʻsht va goʻsht mahsulotlarining chirib parchalanishini bildiruvchi organoleptik koʻrsatkichlar olinganda yoki qaynatib koʻrilganda yoʻqolmaydigan ularga xos boʻlmagan hid boʻlganda, bunday goʻsht va goʻsht mahsulotlari texnik utilizatsiyaga joʻnatiladi yoki yoʻq qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа151. Bakteriologik tekshirish natijalari olingunga qadar goʻsht, kalla-pocha va ichak-chavaqlar ajratilgan sharoitda +4°S dan yuqori boʻlmagan haroratda saqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа152. Goʻshtni fizik-kimyoviy tekshirish.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаGoʻshtning yangiligiga gumon boʻlganida u organoleptik tekshirishlardan, quyidagi amaldagi meʼyoriy hujjatlarda koʻzda tutilgan usullarni qoʻllagan holda oʻtkaziladi:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) goʻsht (qoramol, qoʻy-echki, ot, choʻchqa va boshqa) uchun - “Goʻsht. Namunalar olish usullari va yangiligini organoleptik aniqlash usullari” davlat standarti;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) quyonlar goʻshti uchun “Quyonlar goʻshti. Namunalar olish usullari. Sifatini organoleptik baholash usullari” davlat standarti;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv) parrandalar goʻshti uchun — “Parrandalar goʻshti. Namunalar olish usullari. Sifatini organoleptik baholash usullari” davlat standarti.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаGoʻshtning yangiligini baholashda u kimyoviy va mikroskopik tekshirishdan, tegishli davlat standartlarida koʻzda tutilgan goʻshtning yangiligini kimyoviy va mikroskopik tekshirish usullari qoʻllanilgan holda oʻtkaziladi. Mol goʻshti uchuvchi yogʻ kislotalari miqdorini, bulonda oqsillarning birlamchi parchalanish mahsulotlarini aniqlash va mikroskopik tekshirish usulida tekshiriladi. Quyon goʻshti ammiak va ammoniy tuzlarini, uchuvchan yogʻ kislotalari miqdorini, bulonda oqsillarning birlamchi parchalanish mahsulotlarini aniqlash va mikroskopik tekshirish usulida tekshiriladi. Parranda goʻshti ammiak va ammoniy tuzlarini, peroksidazani, uchuvchan yogʻ kislotalari miqdorini, yogʻning kislotalik sonini, yogʻning perekis sonini aniqlash va mikroskopik tekshirish usulida tekshiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаZarur hollarda barcha turdagi mollar goʻshtining yetilish darajasini, ushbu goʻshtni uzoq muddat saqlash hamda transportda tashishga yaroqligini va uning yangililigini aniqlashda “Goʻsht. Gistologik tekshirish usuli” davlat standartida koʻrsatilgan gistologik tekshirish usullari qoʻllaniladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаParranda goʻshtining yangilik darajasini baholashda gumon boʻlganda “Parranda goʻshti. Gistologik tekshirish usuli” davlat standartida koʻrsatilgan gistologik tekshirish usullari qoʻllaniladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа153. Goʻsht yangi deb hisoblanadi uning organoleptik koʻrsatkichlari va qaynatib koʻrish probasi (tashqi koʻrinishi, rangi, konsistensiyasi, hidi, shuningdek bulon tiniqligi va xushboʻyligi) yangi goʻshtga muvofiq kelsa, iz koʻchirish-surtmasida mikroflora topilmasa yoki preparatning koʻrish maydonida kamdan-kam kokklar va tayoqchasimon bakteriyalar (10 tagacha mikrob tanachalari) uchraganda va toʻqimalar parchalanish qoldigʻi boʻlmaganda, bulonga mis oltingugurt nordoni qoʻshilganda u tiniqligicha qoladi, uchuvchan yogʻ kislotalari miqdori 1 g namunada KON 4 mg gacha (quyon goʻshtida — KON 2,25 mg gacha, parranda goʻshtida KON 4,5 mg gacha) boʻladi; quyon va parranda goʻshti ammiak va ammoniy tuzlariga tekshirilganda ekstrakt zangori-sariq tusga kiradi, tiniqligicha qoladi yoki yengil loyqalanadi. Parranda goʻshtida (suvda suzuvchi va joʻjalardan tashqari) ekstrakt 1-2 daqiqa ichida qoʻngʻir-malla tusga oʻtuvchi koʻkish-zangori rangga kiradi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа154. Goʻsht yangiligi, koʻp boʻlmagan organoleptik oʻzgarishlarda gumonli deb hisoblanadi: uning yuzasi nam, yengil yopishqoq, qoraygan, mushaklar kesilganda yopishqoq va toʻq-qizil rangda, muzi eritilgan goʻshtda esa kesma yuzasidan toʻqroq goʻsht shirasi oqadi, goʻsht hidi aynishga moyil yengil nordonroq, bulon yengil eski goʻsht hidi boʻlgan tiniq yoki loyqa, iz koʻchirish-surtmasida koʻpi bilan 30 ta mikrob (oʻrtacha), shuningdek toʻqimaning parchalangan izi topiladi, bulonga mis sulfat nordon tuzi eritmasi qoʻshilganda bulonning loyqalanishi, muzlatilgan goʻshtning bulonida esa-boʻlakchalar paydo boʻlib intensiv loyqalanishi kuzatiladi, uchuvchan yogʻ kislotalari miqdori 1 g mahsulotda KON 4 dan 9 mg gacha (quyon goʻshtida — KON 2,25 dan 9 mg gacha, parranda goʻshtida — KON 4,5 dan 9,0 mg gacha), quyon va parranda goʻshtini ammiak va ammoniy tuzlariga tekshirilganda ekstrakt intensiv-sariq rangga kiradi, kuchli loyqalanish kuzatiladi, muzlatilgan goʻsht uchun esa choʻkma tushishi kuzatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаYangiligi gumon qilingan goʻsht qaynatilgan kolbasaga ishlatiladi yoki XVI boʻlimga muvofiq tegishli tozalashdan (yopishqoq, oʻzgargan qismlarini ajratib olish va utilizatsiya qilish), zarur hollarda yuvishdan soʻng qaynatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа155. Goʻsht quyidagi oʻzgarishlarda yangi emas deb hisoblanadi: uning yuzasi shilimshiq yoki mogʻor bilan qoplangan, mushaklar kesmada nam, yopishqoq, qizil-malla rangda, muzi eritilgan goʻshtda esa yuzasidan loyqa goʻsht sharbati oqadi, goʻsht hidi irigan, bulon loyqa koʻplab boʻlakchalari va keskin qoʻlansa hid bilan, surtmaning koʻrish maydonida 30 tadan koʻp mikroblar topiladi, toʻqimalarning koʻplab parchalanganligi kuzatiladi, bulonga mis sulfat nordon tuzi eritmasi qoʻshilganda jelesimon choʻkma hosil boʻlishi, muzlatilgan goʻshtning bulonida esa-yirik boʻlaklar mavjudligi kuzatiladi, uchuvchan yogʻ kislotalari 1 g mahsulotda (goʻshtning turidan qatʼi nazar) KON 9 mg.dan koʻp boʻladi. Quyon va parranda goʻshtlari ammiak va ammoniy tuzlariga tekshirilganda ekstrakt sariq-pushti yoki toʻq pushti rangga kiradi, choʻkmaga tushuvchi yirik boʻlakchalarning tez paydo boʻlishi kuzatiladi. Parranda goʻshtidagi peroksidazani aniqlaganda (suvda suzuvchi parrandalar va joʻjalardan tashqari) ekstrakt yoki koʻkish-zangori, yoki qoʻngʻir-malla rangga kiradi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаYangi emas deb topilgan goʻsht utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа156. Goʻsht, kasal yoki agoniya holatida soʻyilgan hayvondan olinganligi gumon qilinganda, bakteriologik tekshirishdan tashqari, XV boʻlimda koʻrsatilgani singari qaynatib koʻrish, formalin bilan reaksiya (formalli reaksiya) probasi oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTana goʻshti yaxshi organoleptik koʻrsatkichlarga ega va patogen mikroblar yoʻq boʻlganda goʻsht sogʻlom hayvondan olingan deb hisoblanadi. Qaynatib koʻrish probasida bulonning organoleptik koʻrsatkichlari (tashqi koʻrinishi, rangi, tiniqligi, hidi) yangi goʻshtga muvofiq keladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKasal, shuningdek agoniya holatida soʻyilgan hayvonlar goʻshti chala yoki yomon qonsizlantirilgan, limfa tugunlari sirensimon-pushti yoki koʻkimtir rangda boʻladi. Goʻshtda patogen mikrofloralar boʻlishi mumkin. Qaynatib koʻrish probasida bulon loyqa, boʻlakchalari bilan, goʻshtga xos boʻlmagan yot hidga ega boʻladi. Ushbu holatda qoʻshimcha koʻrsatkichlar: peroksidazaga salbiy reaksiya, rN 6,6 va undan yuqori, yirik shoxli mol goʻshti uchun ijobiy reaksiya — formol va mis sulfat nordon tuzi eritmasi reaksiyasida ekstraktda boʻlaklar yoki jelesimon burda paydo boʻlishi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа*Izoh. rNni aniqlashga, peroksidazaga, formol va mis sulfat nordon tuzi eritmasi bilan boʻladigan reaksiyalar qoʻyilgunga qadar goʻsht kamida 20 — 24 soat davomida yetilishi shart.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаXVII. Zararsizlantiriladigan goʻsht va goʻsht mahsulotlarini qayta ishlash tartibi
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа157. Ishlov berilmasdan oziq-ovqat uchun chiqarilishi mumkin boʻlmagan goʻsht va goʻsht mahsulotlari, ushbu qoidalarga muvofiq, zararsizlantirilishi zarur.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа158. Goʻsht va goʻsht mahsulotlarini zararsizlantirish uchun maxsus asbob-uskunalari boʻlmagan korxonalarda, goʻshtni 100°S dan kam boʻlmagan haroratda qaynashini taʼminlaydigan, avtoklavlar, yopiq yoki ochiq qozonlar yoki boshqa sigʻimlar oʻrnatilishi va ushbu mahsulotlar qaynatilgandan soʻng vaqtinchalik saqlanadigan alohida kameralar jihozlanishi shart.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа159. Qaynatish bilan zararsizlantiriladigan (xoʻjalik sharoitida, bozorga sotish uchun keltirilgan, shuningdek korxonalarda) goʻsht va goʻsht mahsulotlariga quyidagi tartibda zararsizlantiriladi:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) goʻsht va goʻsht mahsulotlari massasi koʻpi bilan 2 kg, qalinligi 8 sm gacha boʻlaklanib ochiq qozonlarda 3 soat davomida, yopiq qozonlarda bugʻning ortiqcha bosimi 0,5 MPa boʻlganda 2,5 soat davomida qaynatib zararsizlantiriladi. Agarda boʻlak ichida harorat kamida 80°S ga yetgan boʻlsa, choʻchqa goʻshtining rangi kesmada oq-kul rang tusga, boshqa hayvonlarning goʻshti esa kul rang tusga, qonsimon tovlanish belgilarisiz qaynatilgan goʻsht kesmasining yuzasidan oqadigan sharbat rangsiz boʻlsa goʻsht zararsizlantirilgan deb hisoblanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаElektr yoki gaz pechkalari bilan jihozlangan goʻsht kombinatlarida qaynatish bilan zararsizlantiriladigan goʻsht, XVI boʻlimda koʻrsatilgan tartibda goʻsht nonlari, shuningdek kondensiyasi boʻyicha konserva uchun ishlatiladigan goʻshtga boʻlgan talablarga javob berganda va ushbu Qoidalarning ushbu boʻlimida koʻzda tutilgan shartlarga rioya etilganda, konservalar tayyorlash uchun ishlatiladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) ichki yogʻ va shpik quyidagicha eritiladi: eritilgan yogʻda harorat 100°S gacha yetkazilishi shart, ushbu haroratda u 20 daqiqa saqlanadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv) parranda va quyonlarning tana goʻshtlari 100°S haroratda kamida 1 soat, parrandalar salmonelyozida esa bir yarim soat davomida qaynatiladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаg) parrandalar pasterelyozida tana goʻshtlari 100°S haroratda qaynatilib, kamida 30 daqiqa davomida pishiriladi. Tovuq va oʻrdak tana goʻshtlari, shuningdek ochiq tovalarda yoqqa botirish yoʻli bilan yogʻ harorati kamida 100°S va undan yuqori boʻlib kamida 30 daqiqa davomida qovurib zararsizlantiriladi, gʻoz, kurka tana goʻshtlari duxovka shkaflarida 180°S haroratda kamida 90 daqiqa, oʻrdak tana goʻshti esa xuddi shu sharoitda kamida 60 daqiqa toblab pishiriladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаd) stafilakokkozda parrandalar tana goʻshtlari qaynab turgan suvda (100°S) toʻliq botirilgan holda tovuq va oʻrdak tana goʻshtlari kamida 60 daqiqa, gʻoz va kurka tana goʻshtlari kamida 90 daqiqa davomida pishiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаParrandalarning tana goʻshtlari yoqqa toʻliq botirish yoʻli bilan ochiq tovalarda yogʻning harorati 120°S darajada: parrandalar tana goʻshti kamida 45 daqiqa, oʻrdak—kamida 60 daqiqa, gʻoz va kurkalar kamida 80 daqiqa zararsizlantiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаDuxovka shkafida 150 — 180°S haroratda toblab-qovurib zararsizlantirilganda parranda va oʻrdak tana goʻshtlari kamida 60 daqiqa, gʻoz va kurkalar—kamida 90 daqiqa qovuriladi. Parrandalarning tana goʻshtlari, koʻkrak mushaklari qatlamida harorat 90°S ga yetganda, zararsizlantirilgan deb hisoblanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа160. Sistitserkoz bilan zararlangan goʻsht muzlatish, tuzlash yoki qaynatish yoʻli bilan zararsizlantiriladi:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) tsistitserkoz (finnoz) bilan zararlangan goʻshtni sovuq bilan zararsizlantirish quyidagi tartibda amalga oshiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаChoʻchqalarning goʻshti muskulatura qatlamidagi haroratini -10°S ga yetkazish, keyinchalik kamera havosining harorati -12°S da 10 sutka davomida saqlash yoki muskulatura qatlamida -12°S ga yetkazish, keyinchalik kamera havosining harorati -13°S da 4 sutka davomida saqlash yoʻli bilan muzlatiladi. Harorat tos-son mushaklari qatlamining 7 — 10 sm chuqurligida oʻlchanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаYirik shoxli mollarning goʻshti muskulatura qatlamida haroratni -12°Sga yetkazish keyinchalik saqlamasdan yoki muskulatura qatlamida haroratni -6°Sga yetkazish keyinchalik saqlash kamerasida -9°S haroratda kamida 24 soat saqlash yoʻli bilan muzlatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаMuzlatib zararsizlantirilgan goʻsht qiymali kolbasa mahsulotlariga yoki qiymali konserva tayyorlash uchun ishlatiladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) kuchli tuzlash uchun goʻsht massasi koʻpi bilan 2,5 kg boʻlgan boʻlaklarga boʻlinadi, goʻsht massasining 10 foizi hisobida olingan osh tuzi ishqalanadi va sepiladi, soʻngra osh tuzi konsentratsiyasi 24 foiz boʻlgan namakob quyiladi va 20 kun saqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа161. Ushbu Qoidalarning III, IV, V, VI boʻlimlarida koʻrsatilgan kasalliklarda goʻshtni kolbasa, goʻsht noni va konservalarga qayta ishlash kolbasa va konserva sexlarida quyidagi shartlarga rioya qilinganda ruxsat etiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаTana goʻshtini boʻlaklash, qiyma tayyorlash, konserva bankalarini goʻsht bilan toʻldirish va hokazo ishlar alohida stollarda, idishlarda, xonalarda (sexlarda) yoki alohida smenada, veterinariya vrachining nazorati ostida amalga oshiriladi. Tana goʻshtini boʻlaklashda olinadigan barcha nooziq-ovqat chiqindilari kamida 3 soat davomida qaynatilgandan soʻng korxonadan chiqarishga ruxsat etiladi yoki hayvonlarning quruq ozuqasi tayyorlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа162. Kolbasa 88 — 90°S haroratda, baton ichidagi haroratni kamida 75°S ga yetkazish uchun zarur boʻlgan vaqt davomida qaynatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа163. Goʻshtni goʻsht noniga qayta ishlaganda ularning vazni koʻpi bilan 2,5 kg dan boʻlishi shart. Nonlarni yopish kamida 120°S haroratda 2 — 2,5 soat davomida amalga oshiriladi, bunda mahsulot ichidagi harorat yopish jarayonining oxirida kamida 85°S boʻlishi shart.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа164. Qaynatib-dudlangan koʻkrak va toʻsh tayyorlashda ular 89 — 90°S haroratda, koʻkrak goʻshti-kamida 1 soat 35 daqiqa va toʻsh goʻshti -1 soat 50 daqiqa pishiriladi, mahsulot qatlamidagi harorat 80°Sga yetkazilishi shart.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа165. Ushbu Qoidalarga muvofiq zararsizlantirish talab etiladigan konservalarni sterilizatsiya qilish tegishli texnologik yoʻriqnomalarga rioya qilingan holda amalga oshiriladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаOziq-ovqat maqsadlari uchun yaroqli deb topilgan majburan soʻyilgan hayvonlarning tana goʻshtlari qaynatish probasi bilan tekshiriladi. Goʻsht xomashyolarga boʻlgan talablarga javob bersa konserva tayyorlashga ruxsat etiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа166. Zararsizlantiriladigan goʻsht qayta ishlangan barcha holatlarda, ish tugagandan soʻng xonalar, barcha asbob-uskunalar va idishlar dezinfeksiya qilinadi. Goʻshtni qayta ishlashda ishlatilgan apparaturalar kalsiyli sodaning 5 foizli issiq eritmasi yoki boshqa preparatlar bilan amaldagi yoʻriqnoma koʻrsatmalariga muvofiq yuviladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаIshlab chiqarish suvlari belgilangan tartibda zararsizlantiriladi. Maxsus kiyimlar oldin dezinfeksiya (avtoklavda yoki qaynatilib) qilingandan keyin yuvishga joʻnatiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаQoidalarning bajarilishi ustidan nazorat qilish davlat veterinariya nazorati zimmasiga yuklanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаQoidalarni bajarish masʼulligi hayvonlarni soʻyish va ularning mahsulotlarini qayta ishlovchi xoʻjalik, korxona va muassasa rahbarlari, egalari, mulkiy shaklidan va tobeligidan qatʼiy nazar sovuqxonalarning rahbarlari, shuningdek hayvon egalari zimmasiga yuklanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаGoʻshtni fizik-kimyoviy tekshirish usullari 8-ilova eritilgan yogʻlarni tekshirish usullari va yogʻlarning fizik-kimyoviiy koʻrsatkichlari 9-ilova, kolbasa mahsulotlari va qazini tekshirish usullari. Qazining fizik-kimyoviy koʻrsatgichlari 10-ilova, laboratoriya tekshirishlari uchun goʻsht va goʻsht mahsulotlaridan namunalar olish meʼyori11-ilova)
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаQoidalarning bajarilishi ustidan nazorat qilish davlat veterinariya nazorati zimmasiga yuklanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа1-ilova (razmer A4)
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа| RESPUBLIKA UZBEKISTAN GOSUDARSTVENNIY VETERINARNIY NADZOR | Forma № 1 Vidayetsya veterinarnimi vrachami gosvetuchrejdeniy na jivotnix vklyuchaya ptits, rib, nasekomix), a takje biologicheskiye obyekti, ispolzuyemie dlya razmnojeniya | |
| _____________________________ | ||
| (subyekt Respubliki Uzbekistan) | ||
| _____________________________ | ||
| (rayon, (gorod)) | ||
| VETERINARNOYE SVIDETELSTVO № | ||
| № _____________ | ||
| ot “___”_____________200 g. | ||
| Ya, nijepodpisavshiysya veterinarniy vrach, vidal nastoyaщeye veterinarnoye svidetelstvo | ||
| __________________________________________________________________ | ||
|
(komu — naimenovaniye yuridicheskogo litsa ili F.I.O. fizicheskogo litsa) | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| v tom, chto pri veterinarnom osmotre podlejaщix otpravke | ||
| __________________________________________________________________ | ||
|
(ukazat vid jivotnix, biologicheskix obyektov) | ||
| ______________________ v kolichestve ______________________ golov (mest, shtuk) bolnix i podozritelnix po zabolevaniyu zaraznimi boleznyami ne obnarujeno, i oni vixodyat (vivozyatsya) iz | ||
| __________________________________________________________________ | ||
|
(ukazat naimenovaniye organizatsii-otpravitelya, polniy adres, v t. ch. | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| rayona, oblasti, kraya, avtonomnogo obrazovaniya ili respubliki v sostave RUz) blagopoluchnogo po osobo opasnim i karantinnim boleznyam jivotnix. Pri otpravke na eksport ukazivayut blagopoluchiye xozyaystva i mestnosti soglasno trebovaniyam strani-importera i srok ix blagopoluchiya (mes., let) | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| Jivotnie naxodilis v Respublike Uzbekistan s rojdeniya, ne meneye 6 mesyatsev (nujnoye podcherknut) ili ______________ mesyatsev. | ||
| Jivotnie pered otpravkoy karantinirovalis ________________________________ | ||
|
(mesto karantinirovaniya i kolichestvo dney) | ||
| _________________________________________________________________ | ||
| V period karantinirovaniya jivotnie ne imeli kontakta s drugimi jivotnimi; ejednevno klinicheski osmatrivalis i u nix izmeryalas temperatura tela; v den vidachi svidetelstva obsledovani, bolnix i podozritelnix v zabolevanii ne viyavleno. V period karantinirovaniya material ot jivotnix issledovalsya v gosudarstvennoy veterinarnoy laboratorii ____________________________________, | ||
|
(ukazat naimenovaniye laboratorii) | ||
| i bili polucheni sleduyuщiye rezultati: | ||
|
Naimenovaniye bolezni Rezultati issledovaniya |
Data issledovaniya |
Metod issledovaniya |
| __________________________________________________________________ | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| Provedena immunizatsiya protiv: | ||
| ___________________________________________ “___” __________200 __g. | ||
| ___________________________________________ “___” __________200 __g. | ||
| ___________________________________________ “___” __________200 __g. | ||
| ___________________________________________ “___” __________200 __g. | ||
| ___________________________________________ “___” __________200 __g. | ||
| Jivotnie obrabotani protiv parazitov: | ||
| ___________________________________________ “___” __________200 __g. | ||
| ___________________________________________ “___” __________200 __g. | ||
| ___________________________________________ “___” __________200 __g. | ||
|
Upakovochniy material i soprovojdayuщiye gruzi proisxodyat neposredstvenno iz xozyaystva-postavщika i ne kontaminirovani vozbuditelyami infeksionnix bolezney. | ||
| Jivotnie napravlyayutsya | ||
| __________________________________________________________________ | ||
|
(punkt naznacheniya i poluchatel) | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| pri sertifikatsii (gruzovoy vedomosti, nakladnoy)№ _______ot “___”________ goda dlya | ||
| __________________________________________________________________ | ||
|
(otkorma, razvedeniya, prodaji, uboy i t. d.) i sleduyut | ||
| __________________________________________________________________ | ||
|
(jeleznodorojnim, vodnim, avtomobilnim, vozdushnim transportom; № avtomobilya, vagona, nazvaniye sudna, № reysa i t. d.) | ||
| Po marshrutu: ______________________________________________________ | ||
| __________________________________________________________________ | ||
|
(ukazat osnovnie punkti sledovaniya) | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| Transportnie sredstva ochiщeni i prodezinfitsirovani | ||
| OSOBIE OTMETKI: | ||
| __________________________________________________________________ | ||
|
(zapolnyayetsya pri otpravke jivotnix, perebolevshix osobo opasnimi zabolevaniyami, | ||
| __________________________________________________________________ | ||
|
perevozke na osobix usloviyax i po spetsialnomu razresheniyu (ukazaniyu), kem ono dano, | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| nomer i data) | ||
| __________________________________________________________________ | ||
|
(otmetki organov gosvetnadzora ob osmotre pri pogruzke, vigruzke, v puti sledovaniya) | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| Svidetelstvo predʼyavlyayetsya dlya kontrolya pri pogruzke, v puti sledovaniya i peredayetsya gruzopoluchatelyu. Kopii svidetelstva nedeystvitelni. Pri ustanovlenii narusheniy poryadka zapolneniya blanka svidetelstvo peredayetsya glavnomu gosvetinspektoru subyekta Respubliki Uzbekistan po mestu vida�i s ukazaniyem viyavlennix narusheniy. | ||
| Veterinarniy vrach | ||
| __________________________ podpis i polnoye naimenovaniye doljnosti, | ||
| __________________________ familiya, initsiali) | ||
|
M.P. |
| |
| | Forma № 1 | |
| RESPUBLIKA UZBEKISTAN GOSUDARSTVENNIY VETERINARNIY NADZOR | Vidayetsya veterinarnimi vrachami gosvetuchrejdeniy na jivotnix vklyuchaya ptits, rib, nasekomix), a takje biologicheskiye obyekti, ispolzuyemie dlya razmnojeniya | |
| _______________________ | ||
| (subyekt Respubliki Uzbekistan) | ||
| ________________________ | ||
| (rayon, (gorod)) | ||
| ________________________ | ||
| (naimenovaniye vetuchrejdeniya) | ||
| KOREShOK VETERINARNOGO SVIDETELSTVA | ||
| № _____________ | ||
| ot “___”_____________200 g. | ||
| Ya, nijepodpisavshiysya veterinarniy vrach, vidal nastoyaщeye veterinarnoye svidetelstvo | ||
| __________________________________________________________________ | ||
|
(komu— naimenovaniye yuridicheskogo litsa ili F.I.O. fizicheskogo litsa) | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| v tom, chto pri veterinarnom osmotre podlejaщix otpravke | ||
| __________________________________________________________________ | ||
|
(ukazat vid jivotnix, | ||
| ________________________________________________________________ | ||
|
biologicheskix obyektov) | ||
| _________________ v kolichestve _______________________golov (mest, shtuk) bolnix i podozritelnix po zabolevaniyu zaraznimi boleznyami ne obnarujeno, i oni �ixodyat (vivozyatsya) iz | ||
| __________________________________________________________________ | ||
|
(ukazat naimenovaniye organizatsii-otpravitelya, | ||
| _________________________________________________________________ | ||
|
polniy adres, v t. ch. naimenovaniye naselennogo punkta, ulitsi i nomer doma, | ||
| __________________________________________________________________ | ||
|
rayona, oblasti, kraya, avtonomnogo obrazovaniya ili respubliki v sostave RUz) | ||
|
blagopoluchnogo po osobo opasnim i karantinnim boleznyam jivotnix. Pri otpravke na eksport ukazivayut blagopoluchiye xozyaystva i mestnosti soglasno trebovaniyam strani-importera i srok ix blagopoluchiya (mes., let) | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| Jivotnie naxodilis v Respublike Uzbekistan s rojdeniya, ne meneye 6 mesyatsev (nujnoye podcherknut) ili _______________ mesyatsev. Jivotnie pered otpravkoy karantinirovalis _________________________________ | ||
|
(mesto karan�inirovaniya i kolichestvo dney) | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| V period karantinirovaniya jivotnie ne imeli kontakta s drugimi jivotnimi; ejednevno klinicheski osmatrivalis i u nix izmeryalas temperatura tela; v den vidachi svidetelstva obsledovani, bolnix i podozritelni v zabolevanii ne viyavleno. V period karantinirovaniya material ot jivotnix issledovalsya v gosudarstvennoy veterinarnoy laboratorii _____________________________, | ||
|
(ukazat naimenovaniye laboratorii) | ||
| i bili polucheni sleduyuщiye rezultati: | ||
|
Naimenovaniye bolezni Rezultati issledovaniya |
Data issledovaniya |
Metod issledovaniya |
| __________________________________________________________________ | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| Provedena immunizatsiya protiv: | ||
| ___________________________________________ “___” __________200 __g. | ||
| ___________________________________________ “___” __________200 __g. | ||
| ___________________________________________ “___” __________200 __g. | ||
| ___________________________________________ “___” __________200 __g. | ||
| ___________________________________________ “___” __________200 __g. | ||
| Jivotnie obrabotani protiv parazitov: | ||
| ___________________________________________ “___” __________200 __g. | ||
| ___________________________________________ “___” __________200 __g. | ||
| ___________________________________________ “___” __________200 __g. | ||
| Upakovochniy material i soprovojdayuщiye gruzi proisxodyat neposredstvenno iz xozyaystva-postavщika i ne kontaminirovani vozbuditelyami infeksionnix bolezney. Jivotnie napravlyayutsya | ||
| __________________________________________________________________ | ||
|
(punkt naznacheniya i poluchatel) | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| pri sertifikatsii (gruzovoy vedomosti, nakladnoy) №_______ ot “___”__________ goda dlya | ||
| __________________________________________________________________ | ||
|
(otkorma, razvedeniya, prodaji, uboy i t. d.) i sleduyut | ||
| __________________________________________________________________ | ||
|
(jeleznodorojnim, vodnim, avtomobilnim, vozdushnim transportom; | ||
| __________________________________________________________________ | ||
|
№ avtomobilya, vagona, nazvaniye sudna, № reysa i t. d.) | ||
| Po________________________________________________________________marshrutu: | ||
| __________________________________________________________________ | ||
|
(ukazat osnovnie punkti sledovaniya) | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| Transportnie sredstva ochiщeni i prodezinfitsirovani | ||
| OSOBIE OTMETKI: | ||
| __________________________________________________________________ | ||
|
(zapolnyayetsya pri otpravke jivotnix, perebolevshix osobo opasnimi | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| zabolevaniyami, perevozke na osobix usloviyax i po spetsialnomu razresheniyu | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| (ukazaniyu), kem ono dano, nomer i data) | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| __________________________________________________________________ | ||
|
(otmetki organov gosvetnadzora ob osmotre pri pogruzke, vigruzke, v puti sledovaniya) | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| Svidetelstvo predʼyavlyayetsya dlya kontrolya pri pogruzke, v puti sledovaniya i peredayetsya gruzopoluchatelyu. Kopii svidetelstva nedeystvitelni. Pri ustanovlenii narusheniy poryadka zapolneniya blanka svidetelstvo peredayetsya glavnomu gosvetinspektoru subyekta Respubliki Uzbekistan po mestu vidachi s ukazaniyem viyavlennix narusheniy. | ||
| |
Veterinarniy vrach | |
| ______________________________________ podpis i polnoye naimenovaniye doljnosti, | ||
| _______________________________________ familiya, initsiali) | ||
|
M.P. |
| |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа2-ilova (oʻlcham) 1/2 A4
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа| OʻZBEKISTON RESPUBLIKASI DAVLAT VETERINARIYA NAZORATI | Forma № 4 Davlat va idoraviy veterinariya mutaxassislari tomonidan barcha nazorat ostidagi yuklarni faqat tuman (shahar) hududida tashishda beriladi | |
| ______________________ | ||
| (viloyat) | ||
| ______________________ | ||
| (tuman, shahar) | ||
| ______________________ | ||
| (veterinariya tashkiloti nomi) | ||
| VETERINARIYA MAʼLUMOTNOMASI __________son | ||
| |
“_____” ___________ 20 ___ y. | |
| Men, quyida imzo chekuvchi veterinariya vrachi, ushbu maʼlumotnomani | ||
| __________________________________________________________________ | ||
|
(kimga — yuridik shaxsning nomi �ki jismoniy shaxsning ismi-sharifi) | ||
| berildi shu haqdakim, ushbu shaxs ga qarashli _____________________________________ | ||
| |
(mahsulotning nomi: | |
| __________________________________________________________________ | ||
| hayvonlarning (parrandalar, baliqlar) turi, jinsi, yoshi) | ||
|
soni ___________________ |
______________________ | _____________________ |
|
(joy, dona, kg, bosh) |
(idish turi) |
(tamgʻa, markirovka) |
| quyidagi___________________________________________________________________ | ||
|
(tekshirishlar, emlashlar, ishlovlar, zararsizlantirishlar | ||
| ______________________________________________________________dan utkazilgan | ||
| konservatsiyalash, pasterizatsiya va boshqa) | ||
| Mahsulotlar, hayvonlar _____________________________________________________ | ||
|
(quyidagi marshrut bilan | ||
| ____________________________________ ____________________________________ | ||
| (qayerga) |
(boʻrdoqiga boqish, soʻyish, sotish | |
| _____________________________________________________uchun yuborilayapti. | ||
| saqlash, qayta ishlash va boshqalar) | ||
| MAXSUS MAʼLUMOTLAR:_________________________________________________ | ||
| |
(veterinariya tamgʻa raqami, hayvonning | |
| _________________________________________________________________ | ||
| inventar raqami yoki laqabi) | ||
| ___________________________________________________________________________ | ||
| (maxsus sharoitlarda joʻnatilganda toʻldiriladi) | ||
| Veterinariya maʼlumotnomasini asl nusxasi berildi va u tuman (shahar) hu�udida taʼsir etadi | ||
| |
_________________________________ | |
| |
(ismi-sharifi) | |
| |
_____________________________ | |
| |
(lavozimi) | |
| |
_____________________________ | |
| |
(sana va imzo) | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа3-ilova
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаHayvonlarni kuyishdan oldingi veterinariya koʻrigi hamda kushxona (soʻyish maydoncha)larda goʻsht va goʻsht mahsulotlarini veterinariya sanitariya ekspertiza natijalarini qayd qilish
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаJURNALI
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
old tomoni | |||||||
| T-r |
Hayvon kelib tushgan kun |
Hayvon turi |
Bosh soni |
Hayvonni yuborgan tashkilot nomi: hayvon egasinning familiyasi, ismi va adresi |
Veterinariya guvohnomasi raqami va berilgan sanasi: maʼlumot bergan veterinariya vrachining familiyasi |
Soʻyishdan oldingi veterinariya koʻrigi natijasi | |
| Klinik koʻrik maʼlumoti va tana harorati oʻlchami | Veterinariya vrachining xulosasi | ||||||
| | | | | | | | |
| | | | | | | | |
| | | | | | | | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
orqa tomoni | ||||||
| Veterinariya-sanitariya ekspertiza natijasi | Bakteriologik tekshirish natijalari va trixinelloskopiya (tahlil natijasini raqami va sanasi) |
koʻrikdan oʻtkazilgan goʻsht va goʻsht mahsulotlaridan | Koʻrikdan va ekspertizadan oʻtkazgan veterinariya vrachining imzosi | |||
| Aniqlangan kasallik nomi |
Hodisa soni |
yuborildi (kg) | Cheklovsiz chiqarildi (kg) | |||
| texnik qayta ishlovga va yoʻqotishga | Zararsizlantirishga va qayta ishlashga | |||||
| | | | | | | |
| | | | | | | |
| | | | | | | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа4-ilova Razmer A4
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа| RESPUBLIKA UZBEKISTAN GOSUDARSTVENNIY VETERINARNIY NADZOR | Forma № 2 Vidayetsya veterinarnimi vrachami gosvetuchrejdeniy na produkti i prodovolstvennoye sirye jivotnogo proisxojdeniya | |
| ______________________ | ||
|
(subyekt | ||
| _________________________ | ||
| Respubliki Uzbekistan) | ||
| ______________________ | ||
| (rayon, (gorod)) | ||
| ______________________ | ||
| (naimenovaniye vetuchrejdeniya) | ||
| VETERINARNOYE SVIDETELSTVO №________ | ||
|
ot “__” ___________ 200 ___ g. | ||
| Ya, nijepodpisavshiysya veterinarniy vrach, vidal nastoyaщeye veterinarnoye svidetelstvo __________________________________________________________________________ | ||
|
(komu— naimenovaniye yuridicheskogo litsa ili F.I.O. fizicheskogo litsa) | ||
| ___________________________________________________________________ | ||
| v tom, chto ___________________________________________________________________ | ||
|
(naimenovaniye produksii) | ||
|
v kolichestve ______________ |
_____________________ |
_____________________ |
|
(mest, shtuk, kg) |
(upakovka) |
(markirovka) |
| virabotannaya________________________________________________________________ | ||
|
(naimenovaniye predpriyatiya, F.I.O. vladelsa, adres) (data virabotki) | ||
| priznana godnoy dlya: __________________________________________________________ | ||
|
(realizatsiya bez ogranicheniy, s ogranicheniyem— ukazat prichini | ||
| ___________________________________________________________________________ | ||
|
ili pererabotki soglasno pravilam vetsanekspertizi) | ||
| i napravlyayetsya ___________________________________________________________________________ | ||
|
(vid transporta, marshrut sledovaniya, usloviya perevozki) | ||
| v __________________________ po ____________________________________________ | ||
| (naimenovaniye i adres poluchatelya) (naimenovaniye, № i data vidachi tovarno-transportnogo dokumenta) | ||
| Produksiya podvergnuta dopolnitelnim laboratornim issledovaniyam | ||
| ________________________________________________________________ | ||
|
(naimenovaniye | ||
| ___________________________________________________________________________ | ||
| laboratorii, № ekspertizi i rezultati issledovaniya) | ||
| OSOBIE OTMETKI | ||
| ___________________________________________________________________________ | ||
|
(ukazivayutsya epizootologicheskoye blagopoluchiye mestnosti, data i nomera razresheniy | ||
| ___________________________________________________________________________ | ||
| vishestoyaщego gosvetinspektora na vivoz produksii za predeli territorii, perechislyayutsya | ||
| №№kleym i dr.) | ||
| Transportnoye sredstvo ochiщeno i prodezinfitsirovano. Svidetelstvo predʼyavlyayetsya dlya kontrolya pri pogruzke, v puti sledovaniya i peredayetsya gruzopoluchatelyu. Otmetki organov gosvetnadzora ob osmotre pri pogruzke, vigruzke i v puti sledovaniya delayutsya na oborote. Kopii svidetelstva nedeystvitelni. Pri ustanovlenii narusheniy poryadka zapolneniya blanka svidetelstvo peredayetsya glavnomu gosvetinspektoru subyekta Respubliki Uzbekistan po mestu vidachi s ukazaniyem viyavlennix narusheniy. | ||
|
___________________________________ | ||
| |
(familiya, imya, otchestvo vetvracha) | |
|
___________________________________ | ||
| |
(doljnost) | |
|
___________________________________ | ||
| |
(podpis) | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа| RESPUBLIKA UZBEKISTAN GOSUDARSTVENNIY VETERINARNIY NADZOR | Forma № 2 Vidayetsya veterinarnimi vrachami gosvetuchrejdeniy na produkti i prodovolstvennoye sirye jivotnogo proisxojdeniya | |
| ___________________________________ | ||
| (subyekt Respubliki Uzbekistan) | ||
| ___________________________________ | ||
| (rayon, (gorod)) | ||
| ___________________________________ | ||
| (naimenovaniye vetuchrejdeniya) | ||
| KOREShOK VETERINARNOGO SVIDETELSTVA №___________ | ||
|
ot “__” ____________200 ___ g. | ||
| Ya, nijepodpisavshiysya veterinarniy vrach, vidal nastoyaщeye veterinarnoye svidetelstvo | ||
| ___________________________________________________________________________ | ||
| (komu— naimenovaniye yuridicheskogo litsa ili F.I.O. fizicheskogo litsa) | ||
| ___________________________________________________________________________ | ||
| ___________________________________________________________________________ | ||
| v tom, chto __________________________________________________________________ | ||
|
(naimenovaniye produksii) | ||
| v kolichestve _____________________ ___________________ ____________________ | ||
|
(mest, shtuk, kg) |
(upakovka) |
(markirovka) |
| virabotannaya ___________________________________________________________________________ | ||
|
(naimenovaniye predpriyatiya, F.I.O. vladelsa, adres) | ||
| ___________________________________________________________________________ | ||
|
(data virabotki) | ||
| priznana godnoy dlya: ________________________________________________________ | ||
|
(realizatsiya bez ogranicheniy, s ogranicheniyem— ukazat prichini | ||
| ___________________________________________________________________________ | ||
| ili pererabotki soglasno pravilam vetsanekspertizi) | ||
| i napravlyayetsya | ||
| ___________________________________________________________________________ | ||
|
(vid transporta, marshrut sledovaniya, usloviya perevozki) | ||
| v __________________________ po _________________________________ | ||
| (naimenovaniye i adres poluchatelya) (naimenovaniye, № i data vidachi tovarno-transportnogo dokumenta | ||
| Produksiya podvergnuta dopolnitelnim laboratornim issledovaniyam | ||
| ___________________________________________________________________________ | ||
|
(naimenovaniye laboratorii, № ekspertizi i rezultati issledovaniya) | ||
| OSOBIE OTMETKI | ||
| ____________________________________________________ data i nomera razresheniy | ||
|
(ukazivayutsya epizootologicheskoye blagopoluchiye mestnosti, vishestoyaщego gosvetinspektora | ||
| ___________________________________________________________________________ | ||
| na vivoz produksii za predeli territorii, perechislyayutsya №№ kleym i dr.) | ||
| Transportnoye sredstvo ochiщeno i prodezinfitsirovano. Svidetelstvo predʼyavlyayetsya dlya kontrolya pri pogruzke, v puti sledovaniya i peredayetsya gruzopoluchatelyu. Otmetki organov gosvetnadzora ob osmotre pri pogruzke, vigruzke i v puti sledovaniya delayutsya na oborote. Kopii svidetelstva nedeystvitelni. Pri ustanovlenii narusheniy poryadka zapolneniya blanka svidetelstvo peredayetsya glavnomu gosvetinspektoru subyekta Respubliki Uzbekistan po mestu vidachi s ukazaniyem viyavlennix narusheniy. Veterinarnoye svidetelstvo poluchil: | ||
| ______________________ | ____________________________________________ | |
| (familiya, imya, otchestvo vetvracha) |
(familiya, imya, otchestvo vetvracha) | |
| ______________________ | ____________________________________________ | |
| (doljnost) |
(doljnost) | |
| ______________________ | ____________________________________________ | |
| (podpis) |
(podpis) | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа6-ilova. № 23 Shakl
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа| | | Juft bet | ||||||||||||||
|
T/r |
Ekspertiza raqami |
Xoʻjalik, tashkilot nomi, mahsulot egasining ismi, familiyasi |
Manzil (viloyat, tuman, aholi punkti) |
Vet. hujjatning raqami va berilgan sanasi | TANA | Ichki aʼzolarining mavjudligi | Baliq, qisqichbaqa, kg |
Tuxum dona | ||||||||
| mol goʻshti kg | qoʻy goʻshti kg | choʻchqa goʻshti kg | parranda goʻshti kg | boshqa hayvonlar goʻshti kg | ||||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 | ||||
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа| | Toq bet | | |||||||||||
|
Tekshirish natijalari |
Alohida sharti bilan ruxsat etildi (mikdori |
Musodara qilingan va utilga joʻnatilgan, (miqdori | Sotishga ruxsat etilmagan va egasiga qaytarib berilgan (miqdori) | Eslatma | |||||||||
| Organoleptik (aniqlangan nuqsonlar) | Bakterioskopik | Trixinelloskopik |
Bioximiyaviy reaksiyalar |
Bakteriologik | |||||||||
|
rN |
peroksidaza |
mis kuporosi |
formol |
serovodorod | labora- toriyaga joʻnatilgan sanasi | Labaratoriyaga xulosasi, uning raqami va sanasi | |||||||
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа7-ilova Razmer A4
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа| Forma № 3 | ||
| | Vidayetsya veterinarnimi vrachami gosvetuchrejdeniy na texnicheskoye sirye i korma | |
| RESPUBLIKA UZBEKISTAN GOSUDARSTVENNIY VETERINARNIY NADZOR | | |
| ____________________________________ | | |
|
(subyekt Respubliki Uzbekistan) |
| |
| ____________________________________ | | |
|
(rayon, (gorod)) |
| |
| ____________________________________ | | |
|
(naimenovaniye vetuchrejdeniya) |
| |
| VETERINARNOYE SVIDETELSTVO №_________ | ||
|
ot “__” ___________ 200 ___ g. | ||
| Ya, nijepodpisavshiysya veterinarniy vrach, vidal nastoyaщeye veterinarnoye svidetelstvo | ||
| ______________________________________________________________ | ||
|
(komu - naimenovaniye yuridicheskogo litsa ili F.I.O. fizicheskogo litsa) | ||
| tom, chto ___________________________________________________________________ | ||
|
(naimenovaniye produksii) | ||
| v kolichestve _____________ |
_________________ |
__________________ |
|
(mest, shtuk, kg) |
(upakovka) |
(markirovka) |
| __________________________________________________________________ | ||
|
(markirovka) | ||
| proisxojdeniye ______________________________________________________________ | ||
|
(boyenskoye, paloye, sbornoye, poluchennoye ot zdorovix ili bolnix jivotnix) | ||
| virabotano (zagotovleno) pod kontrolem gosvetslujbi _____________________________ | ||
|
(naimenovaniye predpriyatiya, f.i.o. vladelsa, adres) | ||
| i priznano godnim dlya:______________________________________________________ | ||
|
(realizatsii, pererabotki, ispolzovaniya bez ogranicheniy, | ||
| esli s ogranicheniyami — ukazat prichini i rejim) | ||
| i napravlyayetsya _____________________________________________________________ | ||
|
(vid transporta, marshrut sledovaniya) | ||
| v _________________________________________________________________________ | ||
|
(naimenovaniye i adres poluchatelya) | ||
| po_________________________________________________________________________ | ||
|
(naimenovaniye, № i data vidachi tovaro-transportnogo dokumenta) | ||
| Sirye (korma) podvergnuto ___________________________________________________ | ||
|
(dezinfeksii, moyke, konservatsii-ukazat metod i naimenovaniye | ||
| preparatov, issledovaniyam— naimenovaniye laboratorii, №, datu vidachi ekspertizi i rezultati issledovaniy) | ||
| OSOBIE OTMETKI | ||
| ___________________________________________________________________________ | ||
|
(ukazivayutsya epizooticheskoye blagopoluchiye mestnosti, data i | ||
| nomer razresheniy | ||
| ___________________________________________________________________________ | ||
| vishestoyaщego gosvetinspektora na vivoz produksii za peredeli territorii, | ||
| ___________________________________________________________________________ | ||
| perechislyayutsya №№ kleym i dr.) | ||
| Transportnoye sredstvo ochiщeno i prodezinfitsirovano. Svidetelstvo predʼyavlyayetsya dlya kontrolya pri pogruzke, v puti sledovaniya i peredayetsya gruzopoluchatelyu. Otmetki organov gosvetnadzora ob osmotre pri pogruzke, vigruzke i v puti sledovaniya delayutsya na oborote. Kopii svidetelstva nedeystvitelni. Pri ustanovlenii narusheniy poryadka zapolneniya blanka svidetelstvo peredayetsya glavnomu gosvetinspektoru subyekta Respubliki Uzbekistan po mestu vidachi s ukazaniyem viyavlennix narusheniy. | ||
| _______________________________________________ | ||
|
(familiya, imya, otchestvo vetvracha) | ||
| ____________________________________________ | ||
| M.P. |
(doljnost) |
|
| _______________________________________________ | ||
| |
(podpis) |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа| № 3 | | Vidayetsya veterinarnimi vrachami gosvetuchrejdeniy na texnicheskoye sirye i korma |
|
RESPUBLIKA UZBEKISTAN GOSUDARSTVENNIY VETERINARNIY NADZOR |
| |
|
__________________________________ |
| |
|
(subyekt Respubliki Uzbekistan) |
| |
| __________________________________ | | |
|
(rayon, (gorod)) |
| |
| __________________________________ | | |
|
(naimenovaniye vetuchrejdeniya) |
| |
| KOREShOK VETERINARNOGO SVIDETELSTVA №___________ | ||
|
ot “__” ____________200 ___ g. | ||
| Ya, nijepodpisavshiysya veterinarniy vrach, vidal nastoyaщeye veterinarnoye svidetelstvo | ||
| ___________________________________________________________________________ | ||
|
(komu— naimenovaniye yuridicheskogo litsa ili F.I.O. fizicheskogo litsa) | ||
| ___________________________________________________________________________ | ||
| v tom, chto __________________________________________________________________ | ||
|
(naimenovaniye produksii) | ||
| v kolichestve ______________ |
___________________ |
__________________ |
|
(mest, shtuk, kg) |
(upakovka) |
(markirovka) |
| virabotannaya _______________________________________________________________ | ||
|
(naimenovaniye predpriyatiya, F.I.O. vladelsa, adres) | ||
| ___________________________________________________________________________ | ||
|
(data virabotki) | ||
| priznana godnoy dlya: ________________________________________________________ | ||
|
(realizatsiya bez ogranicheniy, s ogranicheniyem— ukazat prichini | ||
| ___________________________________________________________________________ | ||
| ili pererabotki soglasno pravilam vetsanekspertizi) | ||
| i napravlyayetsya ______________________________________________________________ | ||
|
(vid transporta, marshrut sledovaniya, usloviya perevozki) | ||
| v __________________________ po _________________________________ | ||
| (naimenovaniye i adres poluchatelya) (naimenovaniye, № i data vidachi tovarno-transportnogo dokumenta | ||
| ___________________________________________________________________________ | ||
|
(naimenovaniye laboratorii, № ekspertizi i rezultati issledovaniya) | ||
| (dezinfeksii, moyke, konservatsii— ukazat metod i naimenovaniye preparatov, | ||
| ___________________________________________________________________________ | ||
| issledovaniyam— naimenovaniye laboratorii, №, datu vidachi ekspertizi i rezultati issledovaniy) | ||
| OSOBIE OTMETKI | ||
| ___________________________________________________________________________ | ||
|
(ukazivayutsya epizooticheskoye blagopoluchiye mestnosti, data i nomer razresheniy | ||
| ___________________________________________________________________________ | ||
| vishestoyaщego gosvetinspektora na vivoz produksii za peredeli territorii, | ||
| __________________________________________________________________ | ||
| perechislyayutsya №№ kleym i dr.) | ||
| Transportnoye sredstvo ochiщeno i prodezinfitsirovano. Svidetelstvo predʼyavlyayetsya dlya kontrolya pri pogruzke, v puti sledovaniya i peredayetsya gruzopoluchatelyu. Otmetki organov gosvetnadzora ob osmotre pri pogruzke, vigruzke i v puti sledovaniya delayutsya na oborote. Kopii svidetelstva nedeystvitelni. Pri ustanovlenii narusheniy poryadka zapolneniya blanka svidetelstvo peredayetsya glavnomu gosvetinspektoru subyekta Respubliki Uzbekistan po mestu vidachi s ukazaniyem viyavlennix narusheniy. | ||
| _______________________________________________ | | |
|
(familiya, imya, otchestvo vetvracha) |
| |
| _______________________________________________ | | |
| M.P. |
(doljnost) |
|
| __________________________________________ | ||
| |
(podpis) |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа8-ilova
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаGOʻShTNI FIZIK-KIMYoVIY TEKShIRISh
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаUSULLARI
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа1. Mis sulfat bilan reaksiya qoʻyish.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKonussimon kolbaga 20 g qiyma solinadi, 60 ml distillangan suv qoʻshilib obdon aralashtiriladi. Kolba oyna bilan yopilib qaynab turgan suv hamommida 10 daqiqa davomida qizdiriladi. Soʻngra issiq bulon qalinligi 5 sm boʻlgan zich paxta qavati orqali sovuq suvli stakanga solingan probirkaga filtrlanadi. Agarda filtratda oqsil parchasi qolgan boʻlsa, u qaytadan filtr qogʻozi orqali filtrlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаFiltratsiyadan soʻng probirkaga filtrlangan bulondan 2 ml quyiladi va mis sulfat tuzining 5 foizli eritmasidan 3 tomchi qoʻshiladi, 2-3-marta chayqatiladi va 5 daqiqa saqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаEskirgan goʻsht buloni parchalar paydo boʻlishi yoki koʻk-zangori yoki yashil tusdagi yelimsimon quyqa choʻkishi bilan xarakterlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа2. Uchuvchan yogʻ kislotalari miqdorini aniqlash.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаAnaliz suv bugʻi bilan haydovchi priborda oʻtkaziladi. 25+0,01 g qiyma aylana tubli kolbaga solinadi. Uning ustiga 2 foizli sulfat kislotasi eritmasidan 150 ml quyiladi. Kolbadagi moddalar chayqatiladi va kolba tiqin bilan berkitiladi. Sovuqxona ostiga 250 ml sigʻimdagi konussimon kolba qoʻyiladi, uning 200 ml hajmi belgilanadi. Yassi tubli kolbadagi distillangan suv qaynashgacha olib boriladi va uchuvchan yogʻ kislotalari bugʻ bilan haydaladi, bu jarayon yigʻuvchi kolbaga 200 ml distilyat toʻplangunga qadar davom etadi. Haydash paytida qiyma solingan kolba qizdiriladi. Distilyatning toʻliq miqdori indikator (fenolftalein) solingan kolbada kaliy gidroksid (yoki natriy gidroksid) 0,1 eritmasi bilan yoʻqolmaydigan malina rangi paydo boʻlgunga qadar titrlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаXuddi shunday sharoitda parallel ravishda reaktiv bilan distilyatni titrlash uchun ketadigan ishqor sarfini aniqlash uchun goʻshtsiz nazorat tekshiruvi oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаUchuvchan yogʻ kislotalarining miqdori 100 g goʻshtga kaliy gidrooksidning milligrammdagi sarfi quyidagi formula bilan hisoblanadi:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаbunda V — 0,1 n kaliy gidroksidning (yoki natriy gidroksidning) goʻshtdan haydalgan 200 ml distilyatni titrlash uchun sarflangan miqdori, ml;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаVo — kaliy gidrooksidning (yoki natriy gidrooksidning) nazorat tekshirishdagi 200 ml distilyatni titrlashga sarflangan miqdori, ml;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаK — kaliy gidroksid (yoki natriy gidroksid) 0,1 n eritmasi titriga tuzatish;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа5,61—1 ml 0,1 n eritmadagi kaliy gidroksidning miqdori, mg;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаm — namuna massasi, g.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаSinov natijasi deb ikkita parallel aniqlashning oʻrtacha arifmetik koʻrsatkichi qabul qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаHisoblash kaliy gidroksidning koʻpi bilan 0,01 mg gacha xatolik bilan bajariladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаAgarda goʻshtda 4 dan 9 mg gacha kaliy gidroksid hisobida uchuvchan yogʻ kislotalari mavjud boʻlsa yangiligi gumonli, 9 mg dan koʻp boʻlganda esa—yangi emas deb hisoblanadi. Kaliy gidrooksid 4 mg gacha boʻlgan uchuvchan yogʻ kislotalari mavjud boʻlsa goʻsht yangi deb hisoblanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа3. Formalin bilan reaksiya qoʻyish (formalli reaksiya).
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаGoʻsht namunasi yogʻ va biriktiruvchi toʻqimadan tozalanadi. 10 g oʻlchanma olinib hovonchaga solinadi, qaychi yordamida yaxshilab maydalanadi, soʻngra 10 ml fiziologik eritma va oʻyuvchi natriyning detsinormal eritmasidan 10 tomchi qoʻshiladi. Goʻsht dastak bilan eziladi, hosil boʻlgan boʻtqa shisha tayoqcha bilan kolbaga joylanadi va oqsillarni choʻktirish uchun qaynagunga qadar qizdiriladi. Kolba oqar suvda sovutiladi, soʻngra kolbadagi massa otquloq kislotasining 5 foizli eritmasidan 5 tomchi qoʻshilib neytrallanadi va filtr qogʻozi orqali probirkaga filtrlanadi. Agarda olingan suyuqlik loyqa boʻlsa u qaytadan filtrlanadi va tsentrifugalanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKoʻrsatilgani singari tayyorlangan suyuqlikdan 2 ml probirkaga quyiladi va unga 1 ml neytral formalin qoʻshiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаAgarda filtrat tiniqligicha qolsa yoki biroz loyqalansa, u holda goʻsht sogʻlom hayvonni soʻyib olingan deb hisoblanadi, agarda filtrat zich choʻkmaga aylansa yoki unda parchalar paydo boʻlsa, u holda goʻsht kasal hayvonni soʻyishdan yoki agoniya holatiga tushgan hayvonni soʻyishdan olingan deb hisoblanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа4. Peroksidazga reaksiya qoʻyish.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаProbirkaga goʻsht qiymasi va distillangan suvning 1:4 nisbatdagi aralashmasidan tayyorlangan filtratdan 2 ml olinadi, unga benzidinning 0,2 foizlik spirtli eritmasidan 5 tomchi qoʻshiladi, probirka chayqatiladi, soʻngra perekis vodorodning 1 foizli eritmasidan ikki tomchi qoʻshiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаAgarda filtrat 1-2 daqiqa ichida qoʻngʻir-malla tusga oʻtuvchi koʻk-yashil rangga kirsa goʻsht yangi deb hisoblanadi (ijobiy reaksiya).
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаAgarda filtrat maxsus koʻk-yashil rangga kirmasa yoki birdaniga qoʻngʻir-malla rang paydo boʻlsa goʻsht yangi emas deb hisoblanadi (salbiy reaksiya).
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа5. Goʻshtning rN koʻrsatkichini aniqlash.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаGoʻshtning rN koʻrsatkichi ikki usulda aniqlanadi:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаpotensiometr (rN — metr) bilan 1:10 nisbatdagi aralashmadan tayyorlangan suvli filtratida. Aralashma 30 daqiqa davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirilgan holda tindiriladi va qogʻoz filtr orqali filtrlanadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа“Status” — “Stilet” qayta oʻzgartirgich yordamida “Asbob bilan ishlash uslubi”ga muvofiq rN — metr usulida.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа6. Goʻsht va goʻsht mahsulotlari yangiligini lyuminetsent usulida aniqlash.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаGoʻsht va goʻsht mahsulotlarining yangiligini lyuminetsent usulda aniqlash “Filin” lyuminoskopi yordamida, unga ilova qilingan “Goʻsht va goʻsht mahsulotlarini lyuminetsent tekshirish boʻyicha uslubiy tavsiyanoma”ga muvofiq oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа9 - ilova
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаERITILGAN YoGʻLARNI TEKShIRISh USULLARI VA YoGʻLARNING FIZIK- KIMYoVIY
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKOʻRSATKIChLARI
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаI. Eritilgan yogʻlarni tekshirish usullari
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа1. Tiniqligi va rangini aniqlash.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаRangsiz shishadan ishlangan quruq probirkaga yogʻ solinadi, suv hammomida eritiladi va tiniqligi aniqlanadi, soʻngra 15 — 20°S haroratgacha sovutiladi, kunduzgi yorugʻlikda aks etuvchi rangi va tovlanishi aniqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа2. Hidini aniqlash.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаYogʻ shisha platinkaga (predmet oynasiga) yupqa qilib surtiladi va uning hidi aniqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа3. Yogʻning konsistensiyasini aniqlash.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаXona haroratida yogʻni shpatel bilan ezish yoʻli bilan aniqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа4. Nurning sinish koeffitsiyentini aniqlash.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа40°S haroratda universal refraktometr yordamida, ushbu asbobga ilova qilingan yoʻriqnomaga muvofiq oʻtkaziladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа5. Perekis mavjudligini aniqlash.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаProbirkaga 5 g atrofida eritilgan yogʻ quyiladi, soʻngra ketma-ket yangi olingan qonning 5 foizli suvli eritmasidan 2-3 tomchi, gvayak smolasining 5 foizli spirtli eritmasidan 6 — 8 tomchi va 5 ml iliq suv tomiziladi. Probirka chayqatiladi va aralashmaning rangi aniqlanadi. Yogʻda perekis mavjud boʻlsa aralashma toʻq zangori rangga kiradi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа6. Perekis sonini aniqlash.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKolbaga 1-2 g yogʻ (0,01 g gacha aniqlikda) oʻlchab olinadi, yogʻ suv hammomida eritiladi, soʻngra 7,5 ml muzdek sirka kislotasi va 5 ml xloroform aralashmasida eritiladi. Olingan eritmaga kaliy yodidning yangi tayyorlangan toʻyingan suvli eritmasidan 1 ml qoʻshiladi. Kolba tiqin bilan yopiladi va 5 daqiqa davomida chayqatiladi. 60 ml suv qoʻshiladi, kraxmalning 1 foizli eritmasidan 1 ml quyiladi, shundan soʻng eritma koʻk rangga kiradi. Soʻngra koʻk rang yoʻqolgunga qadar giposulfatning 0,01 n eritmasi bilan titrlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаNazorat tajribasi uchun yogʻdan tashqari reaktivlar xuddi shu miqdorda olinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаPerekis soni qoʻyidagi formula boʻyicha hisoblanadi:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa — yogʻli eritmani titrlashga ketgan 0,01 n giposulfitning miqdori (ml);
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb — nazorat tajribasidagi xuddi shu koʻrsatkich;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа0,00127 — 0,01 n giposulfit eritmasidan 1 ml qismini bogʻlovchi yod miqdori;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаM — yogʻ oʻlchanmasi (g).
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа7. Neytral qizil bilan reaksiya qoʻyish.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаMassasi 1 g atrofida boʻlgan yogʻ namunasi soat oynasiga joylanadi va 0,1 foizli neytral qizil eritmasidan 1 ml qoʻshiladi, soʻngra yaxshilab aralashtiriladi. Boʻyoq toʻkiladi va bir marta suv bilan yuvib tashlanadi, soʻngra yogʻ rangi aniqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаYangi olingan yogʻ sariq yoki sargʻish-malla rangda, yangiligi gumon qilingan yogʻ malla-pushti, yangi boʻlmagan yogʻ esa pushti-qizil rangda boʻladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа*Izoh. Ushbu reaksiya yengil eruvchi yogʻlar uchun koʻproq toʻgʻri keladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа8. Aldegidlar mavjudligini aniqlash.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа_Atsetondagi Floroglyutsin bilan reaksiya qoʻyish. Probirkaga 3 — 5 g yogʻ olinadi, eritiladi, xuddi shuncha hajmda atsetondagi floroglyutsin va 2-3 tomchi sulfat kislotasi qoʻshiladi. Probirka chayqatiladi. Yogʻda aldegidlar mavjud boʻlsa toʻq qizil rang paydo boʻladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаBenzoldagi rezorsin bilan reaksiya qoʻyish. Probirkaga 3 — 5 g yogʻ olinadi, eritiladi, xuddi shuncha miqdorda konsentrlangan xlorid kislotasi va xuddi shuncha miqdorda rezorsinning benzoldagi toʻyingan eritmasi qoʻshiladi. Yogʻda aldegidlar mavjud boʻlsa suyuqlik qizgʻish-binafsha rangga boʻyaladi yoki yogʻ bilan suyuqlik chegarasida xuddi shunday rangdagi halqa paydo boʻladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа9. Kislotalik sonini aniqlash.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKolbaga yoki kimyoviy stakanchaga 2 g atrofida (0,01 g gacha aniqlikda) yogʻ oʻlchab olinadi, suv hammomiga qoʻyiladi va 1:2 nisbatdagi spirt-efirning neytral aralashmasidan 20 ml quyiladi. Hosil boʻlgan eritmaga fenolftaleinning 1 foizli spirtli eritmasidan 3 — 5 tomchi qoʻshiladi, shundan soʻng ushbu suyuqlik tezlik bilan oʻyuvchi kaliyning 0,1 n eritmasi bilan bir daqiqa davomida yoʻqolmaydigan och qizil rang paydo boʻlguncha titrlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаFormula hisob boʻyicha ishlab chiqiladi:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаX — kislotalik soni;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa — titrlash uchun sarflangan 0,1 n oʻyuvchi kaliy miqdori (ml);
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа5,61 — 1 ml 0,1 n eritmadagi oʻyuvchi kaliy miqdori (g);
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаM—yogʻ oʻlchanmasi (g).
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа*Izoh. Spirtning efir bilan aralashmasi oldindan neytrallanadi, unga bir necha tomchi 1 foizli fenolftalein eritmasi qoʻshiladi va oʻyuvchi kaliy yoki oʻyuvchi natriyning 0,1 n eritmasi bilan och qizil rang paydo boʻlgunga qadar titrlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа10. Qoʻshimchalarni aniqlash.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаProbirkaga eritilgan sinalayotgan yogʻdan 3-4 ml quyiladi va u 2 — 6°S haroratdagi sovuqxonaga joylanadi. Turli xil haroratlardagi qotish natijasida yogʻlarning tur boʻyicha ajralishi roʻy beradi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаII. Yogʻlarning fizik-kimyoviiy koʻrsatkichlari
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа1. Yaxshi sifatli boʻrsiq yogʻi och sariq rangda, oʻziga xos hidli. Eritilgan holda tiniq. Erish harorati 21 — 25°S, qotish harorati 8 — 10°S, 40°S haroratda refraksiya koeffitsiyenti 1,4562 — 1,4564, solishtirma massasi 0,903, kislotalik soni koʻpi bilan 1,5, perekis soni esa-0,11, aldegidlar va perekisga reaksiyasi salbiy.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа2. Yaxshi sifatli sugʻur yogʻi och sariq rangda, oʻziga xos xarakterli hidga ega, xona haroratida suyuq, tiniq. Erish harorati 13 — 16°S, qotishi 8°S, 40°S haroratda rekraksiya koeffitsiyenti 1,467 — 1,468, solishtirma massasi 0,901, kislotalik soni 0,9 dan yuqori emas, perekis soni koʻpi bilan 0,05. Aldegidlar va perekisga reaksiyasi salbiy.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа3. Sifatsiz boʻrsiq va sugʻur yogʻlari loyqalangan oʻtkir taxir hidli boʻladi. Perekis soni sugʻur yogʻi uchun 0,06, boʻrsik yogʻi uchun 0,12, peryokislar hamda aldegidlar mavjudligiga qoʻyilgan reaksiya ijobiy, neytral qizil bilan qoʻyilgan reaksiyada boʻrsiq yogʻi sargʻish-malla, sugʻur yogʻi esa mala-pushti rangga kiradi. Kislotalik soni boʻrsiq yogʻida 1,6, sugʻur yogʻida esa 1,0. Sifatsiz yogʻ utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа4. Sifatli qoramol yogʻi qattiq konsistensiyali, och sariq yoki sariq rangda, oʻziga xos hidli, yogʻ eritilgan holda tiniq. Erish harorati 42 — 45°S, qotish harorati 27 — 35°S, 40°S haroratda nur sinishi koʻrsatkichi (refraksiya koeffitsiyenti) 1,4510 — 1,4583, solishtirma massasi 0,923 — 0,933, kislotalik soni 3,5, perekis soni koʻpi bilan 0,06.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа5. Sifatli qoʻy yogʻi qattiq konsistensiyali, oq yoki och sariq rangda, oʻziga xos hid va taʼmga ega, yogʻ eritilgan holda tiniq, solishtirma massasi 0,932 — 0,961. Erish harorati 44 - 45°S, qotish harorati 32 — 40°S, 40°S haroratda nur sinish koʻrsatkichi (refraksiya koeffitsiyenti) 1,4566 — 1,4383. Kislotalik soni 3,5 gacha, peryokis soni 0,06 dan yuqori emas.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа6. Sifatli choʻchqa yogʻi pastasimon konsistensiyali, rangi oq sargʻish tusda, oʻziga xos hidga va taʼmga ega, yogʻ eritilgan holda tiniq. Solishtirma massasi 0,931 — 0,938, erish harorati 30 — 40°S, qotish harorati 26 — 30°S. 40°S haroratda nur sinish koʻrsatkichi (refraksiya koeffitsiyenti) 1,4536, kislotalik soni 3,0, peryokis soni koʻpi bilan 0,06.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа7. Yangiligi gumon qilingan qoramol, qoʻy va choʻchqa yogʻlari toʻq kul rang, baʼzan malla tusda. Hidi aynigan, taxir va stearinli. Taʼmi oʻtkir achchiq, eritilgan holda yogʻ loyqalangan. Yogʻ yuzasi nam va yopishqoq. Kislotalik soni 3,5 dan yuqori, perekis soni esa 0,07 — 0,1. Peryokis va aldegidlar mavjudligiga qoʻyilgan reaksiya ijobiy, choʻchqa yogʻi uchun esa, shuningdek neytral qizil bilan qoʻyilgan reaksiya ham ijobiy natija beradi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаYangiligi gumon qilingan yogʻlar qayta eritilishi va tekshirilishi shart.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа8. Buzilgan qoramol, qoʻy va choʻchqa yogʻlari toʻq-kul rang tusda, baʼzan esa malla rangda. oʻtkir aynigan yoki achigan xidli. Yogʻ yuzasi yopishqoq, eritilgan holda yogʻ loyqalangan. Perekis va aldegidlar mavjudligiga qoʻyilgan reaksiya ijobiy, choʻchqa yogʻi uchun esa, shuningdek neytral qizil bilan qoʻyilgan reaksiya ham ijobiy natija beradi. Kislotalik soni 5,0 dan koʻp, perekis soni esa 0,1 dan yuqori.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаBuzilgan yogʻlar utilizatsiya qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа10 - ilova
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKOLBASA MAHSULOTLARI VA QAZINI TEKShIRISh USULLARI. QAZINING FIZIK-KIMYoVIY
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKOʻRSATKIChLARI
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаI. Kolbasa mahsulotlari va qazini tekshirish usullari
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаSoʻyishdan oldin mallein bilan tekshirilmagan ot goʻshtidan qazi tayyorlash taʼqiqlanadi. Soʻyishdan oldingi mallenizatsiya oʻtkazilganligini tasdiqlovchi veterinariya hujjatlarisiz sotish uchun keltirilgan qazilar veterinariya-sanitariya ekspertizasidan va boshqa laboratoriya tekshirishlaridan oʻtkazilmaydi. Ular olib qoʻyiladi va utilizatsiya qilinadi
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа1. Tashqi koʻrinishi, rangi va yuzasining holatini aniqlash vizual — koʻz bilan tashqi tomondan qarash yoʻli bilan aniqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа2. Hidini (xushboʻyligini) aniqlash.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаMahsulot yuzasida aniqlanadi. Zarur hollarda mahsulot ichidagi hidni aniqlash maqsadida maxsus yogʻoch yoki metall igna olinib mahsulotning ichki qatlamiga sanchiladi, soʻngra igna tezlik bilan sugʻurib olinadi va ushbu igna yuzasida qolgan hid aniqlanadi. Xuddi shunday usulda, texnologiyaga muvofiq, suyak bilan tayyorlanadigan mahsulotlardagi suyakka yopishgan mushak toʻqimasi qatlamidagi hid aniqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа3. Konsistensiyasini aniqlash.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаBarmoqlar yoki shpatel yordamida bosib (ezib) koʻrish orqali aniqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа4. Kesilgan mahsulotning sifat koʻrsatgichlarini aniqlash:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа— ayni paytda uzunasiga hamda koʻndalangiga kesilgan kolbasa, goʻsht noni, zels, ilviralar va koʻndalangiga kesilgan choʻchqa, qoramol, qoʻy, parranda va boshqa soʻyiladigan hayvonlar goʻshtidan tayyorlangan mahsulotlarning tashqi koʻrinishi (strukturasi va ingradiyentlarning taqsimlanishi), rangi vizual aniqlanadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа— goʻsht mahsulotlarining hidi (xushbuyligi), taʼmi va shiradorligi ular kesib boʻlaklangan zahoti tatib koʻrish orqali aniqlanadi, shu bilan birgalikda yot hid, taʼm, ziravorlarning xushbuyligi, dudlash, tuzlash darajasi aniqlanadi. Sosiska va sardelkalarning hidi, taʼmi va shiradorligi qizdirilgan holda aniqlanadi, buning uchun ular qaynab turgan suvga solinib, mahsulot oʻrtasidagi harorat 60 — 70°S darajagacha qizdiriladi. Odatdagi qobiqqa oʻralgan sosiska va sardelkalarning shiradorligi ularni teshib koʻrish orqali aniqlanadi. Sanchib teshilgan joydan suyuqlik tomchisi chiqishi shart;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа— mahsulotning konsistensiyasi: bosib, kesib, chaynab, surtib (pashtetlar) koʻrish orqali aniqlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKonsistensiyasini aniqlashda: zichligi, gʻovakligi, yumshoqligi, qattiqligi, uvalanishi, massaning bir xilligi (pashtetlar uchun) qayd qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа5. Natriy xlorid (osh tuzi) miqdorini aniqlash usuli:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) qaynatilgan kolbasalar uchun: kimyoviy stakanga maydalangan oʻrtacha namunadan q 0,01 g aniqlikda 5 g oʻlchab olinadi va 100 ml distillangan suv qoʻshiladi. 40 daqiqa tindirib qoʻyilgandan soʻng (vaqti-vaqti bilan shisha tayoqcha yordamida aralashtirilgan holda) suvli qismi qogʻoz filtr orqali filtrlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаPipetka bilan 5 — 10 ml filtrat konussimon kolbaga solinadi va byuretkadan 0,05 n kumush nitrat eritmasi bilan 0,5 ml 10 foizli kaliy xromat eritmasi ishtirokida toʻq sariq rangga kirgunga qadar titrlanadi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) yarim dudlangan, qaynatib-dudlangan, dudlangan kolbasa, qazi, tuzlangan bekon, choʻchqa, qoʻy va qoramol goʻshtidan tayyorlangan (xom dudlangan, dudlama-qaynatma, dudlama-yopilma, yopilgan va qovurilgan) mahsulotlar uchun: kimyoviy stakanga maydalangan oʻrtacha namunadan q 0,01 g aniqlikda 5 g oʻlchab olinadi va 100 ml distillangan suv qoʻshiladi. Suv hammomida 40°S gacha qizdiriladi, ushbu haroratda 45 daqiqa (vaqti-vaqti bilan shisha tayoqcha yordamida aralashtirilgan holda) saqlanadi va qogʻoz filtr orqali filtrlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаXona haroratigacha sovutilgandan soʻng 5 — 10 ml filtrat 0,05 n kumush nitrat eritmasi bilan 0,5 ml 10 foizli kaliy xromat eritmasi ishtirokida toʻq sariq rangga kirgunga qadar titrlanadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаNatriy xloridning miqdori foizda (X) quyidagi formula boʻyicha hisoblanadi:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа0,00292 — natriy xloridning 1 ml 0,05 n kumush nitrat eritmasiga ekvivalent miqdori, g;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаK — kumush nitratning 0,05 n eritmasi titriga tuzatma;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv — kumush nitratning 0,05 n eritmasidan sinalayotgan eritmani titrlash uchun sarflangan miqdori, ml;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv1 — titrlash uchun olingan suvli ajratma miqdori, ml;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаm — oʻlchanma, g.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаParallel sinovlar oʻrtasidagi farq 0,1 foizdan oshmasligi shart. Ikki parallel sinov natijalarining oʻrtacha arifmetik koʻrsatkichi yakuniy natija deb qabul qilinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа6. Kraxmal miqdorini aniqlash usuli
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) sifat koʻrsatgichi boʻyicha aniqlash:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаKolbasa yoki konservaning yangi kesilgan yuzasiga bir tomchidan Lyugol eritmasi tomiziladi. Kraxmal mavjud boʻlsa kesma yuzasi koʻk yoki qoramtir koʻk rangga boʻyaladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаII. Qazining fizik-kimyoviy koʻrsatkichlari
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
Koʻrsatkichlar nomi |
Taʼrifi va meʼyori | ||
|
“Oʻzbekiston” qazisi |
“Toshkent” qazisi |
Kabob (shashlik) kolbasasi | |
|
Tashqi koʻrinishi |
Batonlarning yuzasi toza, biroz nam, qobigʻi zararlanmagan, dogʻlarsiz | ||
|
Konsistensiyasi |
Zich | ||
|
Hidi |
Ziravorlar solingan yaxshi sifatli goʻshtga xos boʻlib, keskin yoki yot hidlarsiz. | ||
|
Batonlar shakli va oʻlchami |
Batonlar shpagat bilan, ichki diametri 10 — 15 sm qilib, halqa koʻrinishida bogʻlangan, bir uchida koʻndalang bogʻlamsiz yoki bita koʻndalang bogʻlamli |
Batonchalar uzunligi 10 — 12 sm qilib bogʻlangan, 4-5 tadan batonchalar halqa qilib ulangan | |
|
Osh tuzining massa ulushi foizda, koʻp emas |
4,0 |
4,0 |
3,0 |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа11- ilova
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаLABORATORIYA TEKShIRIShLARI UChUN GOʻShT VA GOʻShT MAHSULOTLARIDAN NAMUNALAR OLISh
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаMEʼYORI
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа1. Bakteriologik tekshirishlar:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаa) goʻshtni bakteriologik tekshirish uchun:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа— tana goʻshtining oldingi va orqa oyoqlardagi bukuvchi yoki yozuvchi mushaklarining kamida 8 sm uzunlikdagi bir qismi yoki kamida 8 x 6 x 6 sm oʻlchamdagi boshqa mushak boʻlagi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа— boʻyin yuzaki yoki oʻmrov osti va tashqi yonbosh limfa tugunlari ularni oʻrab turgan biriktiruvchi va yogʻ toʻqimalari bilan birgalikda, choʻchqalardan esa — boʻyin dorzal yuzaki (bosh va boʻyin sohasida patologik oʻzgarishlar boʻlmaganda) yoki birinchi qobirgʻa oʻmrov osti va tizza usti limfa tugunlari;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа— jigar limfa tugunlari yoki oʻt suyuqligidan ozod qilingan oʻt pufagi bilan jigar boʻlagi, buyrak va taloq;.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаb) kuydirgi qoʻzgʻatuvchisiga bakteriologik tekshirish uchun:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа— zararlangan organning limfa tuguni yoki gumonli fokus joylashgan qismdan limfa toʻplovchi limfa tuguni, shishgan toʻqima, quloq, choʻchqalarda esa, bundan tashqari, jagʻ osti limfa tuguni;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаv) yarimta tana goʻshtini yoki tana goʻshtining chorak qismini tekshirishda: mushak boʻlagi, limfa tuguni va naysimon suyak.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа2. Trixinellyozga tekshirish uchun:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа— goʻshtdan (choʻchqa, boʻrsiq, ayiq, nutriya va boshqa hayvonlar) — diafragma oyoqchalaridan yoki diafragmaning qovurgʻa qismidan, qovurgʻalararo yoki boʻyin mushaklaridan 60 grammdan ikkita namuna;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа— shpik (tashqi yogʻ) — har bir boʻlakdan 20 grammdan.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа3. Goʻshtni fizik-kimyoviy tekshirish:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа— soʻyilgan joydan, yaʼni 4 va 5-boʻyin umurtqalari qarshisidan, kurak sohasidan, son sohasidan va mushaklarning qalin qismidan — massasi kamida 200 gramm.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа4. Hayvonotga mansub eritilgan yogʻlar:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаBir idishdagi hayvonotga mansub eritilgan yogʻlardan — 100 gramm;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа5. Parranda goʻshti:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаparranda goʻshtidan
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаParranda goʻshti— oʻramdan (joydan) koʻrsatma boʻyicha uchta namuna tanlab olinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа6. Quyon goʻshti:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаquyon goʻshti oʻramdan (joydan) koʻrsatma boʻyicha uchta namuna tanlab olinadi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа7. Kolbasa mahsulotlari, sosiska, sardelka, kabob kolbasasi, qazi:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа— bakteriologik tekshirishlar uchun — kolbasa mahsulotlarining har bir partiyasidan kamida ikkita har birining uzunligi 15 sm boʻlgan bir martalik namuna batonning chetidan olinadi. Ikkita bir martalik namunadan umumiy namuna tashkil etiladi;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа— organoleptik va kimyoviy tekshirishlar uchun — kolbasa mahsulotlarining har bir partiyasidan organoleptik koʻrsatkichlarni aniqlash uchun bir martalik namuna massasi 400 — 500 gr. olinadi, kimyoviy tekshirishlar uchun — 200 — 250 gr, mahsulot chetidan kamida 5 sm berida koʻndalang yoʻnalishda kesib olinadi. Mahsulotning turli birliklaridan olingan ikkita bir martalik namunalardan organoleptik sinovlar uchun massasi 800 — 1000 gr, kimyoviy sinovlar uchun esa 400 — 500 gr umumiy namuna tashkil etiladi.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа— sosiska, sardelka, qazi va kabob kolbasasining har bir partiyasidan mahsulot birligining butunligini buzmasdan bir martalik namunalar olinadi. Bir necha bir martalik namunalardan massasi 400 — 500 gr boʻlgan ikkita umumiy namuna tashkil etiladi.